Porselen Demlik Çay Etkinliği ne ev sahipliğin sevgili annekızmutfaktayız yapmaktadır, kendisine kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

– Küçük boy beyaz lahananın yarısı

– 1 ad. tavuk göğsü

– 1 su bardağına yakın ceviz iri dövülmüş

– Yeterince süzme yoğurt ( 200 gr olabilir)

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğsünü haşlayıp, didikleyerek bir yerde hazır edelim. Diğer taraftan lahanayı yıkayıp, suyunu süzüp, ince ince kıyalım. Hafif tuzlayıp el ile oğuşturalım. İçine didiklediğimiz tavukları ilave edip yoğurdu da katarak iyice karıştıralım. Son olarak cevizleri de ilave edip karıştırdıkmı servise hazır demektir.

Çok hafif bir salata yağ yok,  tam bir diyet yemeği, lahanada çok faydalı bir yiyecek. Afiyet şeker olsun.

Arkadaşım Dilber iftara davet etmişti. Tabi bende resimledim, sizlerle paylaşmak istedim. İftar Sofrası -İftariyelikler -Çorba -Zeytinyağlı barbunya -Şakşuka -Mücver -Kurubiber kızartması -Salata -Zeytinyağlı barbunya -Fırında izmir köfte -Pilav -Yoğurt tatlısı Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeler -2 ad. yumurta sarısı -3 yemek kaşığı limon suyu -4 su bardağı tavuk suyu -1 ad. tavuk göğsü -1/2 su bard. pirinç Yapılışı Islatılmış pirinç ve kuşbaşı tavuk  ve suyuda ilave edilerek beraber pişirilir. Tuz, Karabiber, kırmızı pul biber, çok az kekik katılır. Tebiyesi için Yumurta sarısı ve limon suyunu terbiye yapıp ılık su ile karıştırılarak çorbaya katalır  ve birazda sıvıyağ ilave ederek servis yapalır.

İftar sofrasında neler yoktu ki 

Domates çorbası

İftariyelikler

Börek 

Fırında patates püreli köfte 

Pilav

Arpa Şehriyeli Pay 

Salata

Şakşuka

Mücver 

Turşu 

Tatlı yerine enfes bir pasta yedik 

ARPA ŞEHRİYELİ PAY’IN TARİFİ 

�

1,5 su bard. arpa şehriye

2 ad. tavuk budu (haşlanacak)

1/2 kahve fincanı sıvıyağ

karabiber, kekik, kırmızı biber (tuz yok)

Üzeri için

2 pk. knorr tavuk çorbası

En üstüne

yeterince kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

Tavuğu haşla etini didikle, baharatları koy karıştır. Diğer tarafta bir tencerede arpa şehriyeyi sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavur. Kavurma işleminden sonra haşladığımız tavuğun suyundan , kavurduğumuz şehriyenin üzerine iki parmak geçecek kadar ilave et (tavuk suyu yetmezse, normal su koy). Pilav gibi pişir, demlensin.

Soğuyunca tavuk ile şehriyeyi karıştır, bir borcama dök. Üzerini bastırarak düzelt.

2 paket knorr hazır tavuk çorbasını 4 su bardağı su ile krema şeklini alacak, pişir. Borcamdaki tavuklu şehriyenin üzerine dök. Soğuyunca yeterince rendelediğimiz kaşar peynirini yay iyice, fırında üzeri kızarana kadar pişir. Servis yap. Afiyet olsun.