.
MALZEMELER ;
– 250 gr. çökelek (lor peyniri)
– 2-3 adet iri domates
– 1/2 demet maydanoz
– 1 baş iri soğan (taze soğan olursa daha güzel olur)
– 1-2 adet kırmızı biber (varsa)
– limon, zeytinyağı, tuz (isteğinize göre)
YAPILIŞI :
Domates, biberler, maydanoz güzelce yıkanır, küp küp doğranır, kalan malzeme ilave edilerek karıştırılır. Limon, zeytinyağı ve tuz da ilave edilerek servis yapılır.
Kategori : ETKİNLİKLER, SALATALAR | 18 adet Yorum »
Malzemeler ;
– 1 ad. yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağından bir parmak eksik un
– yeterince tuz, 1 tatlı kaşığı kadar şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı ;
Malzemeleri bir kapta iyice çırpalım (un topağı kalmasın). Orta büyüklükte bir teflon tavayı ocağın üzerine koyup altını yakalım (ateş harlı olmasın). Tava ısındıktan sonra bir kepçe krep hamurundan tavaya dökelim. Altı pişinde diğer yüzünü bir spatula yardımı ile çevirelim. Bu şekilde krepleri pişirelim. İçlerine çikolata kreması (nutella gibi) sürelim. Labne sürebiliriz, reçel sürebiliriz. Değişik tatlar elde edebiliriz.
Benim çocuklar özellikle kahvaltıda severek yiyorlar. Sizlerin ve çocuklarınızında seveceğini ümit ediyorum. Afiyet olsun.
Kategori : HAMUR İŞLERİ | 1 Yorumlar »
SALÇALI BİFTEK
Malzemeler ;
– 5-6 ad. biftek
– 1 baş iri soğan
– 1-2 ad. sivri biber varsa taze kırmızı biberde ekleyebiliriz.
– 2-3 çimdik kekik
– 1- ad. domates
– 1-2 yemek kaşığı salça
– tuz, karabiber, kırmızı toz biber
– 1 – 2 ad. defne yaprağı (isteğe bağlı)
– 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı;
Öncelikle biftekleri tencereye dizelim (düdüklü tencere olursa daha çabuk pişer). Üzerine soğanları halka halka doğrayıp, avucumuzla ovuşturarak etlerin üzerine serpiştirelim. Biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayıp onun üzerine serpiştirelim. Kalan baharatları ve tuzuda ekleyelim. Bir kasede salçayı su ile ezelim,
etlerin üzerine çıkar çıkmaz salçalı suyumuzu ve en son olarak da yağımızı ekleyip, düdüklü tencerede 35-40 dakika (normal tencerede etler pişinceye kadar)pişilerim, Yanında patetes püresi veya pilav ile servis yapabiliriz.
Patates püresi ;
4-5 ad. patates haşlanır, püre haline getirilir. İçine 1-2 kaşık tereyağı veya margarin ilave edilerek ezilme işlemine (patatesler sıcak olacak) devam edilir, 1-1,5 çay bardağı süt ilave edilerek püre hazırlanmış olur.
Tuzunuda unutmayalım tabi, Afiyet olsun.
Kategori : ETLİ YEMEKLER | 7 adet Yorum »
YAPILIŞI :
Malzemeler ;
– 1/2 cay bardağı kadar zeytinyağı (ben genelde çok az yağlı yaparım)
– 1 kg börülce
– 1 baş iri soğan
– 2-3 ad. domates
– 1-2 sivri veya çarlişton biber
– tuz, karabiber, kırmızı toz biber, salça
Yapılışı;
Öncelikle soğanları zeytinyağı ile soteleyelim. Yeşil biberleri de küçük doğrayıp ekleyelim, karabiber ekelim.
Soğanlar pembeleşmeye yakın domatesleri, salçayı ekleyelim. Bir-iki çevirelim. Ayıklayıp, doğramış olduğumuz börülceleri ilave edelim, tuzunu, toz biberini ekleyelim. Biraz kavuralım daha sonra börülcelerin üzerine gelir gelmez su ekleyelim. Börülceler pişene kadar ağır ateşte pişirelim. Sıcak ve soğuk olarak yenilebilir. İsteğe göre acı biberde eklenebilir, Afiyet olsun.
Kategori : SEBZELER, ZEYTİNYAĞLILAR | 8 adet Yorum »
Malum şimdi enginar mevsimi, sık sık yemek lazım, enginarın faydaları saymakla bitmiyor.
Faydaları
Enginar cynarin içerdiği için karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolestrolü azaltır.
Bol A ve B içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Bunun dışında cinsel gücü artırıcı, ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi gelir.
Malzemeler:
-4 adet enginar
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-250 gr. ayıklanmış iç bakla
-10 adet arpacık soğanı veya 1 adet iri soğan
-Kıyılmış dereotu
-4 adet kesme şeker
-Yeterince tuz
-1/2 limon suyu
-1 tatlı kaşığı un
Yapılışı:
Enginarları tencere dizin. Kalan bütün malzemeleri enginarların üzerine koyun ve üzerlerini örtecek kadar su ilave ederek 30 dk. kadar pişirin. Servis tabağına alın kıyılmış dereotu ile süsleyip servise hazır hale getirin.
Kategori : ZEYTİNYAĞLILAR | 4 adet Yorum »
KUSKUS SALATASI :
Malzemeler :
1 pk. kuskus
2 ad. salatalık
1 demet dereotu
900 gr. yoğurt
2 kaşık mayonez,
1-2 diş sarımsak (isteğe göre artırılabilir)
Yapılışı :
Kuskus haşlanır, süzgeçte suyu süzülmeye bırakılır.Salatalık kabuğu ile rendelenir, sarımsak ezilerek yoğurtla karıştırılır.Dereotu doğranır, bütün malzemeler karıştırılır. Üzerine pulbiber ve kuru nane ile süs yapılır.
Afiyet Olsun!
Kategori : ETKİNLİKLER, MEZELER, SALATALAR | 4 adet Yorum »
