Zeytintanesi
Mar
17

RUS SALATASI

cimg0927.JPG

MALZEMELER

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 2 ad. havuç
  • yarım kiloluk konserve bezelye
  • 10-15 ad. büyüklüğüne göre kornişon turşu
  • mayonez (ayarı kadar bütün malzemeleri karışacak kadar)
  • tuz

YAPILIŞI;Patates ve havuçları haşlayıp, küp küp doğrayın. Bezelyeyi de ayrı bir kapta 5 dk. kadar kaynatın. Kornişon turşuları da küp küp doğrayıp, bütün malzemeleri mayonez ile birlikte karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, servis yapın. Afiyet olsun…

Kategori : MEZELER, SALATALAR | 3 adet Yorum »

Ara
30

SEBZE GRATEN ve DAVET SOFRAM

cimg3583.JPG

DAVET SOFRAM

cimg3576.JPG

Dün arkadaşlarım gelmişlerdi ziyaretime, onlara hazırladığım menüyü sizlerle paylaşmak istedim.

MENÜ

*Mercimek köftesi

*Zeytinyağlı kereviz

*Şehriyeli tavuklu salata

*Peynirli börek

*Elmalı kek

*Tiramisu

ve 

*Sebzeli graten

SEBZELİ GRATEN

MALZEMELER

*1 küçük boy karnıbahar (ben brokoli kullandım)

*3 orta boy patates

*5 çorba kaşığı sıvıyağ

*3 çorba kaşığı un

*3 su bardağı süt

*200 gr krema (1 kutu)

*2 ad. yumurta

*150 gr. rendelenmiş kaşar

*1 fiske muskat (arzuya göre)

*1 orta boy havuç

*tuz, karabiber

YAPILIŞI

Bütün sebzeleri (brokoli,havuç ve patates) yıkayıp, iri iri doğrayıp buhar tenceresinde haşlayın (buhar tencereniz yoksa, suda haşlayabilirsiniz).

Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın kabına sebzeleri dökün ve tuz serpin.

Beşamel sos için tavaya yağ ve unu ilave ederek hafifçe sarartın. Sütü ekleyerek üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Sosu ateşten alarak iyice ılıtın. İçine yumurtaları, kremayı, tuzu ilave ederek mikserle karıştırıp, sebzelerin üzerine yayın. Üzerine kaşar rendesi serperek 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri açık pembe renk alana dek pişirin.

Kategori : DAVET SOFRALARI, GENEL, SEBZELER | 2 adet Yorum »

Haz
17

PATATESLİ POĞAÇA ve HATİCE HANIMIN DAVET SOFRASI

cimg3078.JPG

PATATESLİ POĞAÇA

MALZEMELER

-1 pk. margarin (oda sıcaklığında)

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 çay bardağı yoğurt

-1 yumurta akı (sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)

-1 pk. kabartma tozu

-6 su bardağı un

Üzeri için

Yeterli miktarda galete unu

İç Harcı İçin

-3 ad. ortaboy patates (haşlanmış)

-tuz,karabiber, pul biber

YAPILIŞI

Margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akını bir kapta iyice karıştırıp, unu ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurun.

İç harcını da hazırlayın, patatesleri ezerek içine tuz,karabiber, pulbiberini ilave edip iyice karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler elde edip, açın içine harçtan koyarak, yuvarlayın. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, bir fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürün. Sonra galete ununa batırıp, 170 derece fırında pişirin. AFiyet olsun

HATİCE HANIMIN DAVET SOFRASI

cimg3075.JPG

İki gün önce Hatice Hanıma davetliydik, bende bu güzel sofrayı resimleyemeden duramadım ve sizlerle paylaşmak istedim. Herşey çok güzeldi Hatice Hanım, teşekkür ederim, sanada Gamze teşekkür ediyorum.

Sofrada neler yoktu ki,

-Çilekli pasta

-fındıklı kurabiye

-sosyete mantısı (börek)

-rus salatası

-kısır

-patatesli poğaça

-yaprak sarma

-mozaik pasta

ve tabikide çaysız olmaz.

Kategori : DAVET SOFRALARI, HAMUR İŞLERİ | 7 adet Yorum »

Oca
1

KEREVİZ ÇORBASI ve MUTLU YILLAR

cimg2299.JPG

BÜTÜN İNSANLIĞIN YENİ YILI KUTLU OLSUN, SAĞLIK,MUTLULUK,BARIŞ GETİRMESİ DİLEĞİMLE  MUTLU YILLAR

KEREVİZ ÇORBASI

Hastalıklara karşı doğa koruma niteliğinde kereviz çorbası; soğan, sarımsak, patates ve maydanoz gibi sağlıklı sebzeleri içeriyor.

 

 

Kereviz Çorbası

Malzemeler,

1 adet büyük boy kereviz

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2 litre su

1 adet et bulyon

Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Kereviz, havuç, soğan, sarımsak ve patatesin kabuklarını soyun.

Sebzeleri bol suyla yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Çorba tenceresine su, sıvıyağ ve sebzeleri alın.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Küçük bir tavada margarini eritip üzerine unu ekleyin.

Unun kokusu çıkana kadar orta dereceli ateşte kavurun.

Çorba tenceresine kavrulmuş un ve et bulyon ilave edin.

İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Çorba tenceresi ocağın üzerindeyken blendırla sebzeleri çekin.

Tencereyi ocaktan indirip kıyılmış maydanoz ve tuzunu ilave edin.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun

Kategori : GENEL | 6 adet Yorum »

Mar
23

SEBZE ÇORBASI

cimg0991.JPG

 

MALZEMELER

1 dal karnıbahar

1 dal brokoli

1 ad. ortaboy patates

1 ad. ortaboy havuç

1 avuç kadar pirinç

1 ad. ortaboy soğan varsa iki ad. pırasa da olur

1-2 kaşık tereyağ

tuz, karabiber

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri yıkayıp düdüklü tencereye doğrayın. Üzerine iki -üç parmak geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencedere 30-35 dakika (düdük ötmeye başladıktan sonra) pişirin. Piştikten sonra blendirden geçirip, servis yapın. Bence çok besleyici bir çorba. Çocuklara bu sebzeleri tek tek pişirsem yediremiyorum. Ama çorbasına hayır demiyorlar.

Kategori : ÇORBALAR, ETKİNLİKLER, GENEL | 10 adet Yorum »

Ara
23

İZMİR KÖFTE

zeytintanesi_firinda_izmir_kofte.jpg

 

Not: misafirlerim vardı, o telaşe ile pişmiş halini çekemedim.

 

MALZEMELER

– 250 gr. kıyma

– 1 baş soğan (rendelenmiş veya robatta çekilmiş)

– 2-3 dilim bayat ekmek (suda ıslatılıp, suyu sıkılmış)

– 1 adet yumurta

–  maydano(ince ince doğranmış)

– kimyon, karabiber, kırmızı tozbiber, tuz, köri (isteğe bağlı), kekik (isteğe bağlı)

– 4-5 adet iri patates

– 1-2 adet domates

– 1-2 adet biber, varsa 1 adet kırmızı biber

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

– 1-2 yemek kaşığı salça

 

YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri soyup, uzun uzun doğrayıp, suda bekletelim (kararmaması için).

Diğer tarafta kıymayı, soğanı, bayat ekmek, yumurta, maydanoz ve baharatları bir kapta iyice yoğuralım, oval uzun uzun köfleler hazırlayalım. Bir fırın tepsisine patatesleri ve köfteleri yerleştirelim. Üzerlerine biber ve domatesleri uzun uzun doğrayıp süsleyelim. İçine 1-2 kaşık salçayı sıcak suda ezelim (bir- iki kase su ile) hazırladığımız malzemelerin (patates ve köftelerin) üzerine dökelim, biraz tuz serpiştirip, 1/2 çay bardağı kadarda sıvıyağ gezdirip önce yüksek ısıda (250 derece), kaynamaya başladıktan sonrada (200 dereceye) ısıyı biraz düşürelim. Patatesler pişene kadar (arada bir çatal  batırarak pişip pişmediğine kontrol edebiliriz) fırında pişirelim.

Kategori : ETLİ YEMEKLER | 6 adet Yorum »

Eyl
7

MANTARLI TAVUK (FIRINDA)

zeytintanesi_firinda_mantarli_tavuk.jpg

MALZEMELER

– 1 pk. tavuk baget (8-10 ad.)

– 1 pk. mantar

– 2-3 ad. ortaboy patates

– 1-2 tatlı kaşığı kadar kekik

– kırmızı toz, pul biber

– varsa 5-6 ad. arpacık soğan

– 2-3 diş sarımsak

– tuz

 

YAPILIŞI

Tavuklar yıkanıp, bir fırın kabına yerleştirilir. Mantarlar da iyice temizlendikten sonra, istenen büyüklükte doğranır tavukların üzerine yayılır. Kabuğu soyulmuş, yıkanmış ve uzun ve iri doğranmış patateslerde eklenir. En son soğan, tuz ve baharatlarda serpiştirilerek içine 1/2 çay bardağı kadar su konularak, fırında etler pişene kadar kaynatılır. Ben üzeri kakpaklı fırın kabını tercih ediyorum. Daha çabuk pişmesi açısından. Pişdikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.

Kategori : ETLİ YEMEKLER | 6 adet Yorum »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »