Komşum Yeliz’in böreği, yedik, çok lezizdi. Ellerine sağlık Yeliz’ciğim… 

PIRASALI BÖREK

*1/2 kg. pırasa

*1  kaşık salça

*1/4 çay bardağı sıvıyağ

*tuz, karabiber

*4 ad. yufka

Sos için :

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*1/2 su bardağı süt

*1/2 su bardağı yoğurt

*2-3 ad. yumurta

YAPILIŞI

Pırasaları yıkayın, ince ince doğrayın. Sıvıyağı tavaya koyup biraz kızdırın, salçayı ilave edin. Salçayı kavurduktan sonra, hazırlamış olduğunuz pırasayı ilave edin.  Pırasaları kavurun. İçine tuzunu, karabireni ve kırmızı biberini katın. Pırasalar tam pişmeden ocağı kapatın.

Diğer tarafta sos için hazır ettiğimiz malzemeleri bir kapta karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın (ben yağlı kağıt kullanıyorum genellikle) yufkanın birini tepsiye yayın. Üzerine hazırlanan harçtan döküp, diğer yufkayı büzüştürerek yayın. Tekrar soslayın. Hazırlanan harcı yufkanın üzerine iyice yayın ve diğer yufkaları da aynı işlem ile tamamlayın. Kalan harcı en üstte iyiye yayın. Üzerine çörek otu serpip, orta hararetli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.