Bu kurabiyenin adı Muğla’nın Ula ilçesininden gelmiş. Orada çok tutulan bir kurabiye. Ben de sık sık yaparım. Tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Ayrıca bu kurabiyeler hemen bayatlamıyor. Gelen misafirlerinize ikram etmek için heran evde bulundurabilirisiniz.

MALZEMELER

1/2 pk. oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

6 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

2 ad. yumurta (birinin sarısı ayrılacak ve kurabiyelerin üzerine sürülecek)

alabildiğince un (hamurun kıvamı her kurabiyede olduğu gibi kulak memesi yumuşaklığında olacak)

YAPILIŞI

Öncelikle margarin, sıvayağ, toz şeker, yoğurt ve yumurta bir kaba alınır ve iyice karırştılır. Sonra un azar azar eklenerek bu arada karbonatı da unutmayın yumuşak bir hamur haline getirilir.

Cevizden biraz büyükçe hamurlar avuç içinde yuvarlanıp, sonra çubuk şekli verilip, çubuk ikiye kıvrılarak burulur fırın tepsisine dizilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra üzeri yumurta sarısı sürülerek ve isteğinize bağlı olarak susam serpiştilir (susamların yapışması için yumurta sürdüğümüz fırça ile kurabiyerin üzerine bastırarak yapışması sağlanır). 170 derece fırında hafif sararana kadar pişirilir. Afiyet olsun