Zeytintanesi
Eki
8

KARNIYARIK

cimg2048.JPG

MALZEMELER

5-6 ad. karnıyarıklık patlıcan (boyları daha küçük)

Kızartmak için sıvıyağ

İç Harç İçin

– 1 ad ortaboy kuru soğan

-2-3 kaşık sıvıyağ

-150 gr. kıyma

-1 yemek kaşığı salça

-tuz,karabiber,kırmızı biber

-birkaç dal maydanoz

YAPILIŞI

Patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur, sapları koparılmadan (ama isteğe bağlı). Yağda her yönü ile kızartılır.

Diğer tarafta soğanlar ince ince doğranıp 2-3 kaşık sıvıyağda sotelenir, az sararmaya başlayınca kıyma ilave edilip, iyice kavrulur. Kıyma kavurma işlemi bittikten sonra salça, karabiber, tuz, kırmızı biber ilave edilip, bir kaç karıştılarak,kavurma işlemi tamamlanır. üzerini az geçecek kadar kaynar su ilave edilerek, bir iki taşım kaynatılır. Son olarak ta yıkanmış maydanoz ince ince kıyılarak , kıymaya karıştılır.

Kızartmış olduğunuz patlacanların ortasından bir bıcak yardımı ile yarılarak, bir borcama dizilir. Kıymalı harçtan patlıcanların ortasına yeterince doldurulur. İşlem böylece tamamlandıktan sonra, kalan suyu patlıcanların üzerine dökülür. Dilerseniz karnıyarıkların üzerine domates ve biber ile süsleyebilirsiniz.  200 derece fırında kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kadar pişirilir. Dilerseniz tencerede de pişirebilirsiniz. Ama fırında lezzeti başka oluyor. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Kategori : ETLİ YEMEKLER, SEBZELER | 10 adet Yorum »

“KARNIYARIK” için 10 cevap

  1. hunerlieller dedi ki:

    selam.patlıcanlı yemeklere bayılırım.helede karnıyarık olursa.ellerine saglık.nefis görünüyor.sevgilerimle.

  2. derya dedi ki:

    Sevgülcüm ellerine sağlık canım ba
    yılırım karnıyarığa daha doğrusu patlıcanlı tüm lezzetlere öptüm…

  3. DİDEM dedi ki:

    ÇOK SEVERİM..ELLERİNE SAĞLIK ÇOOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR CANIM..SEVGİLERİMLE.

  4. merhaba bende geçen gün yapmıştı yazın patlıcan yemeklerine bayılıyorum

  5. sarı mutfak dedi ki:

    yanınada pilav süper olur valla patlıcanlı herşeye varım ben:):)ellerine sağlık canımcım

  6. serpil dedi ki:

    ne vazgeçilmez bir taarif değilmi.patlıcan vazgeçilmezim bbide yanına pilav cacık oh miis gibi menü

  7. kizilciksurubu dedi ki:

    Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.

  8. Zeynep dedi ki:

    Ooo özel tatlardan nefasetlerden yahu bu güzelim yemek:)
    ellerinize sağlık!

  9. Anonim dedi ki:

    canım ellerine sağlık çok nefis olmuş yemeğin
    sizlere afiyet olsun

  10. Yavuz dedi ki:

    ben patlıcanı pek sevmem ama bu tarifle yaptığım karnıyarık çok hafif ve lezzetli oldu. Acaba bunun püf noktası nedir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.