Zeytintanesi
Ara
23

İZMİR KÖFTE

zeytintanesi_firinda_izmir_kofte.jpg

 

Not: misafirlerim vardı, o telaşe ile pişmiş halini çekemedim.

 

MALZEMELER

– 250 gr. kıyma

– 1 baş soğan (rendelenmiş veya robatta çekilmiş)

– 2-3 dilim bayat ekmek (suda ıslatılıp, suyu sıkılmış)

– 1 adet yumurta

–  maydano(ince ince doğranmış)

– kimyon, karabiber, kırmızı tozbiber, tuz, köri (isteğe bağlı), kekik (isteğe bağlı)

– 4-5 adet iri patates

– 1-2 adet domates

– 1-2 adet biber, varsa 1 adet kırmızı biber

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

– 1-2 yemek kaşığı salça

 

YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri soyup, uzun uzun doğrayıp, suda bekletelim (kararmaması için).

Diğer tarafta kıymayı, soğanı, bayat ekmek, yumurta, maydanoz ve baharatları bir kapta iyice yoğuralım, oval uzun uzun köfleler hazırlayalım. Bir fırın tepsisine patatesleri ve köfteleri yerleştirelim. Üzerlerine biber ve domatesleri uzun uzun doğrayıp süsleyelim. İçine 1-2 kaşık salçayı sıcak suda ezelim (bir- iki kase su ile) hazırladığımız malzemelerin (patates ve köftelerin) üzerine dökelim, biraz tuz serpiştirip, 1/2 çay bardağı kadarda sıvıyağ gezdirip önce yüksek ısıda (250 derece), kaynamaya başladıktan sonrada (200 dereceye) ısıyı biraz düşürelim. Patatesler pişene kadar (arada bir çatal  batırarak pişip pişmediğine kontrol edebiliriz) fırında pişirelim.

Kategori : ETLİ YEMEKLER | 6 adet Yorum »

“İZMİR KÖFTE” için 6 cevap

  1. Sevimin Sayfasi dedi ki:

    canim izmir köfte cok lezzetli görünüyor, eminim tadida öyledir
    ellerine saglik

  2. sarımutfak dedi ki:

    ooo süper yanınada pilav oldumu değmeyin keyfime
    ellerine sağlık cnm
    öptüm

  3. zeynep dedi ki:

    oh oh bide pilav cacık…ne isterim başka:)))ellerine kollarına sağlık canım.
    kocaman kocaman öpüyorum

  4. benimyemeklerim dedi ki:

    canım çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.eminim ki tadı daha da süperdir.sevgilerimle

  5. kardelen dedi ki:

    çok şık bir sunum ve lezzetli bir tarif ellerinize sağlık…

  6. yıldız dedi ki:

    İzmir köfteyi en çok ani misafir bastırdığında kurtarıcı olarak görüyorum :))
    Sunumu .yapılışı ve lezzeti nefis mutlaka buzluğumda her zaman hazır köfteler vardır , üç beş patetes veeee pilav salata sofra hazırlanıncaya kadar ohhhhhh izmir köfteler hazır :)) ellerine sağlık canım gerçekten nefis görünüyor valla canım çekti yarına menüm hazır :)) izmir köfteeeeeeee :))
    Sevgiler canım….

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.