Zeytintanesi
Nis
6

PEYNİRLİ ÜÇGEN BÖREK

cimg0931.JPG

 

PEYNİRLİ BÖREK

4 adet yufka

2 det yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

200 gr. beyaz peynir

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ iyice çırpılır. Peynir ayrı bir kapta ufalanır. Yufkanın biri tam olarak açılır içine hazırladığımız sostan sürülür ve diğer yufka yine düzgün olarak üzerine serilip, tekrar sostan sürülür. Üzerine ufaladığınız peynirin yarısı eşit olarak yayılır. Daha sonra, önce yufkanın iki uçları birleştirilir, sonra diğer uçları. Kare bir şekil elde edilir. Tam ortadan bıçak ile ikiye bölünür, sonra diğer ortadan ikiye bölünür. Dört adet kare elde edilir, elde edilen bu kareler tekrar bir köşeden diğer köşeye kesilir, üçgen bir şekil elde edilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra, diğer iki yufka da bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan sostan üzerine sürülüp, fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak yenir. Afiyet olsun.

Kategori : BÖREKLER, ETKİNLİKLER, HAMUR İŞLERİ | 11 adet Yorum »

Oca
26

PEYNİRLİ KURABİYE/

zeytintanesi_kurabiye.jpg

 

Etkinliğe devam ediyoruz. Papatya68 e teşekkür ediyorum.

 

PEYNİRLİ RULO KURABİYE

 

Malzemeler :

– 1/2 su bardağı sıvıyağ

– 1/2 pk. margarin (oda sıcaklığında)

– 1 pk. kabartma tozu

– 1 su bardağı yoğurt

– 2 adet yumurta (birinin sarısını ayır)

– tuz, alabildiğince un

 

Yapılışı :

Bütün malzemeleri karıştır, uzun hamur aç, içine peynir koy, rulo yap, biraz yatay olarak kes, tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür. 180-200 derece fırında pişir.

Kategori : ETKİNLİKLER, KURABİYELER | 14 adet Yorum »

Eki
17

KANEPELER (SAKALLI)

zeytintanesi_pogaca.jpg

MALZEMELER

– 1 su bard. sıvıyağ

– 3 su bard. su (ılıküstü)

– 2 tatlı kaşığı şeker

– 1 ad. pakmaya(hazır paket toz mayalar var onlarda oluyor), tuz, un

 

YAPILIŞI

Hazır toz maya kullanırsanız onu önce tahmini kullanacağınız kadar una karıştırıyorsunuz. Eğer yaşmaya kullancaksanız onuda ılık suda iyice ezin. Bütün malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. (Ben hamurunu kıvamına göre unu azar azar ilave ediyorum). Ceviz büyüklüğünde bezeler elde ederek fırın tepsisine yerleştirelim.  Üzerine yumurta sarısı sürelim.Tepside kabarmasını bekleyelim. Kabardıktan sonra orta hararetli tahmini 170-200 derece arasında pişirelim. Hafif ılınınca içine rendelenmiş kaşar koyarak servis yapalım. Afiyet Olsun. 

Kategori : HAMUR İŞLERİ | 8 adet Yorum »

Tem
15

VANİLYA PUDİNGLİ KEK

zeytintanesi_yelizin_keki.jpg

MALZEMELER

– 1 pk. Dr. Oetker Sade kek karışımı

Üzerindeki malzemeler

– 4 ad. yumurta

– 350 gr.(2 su bard.) toz şeker

– 200 ml.(1 su bard.) süt

– 125 gr. margarin

– 100 ml. (yarım su bard. ) sıvıyağ

– 1 pk. vanilya

 

Sos için : 1 pk. vanilyalı puding (üzerindeki tarife göre hatta sütünü 1/2 bardak eksik katarak pişirelim.)

 

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar, yaklaşık 3 dakika çırpın. Üzerine kalan diğer malzemeleri ilave ederek önce yavaş daha sonra hızlı devirde toplam 3 dakika daha çırpın.

Margarin ile yağlanmış uygun ebattaki kalıp veya tepsiye dökerek 160 derece önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin.

Fırından aldığınız keki 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çırarın. Keki ortadan ikiye bölerek hazırlamış olduğunuz sosu önce kesilen yere, diğer keki tekrak yerine koyarak, kalan sosu da keke iyice sürerek soğumasını bekleyin. Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz

Kategori : KEKLER | 7 adet Yorum »

Tem
11

TAVUKLU PAKET BÖREĞİ

zeytintanesi_tav_borek1.jpg

 

MALZEMELER

 

– 3 ad. yufka

– 1/2 su bardağı sıvıyağ

– 1/2 su bardağı maden suyu

-1 ad. yumurta sarısı

– çöretotu ve susam

 

Böreğim İçi

 

-1,5 çorba kaşığı un

– 1,5 su bardağı süt

-250 gr. haşlanmış tavuk eti

– 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

– 2 çorba kaşığı sıvı yağ

– Tuz, karabiber

 

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak biöreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvıayağı alıp unu ilave edelim. Hafifçe sararana dek sürekli karıştıralım. Karıştırmayaara vermeden sütü,, tuzu, karabiberi ilave edip üzeri göz göz olana dek pişirelim. Haşlanmış tavuk etini küçük doğrayarak ilave edelim. Cevizleri de ilave ederek karıştıralım. Bir yufkayı serelim. Üzerine fırçayla sıvıyağı ve maden suyunu sürelim. Yufkanın karşılıklı iki kenarını ortada birleşip hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatalım.  Tekrar yağ ve maden suyu sürüp kalan diğer iki kenarı kapatalım. Kare halinde gelen yufkayı artı (+) şeklinde enine ve boyuna keserek 4 adet kare parça elde edelim. Yufkaların ortalarına tavuklu içi paylaştırıp çapraz köşeleri kapatalım. Ve ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine de yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirelim. 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Kategori : BÖREKLER | 4 adet Yorum »

May
25

PEYNİRLİ POĞAÇA

peynpogaca.JPG

Çok pratik bir poğaça, hem de sıvıyağ ile olunca oldukça da sağlıklı. Tavsiye ederim.

MALZEMELER

2 ad. yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 su bard. sıvıyağ

1 su bard. yoğurt

1 tatlı kaşığı karbonat

tuz, un, 1 su bardağı kadar ufalanmış beyaz peynir.

YAPILIŞI

Önce yumurta, sıvıyağ, yoğurt bir kapta karıştırılır, üzerine bir miktar un ve karbonat eklenerek un yavaş yavaş yedirilerek yumuşak bir hamur elde edilir. En son ufalanmış peynir ilave ederek iyice yoğrulur ve cevizden büyük yuvarlaklar yapılarak fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve isteğe bağlı olarak çörekotu ve susam serpiştirilir. Orta hararetli fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun

Kategori : ETKİNLİKLER, HAMUR İŞLERİ | 3 adet Yorum »

Ara
19

MUĞLA SARAYLISI (SİNİ TATLISI)

sini.jpg

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

MALZEMELER

1  kgr. un (bu kadar malzemeden aşağı yukarı iki midi boy tepsi tatlık çıkar, siz deneme amaçlı olarak ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. Yumurtayı ne yapalım derseniz yine bir yumurta olarak katabilirsiniz)

1 ad. yumurta

az tuz

1 ad. kabartma tozu

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

yeterince su

İÇ MALZEME İÇİN

1 pk. tereyağ veya 1 su bardağı kadar sıvıyağ (tercih sizin)

ince kıyılmış ceviz veya fındık  (annem genelde içine kavrulmuş ve öğütütülmüş susama biraz da şeker karıştırır onu kullanır)

ŞERBETİ İÇİN

6 su bardağı şeker

5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı kadar limon suyu

YAPILIŞI

Un yoğurma kabına konur,kabartma tozu ile karıştırılıp, ortası havuz şeklinde açılır, ortasına yumurta, sıvıyağ ve biraz su ile yavaş yavaş yoğrularak (hamurun durumuna göre yavaş yavaş su eklenerek), kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Avuç içi kadar bezeler alınarak baklava yufkası inceliğine yakın (baklava yufkası gibi ince de olabilir tabi) açılır, içine ceviz veya fındık ne varsa ondan serpiştirilir, bir yemek kaşığı da sıvıyağ gezdirilir yufkanın içine. Yufkanın karşılıklı iki uçlarından parmaklarımızla büzüştürülür, büzüştürülen yufkayı tepsinin (tepsi yuvarlak olacak)  en ortasından yuvarlak yaparak, bütün hamuru o şekilde hazırlayıp tepsiyi dolduralım.  Bir tavada kızdırdığımız tereyağ veya sıvıyağ  hazırlanan tatlının üzerine bir kaşık yardımı ile yayılır. Fırında kızarana kadar pişirilir.

Diğer tarafta şerbeti kaynatalım. Şerbet ılık, tatlı sıcak olacak veya ikisi aynı oranda ılık olacak (Yani şerbet parmak yakar yakmaz gibi). Tatlımız soğuduktan sonra kesilerek servis yapılır. Afiyet şeker olsun.

Kategori : HAMUR İŞLERİ, TATLILAR | 11 adet Yorum »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »