TERBİYELİ ISPANAKLI ÇORBA
MALZEMELER
1 su bard. nohut
1/2 su bard. pirinç
1 tutam ıspanak
2-3 dal maydanoz
TERBİYESİ İÇİN
2 su bard. yoğurt
2 ad. yumurta sarısı
1 yemek kaşığı dolusu un
ÜZERİ İÇİN
1/2 türkkahvesi fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Nohutu akşamdan ıslatıyoruz (önceden haşlanmış nohutta olabilir) pirinç ile beraber 3 lt. kadar kaynayan suya atıyoruz. Maydanoz ve ıspanakları da yıkayıp doğrayıp ilave ediyoruz. pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.
Yumurta sarısı, yoğurt ve unu iyice çırpıp kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave ediyoruz. Beş dakika daha kaynatıp altını söndürüyoruz.
Üzerine 1/2 kahve fincanı (veya kendi kararınıza göre) sıvıyağı kızdırıp, nane ve kırmızı pul biberi ilave edip çorbanın üzerine döküyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Kategori : ÇORBALAR | 5 adet Yorum »