Zeytintanesi
Oca
26

ISLAK PASTA (KEK)/porselen demlik çay etkinliği

cimg4514.JPG

Bu güzel tarifi sevgili arkadaşım Birgül’de yedim ve beğendim. Sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık arkadaşım…

Tarifimi porselen demlik çay etkinliğine yolluyorum. Yeşilmutfaktan tarifler ‘e teşekkürler…

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 çay bardağı kakao
  • alabildiğince un (kek hamuru kıvamında, akıcı olacak)

Üzeri için

  • 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
  • Ayrıca üzeri için 1,5 su bardağı süt ile 2 paket krem şantiyi karıştır

En Üstü İçin

  • 1 su bardağı süt ile 1 küçük paket kakaoyu pişir
  • Tatlının üzerini süslemek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Yumurta ve  şekeri iyice çırpıp, kalan malzemeleri ilave edin. Kek hamurunuzu yağlanmış orta boy bir borcama döküp pişirin. Pişen keki kürdan yardımı ile aralıklarla delerek bir bardak süt ile ıslatın. Kek soğurken krem şantiyi hazırlayın. Soğumuş kekin üzerine sürün.

Daha sonra bir bardak süt ile küçük paket kakaoyu pişirin. Soğuyan sosu en üste dökün. En son bol hindistan cevizi ile üzerini süsleyip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun :).

Kategori : KAKAOLU TATLILAR, KEKLER | 6 adet Yorum »

Ağu
6

İNCİRLİ-MUHALLEBİLİ TATLI

cimg4159.JPG

cimg4161.JPG

Bu leziz tarifi sevgili Hande’den aldım. Hafif bir tatlı, tavsiye ederim.

İNCİRLİ-MUHALLEBİLİ TATLI

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 6-7 adet kuru incir

MUHALLEBİSİ İÇİN

  • 1 lt. süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (ben buğday kullandım)
  • 1 poşet krem şanti
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tereyağ

KEKİ ISLATMAK İÇİN

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı neskafe
  • 1 tatlı kaşığı şeker

EN ÜST İÇİN

  • Yeterince hindisdan cevizi

YAPILIŞI

İncirleri yıkayıp, sıcak suda 5 dk. bekletin ve küp küp doğrayın.

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp çırpın, ardından şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Sonra unu, kabartma tozunu, tarçını katıp karıştırın. En son ceviz ve incirleri (incirleri una bulayın ki, dibe çökmesin) bir kaşık yardımı ile karıştırıp, yağlanmış kare borcama harcı dökün. 170 derecede sararana kadar pişirin.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp, unu, nişastayı ve şekeri katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 2-3 dk. kadar bekleyip, krem şanti ve tereyağını katarak çırpın.

Bir bardak ılık suya neskafe ve şekeri katıp iyice karıştın. Fırından çıkmış keki yine 5 dk.kadar dinlendirip, şerbeti her yerine bulaşacak şekilde üzerine dökün.

Ilınmış muhallebiyi kekin üzerine döküp, buzdolabında soğutun (ben genelde tatlıları birgün önceden yapmayı tercih ederim). Üzerine hindistan cevizi dökerek dilimlenmiş tatlınızı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »

Şub
11

ETİMEK TATLISI

cimg3810.JPG Tarif arkadaşımın Sarımutfak-Hande’den aldım. Kendisine teşekkür ederim…MALZEMELER

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı sıcak su 

Muhallebisi için

  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3,5 yemek kaşığı un
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için

  • 1 poşet kremşanti
  • 1 su bardağı süt

En üste

  • üzeri için hindistan cevizi ve toz antep fıstığı

YAPILIŞI:Etimekleri bir borcama dizin. Bir tencerede 2 su bardağı şekeri karıştırarak eritin. Eriyen şekere 2 su bardağı sıcak su koyun. Şeker katılaşabilir,  karıştırın bir kaç dakikada erir . Şeker eriyince karameliniz hazırlanmıştır. Hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine dökün. Diğer tarafta bir tencereye 3,5 su bardağı süt koyun, içine 5 yemek kaşığı şeker ekleyip, nişasta ve unu da katıp, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Koyulaşan muhallebinin altını kapatıp vanilya ve tereyağ ekleyin ve prüzsüz olması için blenderden geçirin. Hazırladığınız muhallebiyi karamelli etimeklerin üzerine dökün. Muhallebi soğuyunca üstüne hazırlamış olduğunuz krem şantiyi döşeyin. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, öğütülmüş fındık, ceviz, badem ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 3 adet Yorum »

Oca
5

HAŞHAŞLI REVANİ

cimg3638.JPG

 Sevgili Hande’nin tarifi, iyi ki de yapmış ve benimde yapmama vesile oldu, değişik bir tatlı, revaniden daha da güzel buldum ben bu tatlıyı, sağol arkadaşım tarif için.

MALZEMELER

*3 adet yumurta

*1,5 su bardağı şeker

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı haşhaş

*1,5 su bardağı irmik

*1,5 su bardağı un

*1 pk. vanilya

*1 pk. kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

*4 su bardağı şeker

*5,5 su bardağı su

*2-3 damla limon suyu

ÜZERİNE

*1 su bardağı süt

*1 poşet kremşanti

YAPILIŞI

Yumurtaları derin bir kaba kırın. Şekeri ilave edip çırpın. Daha sonra süt ve yağ ekleyip yine çırpın. Haşhaş , irmik katıp yine çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışıma katıp tekrar çırpıp, yağlamış olduğunuz fırın kabına (kare borcam) dökün.

 175 derecede,  fırına koyup ( ortalama 35-40 dk.kadar) kızarana kadar pişirin.

O pişerken diğer tarafta su, şeker ve limon damlasından oluşan şerbeti hazırlayın. Pişen tatlınızın yedi sekiz dakika ılınmasını bekleyi, yine biraz ılıttığınız şerbetinizi keke dökün.

Tatlı soğuyunca bir kasede hazırladığınız krem şanti ile üzerini kaplayıp toz antep fıstığı ile süsleyin.

Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | 4 adet Yorum »

Kas
30

PİRİNÇUNLU KREMALI KEK

cimg3471.JPG

Bu kek tarifini çok sevdiğim arkadaşım Hande (Sarımutfak) ‘tan aldım. Harika bir kek oldu, tavsiye ederim.

MALZEMELER

– 4 ad. yumurta

– 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı şeker

– 1 su bardağı sıvıyağ

– 1 su bardağı pirinç unu

– 1 su bardağı un

– 1 pk. kabartma tozu

– 1 pk. vanilya

YAPILIŞI

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve çırpın. İçine şeker,yağ ve pirinçunu katıp yine çırpın.Un, kabartmatozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip çırpıp yağlanmış büyük kare borcama dökün 170 derecede  hamur sararana kadar pişirin.

ÜZERİNE

1 su bardağı süte 2 çorba kaşığı şeker koyup, karıştırın. Kek ılınınca kekin üzerine heryerine yayılacak şekilde dökün.

KREMA İÇİN

– 3 su bardağı süt

– 2 çorba kaşığı un

– 1 çorba kaşığı nişasta

– 1 poşet krem şanti

YAPILIŞI

Un, nişasta ile 3 su bardağı sütü çırpıp, pürüssüz hale gelince ateşte karıştırarak pişirin.  Krema ılınınca içine krem şantiyi katıp, çırpıp, kekin üzerine eşit şekilde yayın. 2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.

Kategori : KEKLER | 8 adet Yorum »

Tem
21

ETİMEK TATLISI

zeytintanesi_etimek2.jpg

 

 

zeytintanesi_etimek1.jpg

 

Malzemeler :

– 1 kg süt

– 6 yemek kaşığı nişasta

– 1 pk. etimek (tuzsuz olursa iyi olur)

Şerbeti İçin  ;

– 2 su bardağı şeker

– 2 su bardağı su

Üzerine :

– 1 pk. krem şanti (pakette iki adet var birini kullanıyorum)

– 1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı :

Şekeri teflon tavaya koyup, ağır ateşte erimeye bırakalım. Diğer yanda etimekleri bir borcama dizelim. Eriyen  ve hafif yanan şekerin üzerine 2 bardak suyu ilave edelim. Şeker iyice erisin birazda kaynatalım. Borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökelim. (resimde gördüğünüz borcam biraz küçük geliyor, ben daha küçük borcamada kalan etimekleri dizdim).

Diğer tarafta bir tencereye sütü ve nişastayı karıştıra karıştıra muhallebi muhallebi kıvamına getirelim. Borcamdaki şerbetlediğimiz etimeklerin üzerine dökelim. Soğumaya bırakalım.

Krem şantiyi bir bardak süt ile  çırpalım, buzdolabında beklesin. Soğumuş olan tatlının üzerine yayalım. Buzdolabında bir süre bekletelim. İyice soğumuş şekilde servis yapalım.

Afiyet Olsun!

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 7 adet Yorum »

Şub
13

KAR BEYAZ PASTA

cimg0748.JPG

İsmi karbeyaz neden bembeyaz değil derseniz, ben kepekli un kullandım.Bütün hamur işlerinde kepekli un kullanmayı tercih ediyorum.

cimg0740.JPG

Pandispanya keki

cimg0747.JPG

Bu tarifi uzun zaman önce Mutfakmeleğinden almıştım. Çok beğendi yiyen herkes. Arada bir yapıyorum.

 

MALZEMELER

  • Pandispanya için
  • 4 ad. yumurta
  • 3 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • Kek piştikten sonra üzerine dökmek için
  • 2 su bardağı süt
  • yeterince dövülmüş ceviz içi

KREMASI İÇİN

  • 1 lt. süt
  • 1 su bard. toz şeker
  • 3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1  pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN

  • 1 bardak süt
  • 1 poşet krem şanti
  • üzerine serpmek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Borcama yağlayıp unluyoruz (büyük kare borcam) Yumurtayı çırp, şekeri sonradan unu ilave et. İyice çırptıktan sonra borcama boşalt. 160 derece fırında 20-25 dk. (üzeri kızarana kadar) pişir. Fırından çıkan kekin üzerine 2 su bardağı soğuk sütü dök. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştir.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp diğer malzemeleri de ilave edip karıştırarak muhallebiyi pişir. Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra 5 dk. mikserle çırp. Kekin üzerine dök. Soğukduktan sonra krem şantiyi hazırlayıp tatlının üzerin sür. En üstüne de hindistan cevizi ile süsle. Afiyet olsun.

Kategori : ETKİNLİKLER, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | 26 adet Yorum »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »