May

MEYVE SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER

– 75 gr. margarin

– 2,5 türk kahvesi fincanı un

– 1 lt. süt

– 2,5 türk kahvesi fincanı şeker

– 1 pk. vanilya

Sos için;

1 pk. hazır meyveli sos (ben çilekli sos kullandım)

YAPILIŞI:

Bir tencereye margarini ilave edip, ocağın altını yakalım. Yağ eriyince unu ilave edip kavurmaya başlayalım. Ateşi de biraz kısalım. Un hafif sararmaya başlayıp, kokusunu da aldıkmı sütü soğuk olarak ilave edelim. Karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelmeye başlayınca şekerini de ilave edip kısık ateşte karıştırarak en sonda vanilyayı ilave edelim, pişirme işlemini bitirelim. Başka bir kaba (karıştırma kabına) aktarıp biraz ılınmaya bırakalım.

Diğer tarafta hazır meyve sosunu üzerindeki tariften suyunu yarım bardak az katarak hazırlayalım.

Biraz ılınmış olan muhallebiyi 6-7 dk. mikserle çırpalım. Dikdörtgen borcama dökelim. Üzerine hazırlamış olduğumuz meyveli sosu dökerek, buzdolabında soğumaya bırakalım.

Tavsiye;

Ben sütlü tatlıları genelde birgün önceden hazırlayıp, servis yapıyorum. Ancak kıvam alıyor.

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 4 adet Yorum »

May
10

ALMAN PASTASI

Sevgili Sarımutfa-Hande’nin tarifi, çok pratik. Ben denedim güzel oldu, muhallebinin sarı olma sebebi köy yumurtası kullanmamdan. Şimdi geçelim tarife;

MALZEMELER
KEKİ İÇİN:

-2 ad.yumurta
-2 çay bardağı şeker
-1 yemek kaşığı erimiş soğumuş margarin
-1 çay bardağı süt yoğurt karışımı
-3 çay bardağı un
-1 paket kabartma tozu

KREMASI:

-2 su bardağı süt
-1 ad.yumurta
-2 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı margarin
-1 paket vanilya
-üzeri için 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:

Yumurtaları derin bir kaba kırıp, çırpın. Sonra şekeri ilave edip, biraz daha çırpın ,ve erimiş soğumuş margarini, süt yoğurt karışımını , un ve kabartma tozunu katıp bir güzel çırpıp, yağlanmış 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın. 170 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar (tahmini 30-35 dk kadar)pişirin. Kek pişince biraz ılınsın ortadan ikiye kesin, ben iple beceremedim 🙂 (Hande’nin tarifinde iple kesin deniliyor)kesin, kek soğurken bir tencerede kremayı hazırlayın. Süt, yumurta, un ve şekeri tencereye koyup karıştırarak pişirin, ocaktan almadan önce margarin ve vanilya katıp altını kapatın. Blender ile pürüzsüz olması için çırpın. Kremayı kekin birinci katına sürün, ikinci katı üstüne kapatıp, üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Kategori : KEKLER, PASTALAR | 7 adet Yorum »

May
3

FELLAH KÖFTESİ

Arkadaşım bugün dedi ki, fellah köftesi yaptım hadi gel… Gittim tabi 🙂 Ve havaların ısınması ile birlikte bahçede oturduk. Tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

MALZEMELER

– 2 su bardağı köftelik bulgur

– 2 ad. yumurta

– 1/2 su bard.un

– 1 ad. küçük soğan rendesi

– yeterince karabiber,kırmızı biber, tuz

YAPILIŞI

Bulguru 2 su bardağı kadar sıcak su ile 5 dk. kadar bekletin. İçine bütün malzemeleri ilave edip, yoğurun. Yeterice kıvam alınca (istenirse robotta 1 – 2 defa çevirin), küçük parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak, ortasını parmak ile bastırın. Bütün malzemeyi bu şekilde yaptıktın sonra, kaynar suya atıp 5 dk. haşlayın.

Sos :

Bir tavada biraz sıvıyağ, domates salçası, 1-2 diş sarımsak (rendeleyin) sos yaparak, servis tabağına aldığınız köftenin üzerine dökerek servis yapın.

İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt yaparakta servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : KÖFTELER, MEZELER | 3 adet Yorum »

Nis
21

GÜVEÇTE KURU FASULYE (TAVUKLU)

Tam yaz gelmeden bir daha yapayım dedim bu yemeği, gerçi kurufasulye her mevsim yenir. Güveçte daha da lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Kırmızı kuşbaşı etlisine de yaparım, bu sefer tavuklu olsun istedim. Pişmesi daha kolay oluyor (biraz aceleci oldum galiba pişirirken 🙂 ).

MALZEMELER

– 1 ad. tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

– 1 baş iri kurusoğan

– 2 su bardağı kadar kurufasulye (isteğe göre miktar ayarlanabilir) (akşamdan ıslatın)

– 2 kaşık salça

– 1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevenler acı kullanabilirler)

– tuz, karabiber

– 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)

YAPILIŞI

Önce tavukları soteleyin, et rengini kaybedince sıvıyağ ile sotelik doğranmış soğanları ilave ederek sotelenmesini sağlayın. Salça ve biberleri ilave edin.

Akşamdan ıslatılmış ve haşlanmış fasulyenin suyunu süzmüş olduğunuz fasulyeyi de ilave ederek, 2-3 dk. kavurun. Diğer tarafta kaynatmış olduğnuz suyu fasulyenin üzerine 1-1,5 parmak geçecek kadar katın. Bu şekilde yarım saat kadar kaynatın, fasulyeler güzel pişmiş olsun.

Yanında pilav ile servis yapmanızı tavsiye ederim, zaten kurufasulye pilavsız düşünülemez, bir de yanına cacık, oohhh ne yakışır. Afiyetler olsun.

Kategori : BAKLİYATLAR, ETLİ YEMEKLER | 6 adet Yorum »

Nis
13

SU MUHALLEBİSİ – 57.pors.deml.çay etkinliği

Uzun zamandır (Porselen Demlik Çay Etkinliği 57) bu etkinlikten uzak kalmıştım, şimdi bu tarifimle katılmak istiyorum. Sevgili Hümeyra ya gönderiyorum.

MALZEMELER

– 3 su bardağı süt

-1,5 su bardağı su

-3 çorba kaşığı buğday nişastası

– 3 çorba kaşığı mısır nişastası

– 3 çay bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Bütün malzemeler bir tencereye koyup, karıştırarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra mikser ile çırpın, ıslatılmşı bir kalıba dökün. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın, ben üzerine reçel suyu döktüm. Aldığım tarifte karamel vardı ama, o an elimin altında reçel vardı:) İstediğiniz şekilde üzerini süsleyebilirsiniz. Fındık,fıstık v.b. Ben bu tarifi Gönülünce lezzetlerden almıştım, o da Sarımutfaktan almış:) Arkadaşlarıma tarif için teşekkür ediyorum.

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 16 adet Yorum »

Nis
1

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU MAKARNA

MALZEMELER

– 1 pk. makarna (şekli farketmez)

– 1 pk. krema

– 100 gr. kadar beyaz peynir ( miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz)

– Üzeri için yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri

~~Beşamel Sos~~

– 2 yemek kaşığı terayağ

– yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ (yağ miktarınıda kendiniz ayarlayabilirsiniz)

– 4 yemek kaşığı un

– 750 ml. kadar süt

– tuz

YAPILIŞI

Makarnayı üzerindeki tarife göre pişirin.

Haşlanmış makarnayı yağlanmış borcama boşaltın. İçine krema ve beyaz peyniri (peyniri ufalayarak) ve biraz tuz atarak iyice harmanlayın.

~~Beşamel sosun yapımı~~

Yağı bir tavada eritip, unu ekleyin, karıştıra karıştıra kavurun. Un kokusu gelmeye başlayınca soğuk sütü ilave edin, yeterince tuzda serpiştirin. Krema kıvamına gelen sosu makarnanın üzerine iyice yayın, açıkta makarna kalmasın. Onun üzerine de rendelenmiş kaşarı ilave edin. Börek pişirme ayarında ki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kategori : MAKARNALAR | 5 adet Yorum »

Mar
22

YOĞURTLU ISPANAK

MALZEMELER

-0,5 kg. ıspanak

-yeterince yoğurt

-1-2 diş sarımsak

Sos için :

İsteğiniz miktarda sıvıyağ (ben halis zeytinyağı kullanıyorum)

pul biber veya isteğe göre salça

YAPILIŞI

Ispanakları iyice yıkayıp, buharda öldürün. Ilınca doğrayın. Sarımsakları ezip, yoğurt ile karıştırın. Yeterince tuz ekleyip iyice karıştırıp, ıspanak ile karıştırın. Üzerine yağ yakıp, biraz yağ ılınca (biberlelerin yanmaması için) pul biberi ekleyip karıştın. Yoğurtlu ıspanağın üzerine gezdirin. Pul biber yerine salçada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : MEZELER, SEBZELER | 3 adet Yorum »

P	S	Ç	P	C	C	P
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

MEYVE SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

ALMAN PASTASI

FELLAH KÖFTESİ

GÜVEÇTE KURU FASULYE (TAVUKLU)

SU MUHALLEBİSİ – 57.pors.deml.çay etkinliği

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU MAKARNA

YOĞURTLU ISPANAK

Ara

Kategoriler

İletişim

info@zeytintanesi.com

Son Yazılar

Arşiv

Etiketler

Takvim

« YENİ YAZILAR — ESKİ YAZILAR »