MALZEMELER

• 1 demet pazı
• 1 adet iri baş soğan
• 1/2 çay bardağı bulgur
• kırmızı pul biber, karabiber, tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet yumurta

YAPILIŞI

Pazıları güzelce yıkayıp, sap kısımlarını ayrı doğrayın. Çok az kaynar suda bulgur ile birlikte haşlayın. Yaprak kısımlarını da kaynayan tencereye ilave edip, yapraklar 5 dk. kadar haşlandıktan sonra bir süzgeç ile süzün.

Soğanı sotelik doğrayıp, yağda kavurun. İçine suyu süzülen pazıları ilave edin. Baharatlarını ilave ederek kavurma işlemini tamamladıktan sonra yumurtaları kırın.  Yumurtalar pişince altını söndürüp, yoğurt ile servis yapın. Sıcak ve soğuk yenilebilir. Afiyet olsun.