Zeytintanesi
Şub
8

HUMUS

HUMUS

MALZEMELER

  • 2,5 su bardağı haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut
  • 0,5 su bardağı tahin
  • 0,5  çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 limonun suyu (damak tadınıza göre limon suyunu ayarlayabilirsiniz)
  • 2 diş sarımsak
  • 0,5 çay bardağı su

Süsü için ;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • kırmızı pul biber
  • sumak

HAZIRLANIŞI

Haşlanıp kabukları soyulan nohutları rondodan geçirin. İkinci adım da diğer malzemeleri ilave ederek tekrar rondodan geçirip, servis kabına aktarın. Üzerini zeytinyağı, sumak ve pulbiberle süsleyip, servis yapın…

Kategori : BAKLİYATLAR, MEZELER | Yorum yok »

Oca
28

TAHİNLİ KEK

cimg3779.JPG

cimg3791.JPG

TAHİNLİ KEK

MALZEMELER

*4 ad. yumurta

*2 su bardağı şeker

*1 çay bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı su

*1 su bardağı tahin (yarısı hamurun içine, yarısı üzerine)

*1 ad. kabartma tozu

*1 ad. vanilya

*4,5 su bardağı un

*1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz

YAPILIŞI

Yumurtaları kırın ve şeker ile iyice mikserleyin. Sıvıyağı ve suyu ilave edip, tekrar çırpın. Kalan malzemeleri de ilave edip hamuru hazırlayın. En son cevizi katın. Yağlanmış bir kek kalıbına veya fırın tepsisine döküp, üzerine tahinin yarısını yayın ve toz şeker serpin. Birazda öğütülmüş ceviz serperek, orta hararetli (ben genelde midi fırında 150 derece 50-60 dk. pişiriyorum) fırında kızarana kadar pişirin.  Afiyetle yiyin, tahin herşeyde güzel oluyor, tabi tahinseverlere söylüyorum.

Kategori : KEKLER | 4 adet Yorum »

Oca
14

TAHİNLİ KABAK TATLISI

cimg3668.JPG

Balkabağının faydaları:

 Balkabağı harika bir beta-karoten kaynağıdır, ayrıca başka vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bir küçük tabak balkabağı, günlük beta-karoten ihtiyacının %25’ini, C vitamini ihtiyacının yüzde 10’unu karşılar ve iyi miktarda potasyum içerir. Ayrıca iyi bir lif kaynağıdır.

Taze balkabağının kendi özgü bir tadı ve dokusu vardır. Ama balkabağı keki yapmak için kullanılan konserve balkabağı da aynı besin değerine sahiptir.Yarım kase balkabağı keki karışımı, günlük beta-karoten ihtiyacının yüzde 220’sini karşılar ve oldukça düşük kalorilidir.

Faydaları:

Beta-karoten, birçok kanser çeşidini önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca sigara içenlerin akciğer kanserine yakalanma riskini biraz azaltabilir.

Beta-karoten, kalp krizi ya da felce sebep olan, ateoroskleroz ya da damar sertleşmesini önlemeye yardımcı olabilir.

Güçlü bir antioksidan olup C vitamini, kanser ve kalp hastalığına karşı koruyabilir ve vücudun enfekisyonlara karşı savaşmasına yardımcı olabilir.

Kabak çekirdeği yağı, harika bir çinko ve doymamış yağ asidi kaynağıdır, bu yağ asitleri prostat problemlerine yardımcı olabilir. Kurutulmuş ve kavrulmuş kabak çekirdeğinde bu yağ bulunur

MALZEMELER

 *1 kg. kabak

* 2 su bardağı şeker

Süslemek için

* Tahin

*Öğütülmüş ceviz veya fındık

YAPILIŞI

Kabak parçalarını soyup, dilimleyin. Tencereye yerleştirin. Yayvan bir tencere tercih edin. Şekeri en üstüne dökün.

Önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca en düşük ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık olarak 30-35 dakika(kabağına göre bu süre değişebilir).

Pişen kabakları bir servis kabına dizin. Şerbeti koyulaşana kadar tahminen 10 dk. kadar kaynatın. Yoğunlaşmış olan şerbeti kabakların üzerine gezdirin.

Kategori : GENEL, TATLILAR | 1 Yorumlar »

Kas
3

ALTAY'IN (OĞLUM)DOĞUM GÜNÜ ve TAHİNLİ KEK

cimg0498.JPG

BUGÜN OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ VE BEN ONU CUMARTESİ KUTLADIM. SOFRAMI DA SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.

M E N Ü

PASTA

NOHUT SALATASI

TAVUKLU BÖREK

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

PATATESLİ KURABİYE

TAHİNLİ KEK

BİBER VE KURU PATLICAN DOLMASI

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

YALANCI LAZ BÖREĞİ

İNCİRLİ TATLI

HAVUÇLU KABAK SALATASI

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

KOPARTMA KURABİYE

VE

TAHİNLİ KEKİN TARİFİ BU TARİFİ SEVGİLİ SARIMUTFAK ‘TAN ALDIM. NEFİS OLDU.

3 ad. yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı tahin

5-6 kaşık tepeleme un

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

YAPILIŞI

Yumarta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt,yağ ve tahini ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırptıktan sonra yağlanmış kek kalıbına döküp, 170 derece fırında (ben fırını önceden ısıtmıyorum, hamuru fırına koyup, fırını açıyorum. Yoksa üzeri kızarıyor ve kabarmasına engel oluyor) 45-50 dk. pişiriyorum. Afiyet olsun.

Tahin sevenlere özellikle tavsiye ederim.

Kategori : KEKLER, MENÜLER | 9 adet Yorum »

Kas
3

ALTAY’IN (OĞLUM)DOĞUM GÜNÜ ve TAHİNLİ KEK

cimg0498.JPG

BUGÜN OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ VE BEN ONU CUMARTESİ KUTLADIM. SOFRAMI DA SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.

M E N Ü

PASTA

NOHUT SALATASI

TAVUKLU BÖREK

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

PATATESLİ KURABİYE

TAHİNLİ KEK

BİBER VE KURU PATLICAN DOLMASI

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

YALANCI LAZ BÖREĞİ

İNCİRLİ TATLI

HAVUÇLU KABAK SALATASI

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

KOPARTMA KURABİYE

VE

TAHİNLİ KEKİN TARİFİ BU TARİFİ SEVGİLİ SARIMUTFAK ‘TAN ALDIM. NEFİS OLDU.

3 ad. yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı tahin

5-6 kaşık tepeleme un

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

YAPILIŞI

Yumarta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt,yağ ve tahini ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırptıktan sonra yağlanmış kek kalıbına döküp, 170 derece fırında (ben fırını önceden ısıtmıyorum, hamuru fırına koyup, fırını açıyorum. Yoksa üzeri kızarıyor ve kabarmasına engel oluyor) 45-50 dk. pişiriyorum. Afiyet olsun.

Tahin sevenlere özellikle tavsiye ederim.

Kategori : KEKLER, MENÜLER | 9 adet Yorum »

Tem
17

TAHİNLİ KURABİYE

aysu-dogum-gunu-003.jpg

MALZEMELER

1 su bard. tahin

1 su bard. sıvıyağ

1 su bard. pudra şekeri

1 pk. vanilya

1 pk. kabartma tozu

alabildiği kadar un

dilerseniz içine, dövülmüş ceviz, fındık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz kadar parçalar koparıp, yuvarlayıp, fırın tepsimize dizelim. önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi sevgili sarımutfak‘tan almıştım, çok beğendim. Arada bir yapıyorum. Sıvıyağ ile olması sağlık açısından avantaj.

Kategori : KURABİYELER | 5 adet Yorum »