Bu sıcak günlerde ve ramazan akşamlarında yenilebilecek en hafif tatlı diye düşünüyorum, siz ne dersiniz 🙂

Ben aslında sütlacı göz ayarı yaparım. Size burada tahmini bir tarif yazacağım. Sulu olursa içine sulandırılmış pirinç unu karıştırabilirsiniz. Aşağıdaki tarifi iki katı yapabilirsiniz. Ben az ölçülerde verdim.

MALZEMELER

• 1 su bardağı pirinç
• 1 lt. süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya

Üzeri için

Dilediğiniz dondurma çeşidinden olabilir…

YAPILIŞI

Pirinçleri önce su ile pişirin. Üzerine sütü boşaltıp özleşene kadar pişirmeye devam edin. Kıvama göre sert olursa süt, sıvı olursa sulandarılmış 1-2 tatlı kaşığı pirinç unu karıştırabilirsiniz. Sonra şekeri ilave ederek, bir-iki taşım daha kaynatın. En son vanilyayı karıştırıp kaselere bölün.

Şu aralar tam da çilek zamanı. Değişik bir tat ararken Yemek Vakti’nin sayfasında gördüm bu tarifi. Hem prâtik, hem leziz, hem hafif bir tatlı.  Eğer sizde çilekli ve sütlü tatlı seviyorsanız, hemen yapın derim. Yemek vaktine teşekkür ederim…

Şimdi yapımına gelelim.

MALZEMELER

• 1 lt. süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 adet vanilya

Sos için ;

• 1 büyükçe kase çilek (daha fazla sos isterseniz orantılı olarak artırabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı su 

 YAPILIŞI

Süte un ve nişastayı katıp,  karıştıra karıştıra  boza kıvamına getirin. Şeker ve tere yağ katıp, bir kaç dakika pişirin.  Altını kapatıp vanilyayı katıp karıştırın. Bir borcamı su ile ıslatıp, muhallebiyi dökün. 

Doğranmış çilekler, şeker ve suyu bir tencereye alıp, 5 dakika kadar pişirin. Pişerken diğer tarafta bir tatlı kaşığı nişastayı bir yemek kaşığı su ile karıştırıp, çileklerin içine dökün. 1-2 dakika daha pişirin. 2-3 dakika ılınınca blender ile öğütün. Muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.

Not : Aslında benim tarif aldığım yerde kuplara dökülmüştü. Ben bu şekilde yaptım. Sizde istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz…

MALZEMELER

Kek için ;

• 6 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış, suda ıslatılmış)
• 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı neskafe
• 1/2 su bardağı şeker

Muhallebisi için;

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 lt. süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gr. tereyağ (pişmeye yakın)
• 1 paket krem şanti (piştikten sonra)

HAZIRLANIŞI

Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. En son doğranmış incirleri ekleyip, yağlanmış kare borcama (dikdörtgende olabilir) dökün. 150 derece fırında pişirin (düşük ısıda pişmesi gerekiyor).

Kek pişerken, muhallebiyi yapın. Süte nişasta, un ve toz şekeri katıp, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın tereyağını ilâve edin. Ocağı kapattıktan 5 dakika sonra krem şantiyi ilave ederek (toz halinde) mikserle çırpın.

Kek piştikten 3-4 dakika kadar sonra; Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra da üzerine muhallebiyi eşit şekilde dökerek yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Tarife buradan ulaşabilirsiniz. https://www.zeytintanesi.com/index.php/tatlilar/laz-boregi-tatli/

Bu güzel tarifi sevgili arkadaşım Birgül’de yedim ve beğendim. Sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık arkadaşım…

Tarifimi porselen demlik çay etkinliğine yolluyorum. Yeşilmutfaktan tarifler ‘e teşekkürler…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı kakao
• alabildiğince un (kek hamuru kıvamında, akıcı olacak)

Üzeri için

• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
• Ayrıca üzeri için 1,5 su bardağı süt ile 2 paket krem şantiyi karıştır

En Üstü İçin

• 1 su bardağı süt ile 1 küçük paket kakaoyu pişir
• Tatlının üzerini süslemek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Yumurta ve  şekeri iyice çırpıp, kalan malzemeleri ilave edin. Kek hamurunuzu yağlanmış orta boy bir borcama döküp pişirin. Pişen keki kürdan yardımı ile aralıklarla delerek bir bardak süt ile ıslatın. Kek soğurken krem şantiyi hazırlayın. Soğumuş kekin üzerine sürün.

Daha sonra bir bardak süt ile küçük paket kakaoyu pişirin. Soğuyan sosu en üste dökün. En son bol hindistan cevizi ile üzerini süsleyip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun :).

MALZELEMER

• 4 adet yumurta
• 4 türk kahvesi (1’er parmak eksik olacak)  fincanı şeker
• 2-3 yemek kaşığı süt
• 5 kahve fincanı un
• 1 ad. kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi

KREMASI İÇİN

• 4 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 500 ml. süt
• 25 gr tereyağ (2 yemek kaşığı kadar)
• 1 adet vanilya

DIŞI İÇİN

• 2 su bardağı (oda sıcaklığı) süt
• 2 su bardağı hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıp, diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamuru elde edin. Büyük fırın tepsisini yağlayıp, hamuru dökün.  Orta hararetli fırında pişirin.

Diğer tarafta muhallebiyi hazırlayın. Sütü bir tencereye koyun, içine diğer malzemeleri ilave ederek, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Keki dikdörtgen şeklinde kesip, her bir parçayı yine yatay olarak ikiye bölün. Her bir parçanın içine muhallebiden koyarak, ikiye katlayın. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, süte batırıp sonra hindistan cevizine bulayarak  servis kabına dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra buzdolabında soğutun. Daha sonra servis yapın. Afiyet olsun…

Bu leziz tarifi sevgili Hande’den aldım. Hafif bir tatlı, tavsiye ederim.

İNCİRLİ-MUHALLEBİLİ TATLI

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 6-7 adet kuru incir

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 1 lt. süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (ben buğday kullandım)
• 1 poşet krem şanti
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağ

KEKİ ISLATMAK İÇİN

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı neskafe
• 1 tatlı kaşığı şeker

EN ÜST İÇİN

• Yeterince hindisdan cevizi

YAPILIŞI

İncirleri yıkayıp, sıcak suda 5 dk. bekletin ve küp küp doğrayın.

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp çırpın, ardından şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Sonra unu, kabartma tozunu, tarçını katıp karıştırın. En son ceviz ve incirleri (incirleri una bulayın ki, dibe çökmesin) bir kaşık yardımı ile karıştırıp, yağlanmış kare borcama harcı dökün. 170 derecede sararana kadar pişirin.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp, unu, nişastayı ve şekeri katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 2-3 dk. kadar bekleyip, krem şanti ve tereyağını katarak çırpın.

Bir bardak ılık suya neskafe ve şekeri katıp iyice karıştın. Fırından çıkmış keki yine 5 dk.kadar dinlendirip, şerbeti her yerine bulaşacak şekilde üzerine dökün.

Ilınmış muhallebiyi kekin üzerine döküp, buzdolabında soğutun (ben genelde tatlıları birgün önceden yapmayı tercih ederim). Üzerine hindistan cevizi dökerek dilimlenmiş tatlınızı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.