MÜRDÜM ERİKLİ TURTA
Bu ara tam mürdüm eriği mevsimi. Zamanı geçmeden bol bol tüketmekte fayda var. Turtası da nefis oldu, tavsiye ederim…
MALZEMELER
Meyveli harç için ;
- 1 kg mürdüm eriği
- 1 çay bardağı şeker
Hamur için ;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tozu
- Alabildiğince un
HAZIRLANIŞI
Önce erikleri yıkayıp, dörte bölün. Bir tencerede şeker ve eriği pişirin (erikler yumuşayıncaya kadar).
Erikler soğurken, bir kaba yumurta, yoğurt, şeker, sıvıyağ ve tereyağını alıp iyice karıştırın. Daha sonra un (unu azar azar ekleyerek yoğurun), kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamuru ikiye bölüp, bir parçasını strece sarıp, buzlukta 15-20 dakika soğumaya bıkarın. Diğer hamuru kelepçeli kalıp içine el ile eşit şekilde yayın. Üzerine biraz ılınmış meyveli harcı eşit şekilde yayın.
Buzlukta beklemiş hamuru rendeleyerek (hamur yumuşak ise içine az miktarda un ilave edip, az daha yoğurun), eriklerin üzerine serpiştirin. Orta hararetli (kek pişirdiğiniz ısı ayarında) fırında üzeri hafif pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca, üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekerini serpiştirin. Afiyet olsun…
Kategori : HAMUR İŞLERİ, TARTLAR + TURTA | Yorum yok »
Bir cevap yazın