Zeytintanesi
Eki
18

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

 

MALZEMELER

  • yarım kg taze fasulye
  • 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 baş irice kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 kırmızı kapya biber
  • 1 çarliston biber
  • 2 adet yumurta
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber, toz biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp, dikine ortadan ikiye bölün ve istediğiniz boyutta doğrayın. Suda veya buharda yeteri kadar (yumuşamış olacak) haşlayın. Buharda haşlama imkanınız varsa daha iyi olur.

Diğer tarafta soğanı ve biberleri sotelik doğrayıp, zeytin yağında kavurun. Baharatları da ilave edip bir iki çevirip, fasulyeleri ilave edin. Yeteri kadar biraz kavurun. Üzerine yumurtaları kırıp, karıştırın. Yumurtalar pişer pişmez ocağı söndürün. Afiyet olsun.

Kategori : SEBZELER, ZEYTİNYAĞLILAR | Yorum yok »

Mar
24

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER

  • 2 su bardağı haşlanmış börülce
  • 2-3 adet taze soğan
  • 1 demet roka
  • yarım demet dereotu
  • 2-3 adet kornişon turşu
  • 1-3 adet kırmızı kapya biber
  • biraz ince kıyılmış mor lahana
  • bir avuç kadar iri doğranmış ceviz

Sos için ;

  • Arzu ettiğiniz kadar limon suyu
  • nar ekşisi
  • zeytinyağı
  • pul biber
  • sirke (dilerseniz)
  • tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Börülceleri haşlayın, soğumaya bırakın. Sebzeleri ince ince kıyın, rokayı biraz irice bırakabilirsiniz. Soğumuş börülce ile harmanlayın. Cevizi unutmayın 🙂

Sosunu bir kasede karıştırıp, salataya katın, harmanlayın. Afiyetle yiyin. Ben çok beğendim. Salata sevenlerin beğeneceğini biliyorum. Afiyet olsun.

Kategori : GENEL, SALATALAR | Yorum yok »