Zeytintanesi
Oca
7

LAHANA SALATASI

cimg0621.JPG

MALZEMELER

istediğiniz miktarda beyaz lahana

yine istediğiniz adette havuç (1 ad. olabilir)

limon, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz

mayonez, yoğurt

1-2 diş sarımsak

süslemek için

zeytin, domates

YAPILIŞI

Lahanaları yıkayıp ince ince kıyalım. Sonra tuzu ilave edip el ile ovalım. İçine havucu rendeleyip, zeytinyağı ve limonu, başka bir kapta karıştırdığımız yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp salataya ilave edelim. Harmanlayalım. Üzerini isteğinize göre süsleyip servis yapalım.

Kategori : SALATALAR | 9 adet Yorum »

Nis
28

BEYAZ LAHANA SARMASI

cimg1079.JPG

MALZEMELER

2-2,5 su bard. pirinç

4-5 ad. ortaboy kurusoğan

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı dolma baharı

1-1,5 yemek kaşığı kuru nane (taze nane olursa daha güzel olur)

2 tatlı kaşığı toz şeker

1-2 yeme kaşığı çam fıstığı

1-2 yemek kaşığı kuş üzümü

tuz, karabiber

YAPILIŞI

Soğanları ince ince kıyalım, bir bardak sıvıyağda fıstıklarla beraber soteleyelim.

Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim, tuzunu  ve karabiberini ekleyelim. Diğer tarafta biraz kaynar su hazırlayalım. Kavurma işleminden sonra kalan malzemeleri de ilave edip, karıştırdıktan sonra, üzerini biraz geçer geçmez kaynar su ilave edelim.

Suyunu çekip demlenirken, büyükçe bir tenrecede su kaynatalım. Orta boy bir beyaz lahanayı sap tarafını bir bıçak yardımı ile çıkartalım. Kaynayan suda çevire çevire haşlayalım. Haşlandıkça yaprakları koparıp çıkaralım. Böylece işlem tamamlayalım. Hazırladığım iç demlendikten sonra, yaprakların büyüklüğüne göre içine malzemeden koyarak sigara şeklinde saralım, çoğumuz az çok ne şekilde sarıldığını biliriz. İşlem bittikten sonra, sarmaları tencereye dizdikten sonra üzerine ince ince dilimlediğimiz limonlardan birkaç dilim koyalım, üzerine göz ayarı sıvıyağ gezdirelim. Biraz tuz ekelim.  Üstünü geçecek şekilde kaynar su ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirelim. Ben genelde üzerine bir tabak kapatarak pişiriyorum. Isıya dayanıklık bir tabak ile. Demlendikten sonra servis yapabiliriz.

Kategori : ETKİNLİKLER, SARMALAR, ZEYTİNYAĞLILAR | 11 adet Yorum »

Mar
22

TAVUKLU BEYAZ LAHANA SALATASI

zeytintanesi_tavlahsalata1.jpg

MALZEMELER

 

– Küçük boy beyaz lahananın yarısı

– 1 ad. tavuk göğsü

– 1 su bardağına yakın ceviz iri dövülmüş

– Yeterince süzme yoğurt ( 200 gr olabilir)

 

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğsünü haşlayıp, didikleyerek bir yerde hazır edelim. Diğer taraftan lahanayı yıkayıp, suyunu süzüp, ince ince kıyalım. Hafif tuzlayıp el ile oğuşturalım. İçine didiklediğimiz tavukları ilave edip yoğurdu da katarak iyice karıştıralım. Son olarak cevizleri de ilave edip karıştırdıkmı servise hazır demektir.

Çok hafif bir salata yağ yok,  tam bir diyet yemeği, lahanada çok faydalı bir yiyecek. Afiyet şeker olsun.

Kategori : SALATALAR | Yorum yok »