28 Mayıs kızımın doğum günü idi, bugüne yapmak kısmetmiş. Menüyü sizlerle paylaşmak istedim.

MENÜ

Tavuklu börek

Banyo böreği (diğer adıyla buzluk böreği)

Su böreği

Fıstıklı kurabiye ( bu tarifim sevgili Hande ciğimden (sarımutfak)

Makarna yoğurtlaması

Buğday salatası ( bu tarifimde Hande ciğimden)

Tavuk salatası (tarifi ve resmini daha sonra yayınlacağım. Telaşeden resimlemeyi atlamışım 🙁  )

Patatesli çiğ köfte (komagane) (Hande den sarımutfak) daha önce yayınlamıştım.

Pamuk pasta (Hande den sarımutfak) daha önce yayınlamıştım.

Zeytinyağlı asma yaprağı sarması (malum mevsimi şimdi taze taze)

ve tabiki DOĞUM GÜNÜ PASTAMIZ

BUZLUK BÖREĞİ 

MALZEMELER:

4 adet yufka

200-300 gr beyaz peynir(biraz kaşar peyniri ekledim)

Maydanoz

1 yumurtanın sarısı

Susam

Çörek otu

1 paket eritilmiş margarin

YAPILIŞI:

Yufka serilir.Üzerine eritilmiş margarin sürülür.Bir kat daha yufka,yağlanmış yufkanın üzerine serilir.Tekrar yağlanır.Yufkalar 12 parçaya bölünür.Baş kısmına peynir konup sarılır.Buzlukta 10-15 dakika bekletilir.Buzluktan çıkan börekler suya atılır.Ellerimizin arasıyla hafifçe sıkılarak yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp,çörek otu ve susam atılır.Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun.

TAVUKLU RULO BÖREK böreğin tarifini linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.

PAMUK PASTA nın tarifine buradan linke tıklayarak ulaşabilirsiniz

BUĞDAY SALATASI

 MALZEMELER:2 su bardağı buğday
1 su bardağı maş fasulyesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kutu mısır
1/2 demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
tuz
limonsuyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ
kırmızı pulbiberYAPILIŞI:Buğdayı akşamdan ıslayın, sabah kaynatıp yumuşayınca süzün biraz soğuk suya tutup süzgeçe alın.Maş fasulyesi ve yeşil mercimeğide haşlayıp süzün.Buğdayı derin bir kaba alın ,mercimek ve fasulyeyi katın, bir kutu mısır ekleyin.Yeşillikleri kıyıp salataya katın.Zeytinyağ ilave edin ve tuzunu ,biberini, limonunu istediğiniz miktarda katıp kaşıkla karıştırıp servis tabağına koyun.Afiyetolsun.

ZEYTİNYAĞLI ASMA YAPRAĞI SARMASI 

Malzeme­;

-Taze asma yaprağı(salamura yaprak,karalahana yaprağı,pazıda olabilir.)

-Pirinç

-Soğan

-Çam fıstığı

-Karabiber

-Nane(mevsiminde tazesi tavsiye edilir)

-Yeni bahar

-Tarçın(isteğe göre)

-Şeker (miktara göre 1-2 adet kesme şeker)

-Tuz

Yapılışı;

 Öncelikle yapraklar yıkanır, tuzlu suda yaprağın tazeliğine göre haşlanır.

Öbür yanda soğan, fıstık zeytinyağı ile kavrulur, karabiber eklenir, pirinçler yıkanıp suyu süzülerek kızarmış olan soğana eklenerek kavrulma işlemine devam edilir. İçine diğer baharatlar

ilave edilir. Pirincin üzerine gelmeden su ilave edilir. Suyu çekince on dakika kadar dinlenmeye bırrakılır. Daha sonra sarma işlemi yapılarak tencereye dizilir. Üzerine tuz ve bir miktar zeytinyağı gezdirilir, isteğe göre limon dilimlenir. Daha sonra sarmaların üzerine çıkar çıkmaz

su ilave edilir.Dolmaların üzerine ısıya dayanıklı tabak kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Bir süre dinlendirilerek servis yapılabilir(soğuk yenmesini tavsiye ederim) AFİYET OLSUN!
SU BÖREĞİ (BU HAZIRDI)