MALZEMELER

– 1 ad. yumurta

– 4 yemek kaşığı pudra şekeri

– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

– 1 yemek kaşığı sirke

– 3 yemek kaşığı süt

– 250 gr. margarin (erit)

– 4 su bardağı un

Muhallebisi :

– 1 su bardağı süt

– 2 yemek kaşığı nişasta

– 3 yemek kaşığı şeker

– 1 limon suyu ve kabuğunun rendesi

Üzeri için :

Yeterince pudra şekeri

YAPILIŞI

Unu bir yoğurma kabına alalım, ortasını açalım. İçine yağı eritip katalım, diğer malzemeleri ilave edip yoğuralım. En az 20 dakika dinlenmeye bırakalım.

Diğer tarafta muhallebiyi hazırlayalım. Bir tencereye sütü koyalım. İçine nişasta, şeker ve kabuğunu rendeleyip, suyunu sıktığımız limonları ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Soğumaya bırakalım.

Muhallebi soğuduktan sonra hamuru dörde bölelim. Her bir parçayı merdane yardımı ile açalım. Açılan hamuru bıcak yardımı ile dörde bölelim. Her parçanın geniş tarafına muhallebiden koyalım. Sigara böreği sarar gibi katlayalım. Sonra resimdeki şekilde (ay çöreği şeklinde) kıvırıp, fırın tepsisine yerleştirelim. İşlemi böylece tamamladıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif sararana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine bir süzgeç (çay süzgeci olabilir) yardımı ile pudra şekeri serpiştirelim. Soğuduktan sonra yenmeye hazır demektir. Afiyet olsun