MALZEMELER

1 pk margarin (oda sıcaklığında)

1 ad. yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı şeker

ceviz veya fındık (iri dövülmüş) miktarını siz ayarlayın

kuş üzümü

1 ad.kabartma tozu

1 ad. vanilya

alabildiğince un

ÜZERİ İÇİN

pudra şekeri

YAPILIŞI

Margarin, yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve şekeri iyice karıştıralım. İçine azar azar un ekleyerek vanilya ve kabartma tozunu unutmayalım yoğuralım. En son fındık veya ceviziçi ve kuşüzümünü de ilave ederek onlarla beraber yoğuralım. Çok yumuşak veya çok sert bir hamur olmasın. Derler ya kulak memesi yumuşaklığında olacak.

Yoğurma işleminden sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurdan kopartıp kopartıp diziyoruz. şekli nasıl gelirse. Zaten adın da belli olduğu gibi kopartma. Orta hararetli fırında hafif kızarana kadar pişirip, fırından çıkar çıkmaz bir kaba alıp, üzerine pudra şekeri eliyoruz. İşlem böyle tamamlandıktan sonra soğuyunca afiyetle yiyoruz.

MALZEMELER

2 bardak nohut (haşlanmış)

1 küçük kutu mısır

2 ad. domates

1/2 demet maydanoz

1 çay bardağı haşlanmış meksika fasulyesi (bende yoktu ben normal fasulye koydum)

1 küçük havuç

1 küçük salatalık

3-4 dal yeşil soğan

1 limon suyu

tuz, zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış nohut, fasulye, mısır bir kaba alınır. Küp küp doğradığımız domatesler, ince ince kıydığımız maydanoz, soğan, rendelenmiş havuç, yine küp küp doğranmış salatalık da ilave edilere karıştırılır. Limon, tuz ve zeytinyağını da ilave edip harmanladıktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun

BUGÜN OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ VE BEN ONU CUMARTESİ KUTLADIM. SOFRAMI DA SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.

M E N Ü

PASTA

NOHUT SALATASI

TAVUKLU BÖREK

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

PATATESLİ KURABİYE

TAHİNLİ KEK

BİBER VE KURU PATLICAN DOLMASI

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

YALANCI LAZ BÖREĞİ

İNCİRLİ TATLI

HAVUÇLU KABAK SALATASI

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

KOPARTMA KURABİYE

VE

TAHİNLİ KEKİN TARİFİ BU TARİFİ SEVGİLİ SARIMUTFAK ‘TAN ALDIM. NEFİS OLDU.

3 ad. yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı tahin

5-6 kaşık tepeleme un

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

YAPILIŞI

Yumarta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt,yağ ve tahini ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırptıktan sonra yağlanmış kek kalıbına döküp, 170 derece fırında (ben fırını önceden ısıtmıyorum, hamuru fırına koyup, fırını açıyorum. Yoksa üzeri kızarıyor ve kabarmasına engel oluyor) 45-50 dk. pişiriyorum. Afiyet olsun.

Tahin sevenlere özellikle tavsiye ederim.