MALZEMELER

– 3 ad. yufka

– 250-300 gr. kıyma

– 2 baş soğan

– tuz, karabiber, maydanoz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

– 1/2 çay bardağından biraz az sıvıyağ

Sos için

– 2 ad. yumurta

– 1/2 su bard. sıvıyağ

– 1 su bard. süt

– 3 kaşık yoğurt

YAPILIŞI

Öncelikle soğanı ince ince doğrayalım, sıvıyağ ile soteleyelim. Soğanlar biraz pembeleşince kıymayı ilave edip, yeterince kavurduktan sonra baharatlarıda ilave edelim. İç harcımız hazır ve soğumaya bırakalım.

Yufkayı ikiye böl, hazırlamış olduğumuz sostan sürelim. Yufkanın kalın kenarına hazırladığımız kıymalı harçtan dökelim. Rulo yapıp, kendi etrafında döndürerek tepsiye yerleştirelim. İşlemleri böylece tamamladıktan sonra

yufkaların üzerine sosumuzdan sürüp, çörekotu, susam ne varsa serpiştirerek 180 derece fırında pişirelim. Keserek servis yapalım. Afiyet olsun.