DOMATES ÇORBASI 1 kaşık tereyağ 2 kaşık sıvıyağ 2-3 kaşık un 2 kaşık salça 1 ad. krema 6-7 bardak su (et suyu tercih edin) YAPILIŞI Tereyağını ve sıvıyağı (tek tip yağda tercih edebilirsiniz) tencereye koyalım. Tereyağ eriyince unu ilave edelim. Un yağda kendini salmaya başlayınca ve kokusu gelmeye başlayınca salçayı ilave edelim. Bir iki karışımda salça ile kavuralım.  Sonra üzerine soğuk su ilave ederek, iyice karıştıralım ki un topaklanmasın.  Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Tencerenin altını  kapatmadan 5 dakika önce kremayı ilave edelim. Eğer kremanız yoksa 1 bardak süt ile 1 yumurta sarısını çırparak krema yerine kullanabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar serperek servis yapalım. Afiyet olsun.

İftar sofrasında neler yoktu ki 

Domates çorbası

İftariyelikler

Börek 

Fırında patates püreli köfte 

Pilav

Arpa Şehriyeli Pay 

Salata

Şakşuka

Mücver 

Turşu 

Tatlı yerine enfes bir pasta yedik 

ARPA ŞEHRİYELİ PAY’IN TARİFİ 

�

1,5 su bard. arpa şehriye

2 ad. tavuk budu (haşlanacak)

1/2 kahve fincanı sıvıyağ

karabiber, kekik, kırmızı biber (tuz yok)

Üzeri için

2 pk. knorr tavuk çorbası

En üstüne

yeterince kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

Tavuğu haşla etini didikle, baharatları koy karıştır. Diğer tarafta bir tencerede arpa şehriyeyi sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavur. Kavurma işleminden sonra haşladığımız tavuğun suyundan , kavurduğumuz şehriyenin üzerine iki parmak geçecek kadar ilave et (tavuk suyu yetmezse, normal su koy). Pilav gibi pişir, demlensin.

Soğuyunca tavuk ile şehriyeyi karıştır, bir borcama dök. Üzerini bastırarak düzelt.

2 paket knorr hazır tavuk çorbasını 4 su bardağı su ile krema şeklini alacak, pişir. Borcamdaki tavuklu şehriyenin üzerine dök. Soğuyunca yeterince rendelediğimiz kaşar peynirini yay iyice, fırında üzeri kızarana kadar pişir. Servis yap. Afiyet olsun.