Malzemeler :

– 1/2 kg brokoli

– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos :

– 1 yemek kaşığı sıvıyağ

– 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

–  2 yemek kaşığı un

– 2,5 su bardağı soğuk süt

– tuz, karabiber
 

Yapılışı :

Brokolileri güzelce bol suda yıkayıp, haşlayalım (buharda haşlanırsa vitamini kaybolmaz), suyunu süzüp bir fırın kabına döşeyelerim üzerine tuz ve biraz gezdirelim.  Bir kenarda bekletelim,

Beşamel sos hazırlanırışı:

Bir tavada yağ ile unu hafif kokusu gelene kadar kavuralım, karabiber ve tuz ekleyelim. Sonra üzerine sütü ekleyelim.  Çırpıcı ile karıştırarak krema kıvamına gelip, bir iki taşım kaynattıktan sonra brokolinin üzerine dökelim. En üste rendelenmiş kaşar peynirinide ekleyip fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

Not : Brokoli hem hiç kalori içermez hem de tok tutar, kansere karşı koruma özelliğide cabası,