Kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirici bir çorba tarifi, içeriği zengin, kolay…

MALZEMELER

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 adet küçük kabak
• 1 baş kuru soğan
• 1-2 dal brokoli (az miktarda)
• 1 çorba kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı (yağ oranı ve çeşidi sizin zevkinize kalmış)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 2 kesme şeker kadar taze zencefil, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede (ben düdüklü tencere kullandım) yağ ve irice doğradığınız soğanları soteleyin. Küp küp doğranan kereviz, patates, havuç ve kabağı da soğana katıp bir iki dakika onları da soteleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal, zencefili de ilave edip, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendenden geçirin. Şifa olsun…

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük baş kuru soğan 
  
• 1 adet portakal suyu
  
• Tuz, karabiber
  
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kış mevsiminde soframdan çorbayı hiç eksik etmem. Eğer sizde böyle düşünenlerdenseniz size alternatif oluşturabilecek bir çorba çeşidi..

Kereviz çok besleyici bir sebze. Yemeğini sevmeyenler çoktur. Bu şekilde tüketilebilir…

MALZEMELER

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı kadar limon suyu

YAPILIŞI

Kereviz, havuç ve patatesi kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. İmkan varsa düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su katarak 15 dakika haşlayın. Biraz ılındıktan sonra blenderden geçirip, pürüzsüz bir hale getirin.

Bir tavaya sıvı yağ ve unu alıp, kokusu gelene kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın ki, pürüz kalmasın. Sonra yine üzerine kaynar su ilave ederek kıvamını açın. (Çorba koyu olursa, sıcak su ile kıvamını açabilirsiniz). Bu karışımı öğütmüş olduğunuz çorbanın üzerine dökün. Çırpıcı ile tuzunu ve karabiberini de katarak karıştırın. Bir-iki dakika daha kaynatıp, altını söndürün… Sıcak sıcak servis yapmanızı öneririm…

BÜTÜN İNSANLIĞIN YENİ YILI KUTLU OLSUN, SAĞLIK,MUTLULUK,BARIŞ GETİRMESİ DİLEĞİMLE  MUTLU YILLAR

KEREVİZ ÇORBASI

Hastalıklara karşı doğa koruma niteliğinde kereviz çorbası; soğan, sarımsak, patates ve maydanoz gibi sağlıklı sebzeleri içeriyor.

Kereviz Çorbası

Malzemeler,

1 adet büyük boy kereviz

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2 litre su

1 adet et bulyon

Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Kereviz, havuç, soğan, sarımsak ve patatesin kabuklarını soyun.

Sebzeleri bol suyla yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Çorba tenceresine su, sıvıyağ ve sebzeleri alın.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Küçük bir tavada margarini eritip üzerine unu ekleyin.

Unun kokusu çıkana kadar orta dereceli ateşte kavurun.

Çorba tenceresine kavrulmuş un ve et bulyon ilave edin.

İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Çorba tenceresi ocağın üzerindeyken blendırla sebzeleri çekin.

Tencereyi ocaktan indirip kıyılmış maydanoz ve tuzunu ilave edin.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun