TENCERE KEBABI
MALZEMELER
– 4-5 ad. orta boy patlıcan
– 300 gr. kadar kıyma
– birkaç dal maydanoz
– 1 ad. küçük boy soğan
– tuz, karabiber, pul biber
– 1 yemek kaşığı salça + yemeğin içine koymak için 1 yemek kaşığı yine salça
– 1-2 ad. domates
YAPILIŞI
Kıyma, ince ince doğranan maydanoz, rendelenen domates ve soğan, salça, tuz, kabiber, pulbiber 1 kaşık salça bütün malzemeler çiğden 5-6 dakika yoğrulur.
Patlıcanlar iyice yıkanıp, çizik çizik kopmayacak şekilde (akordiyon şeklinde) kesilir.
Kıyma karışımını patlıcanların arasına sıkıştra sıkıştıra doldurulur.. Tencereye sıra sıra dizilir, üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ gezdirilir. 1,5-2 su bardağı su ile 1 kaşık salçayı karıştırılır, salçalı su tencereye patlıcanlırın üzerine dökülür. 40 dk.-1 saat arası kadar zaman kısık ateşte (orta ocak) pişirilir. Yemeğimiz servise hazırdır.
Kategori : ETLİ YEMEKLER | 2 adet Yorum »