MALZEMELER

6,5 kahve fincanı un

125 gr paket margarin

1,5 kahve fincanı pudra şekeri

1 pk. vanilya

Üzeri için

2 kahve fincanı pudra şekeri

YAPILIŞI

Bir kaba oda sıcaklığında yumuşattığınız margarin ile pudra şekerini koyarak, yağı beyaz bir hal alıncaya kadar, elle vurarak karıştırın.

Elenmiş unu ve vanılyayı kattıktan sonra, bunları yoğurarak hamur yapın. (Hamurun ne fazla cıvık, ne de fazla dağılır, yani elde yapışmadan ve dağılmadan ancak yuvarlanabilecek kıvamda olması gerekir. Bazen unlar fazla yağ çekmediğinden yukardaki ölçüyle ele yapışık ve cıvık bir hal alır. O durumda bunlara azar azar olmak üzere bir çeyrek kahve fincanı daha un katmak gerekir)

Bu hamuru, tahtada iki el ile bastırarak yuvarlayın; az uzattıktan sonra, uzatılan bu hamurdan istenilen büyüklükte parçalar kesin, kesilen bu küçük parça hamurlarının iki avuç içinde top gibi yuvarladıktan sonra, bu yuvarlakları yağlanmış bir fının tepsisine ikişer parmak ara ile sıralayın.

Hamurların üstlerini sarartmadan kurabiyeleri az ısıdaki fırında 150  derecede 30 dakika pişirin. (Kurabiyelerin pişme kıvamı üstlerinin hafifçe katılaşmasıyla anlaşılır.)

Kurabiyeleri tabağa alarak üstlerine ik kahve fincanı pudra şekeri serpin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.

Püf noktası

Un kurabiyesinin içine kavrulmuş kabuksuz baden vey fındık ilave edebilirsiniz.

un kurabiyesini çikolatalı yapmak için hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklemeniz yeterlidir.