Zeytintanesi
Eki
9

FASULYE YAPRAĞI SARMASI

zeytintanesi_fasulye_sarma.jpg

MALZEMELER

 

– 250 gr. kadar fasulye yaprağı

– 2 bardak pirinç

– isteğinize bağlık sıvıyağ (1/2 çay bardağı olabilir)

– 1 adet irice soğan

– 1 diş sarımsak

– 1 adet rendelenmiş domates

– 1/2 demet maydanoz

– varsa taze yoksa kuru nane

– tuz, karabiber

– 2 adet kesme şeker

 

YAPILIŞI

 

Yapraklar güzelce yıkanıp, düzgün şekilde birbirlerine yapıştırılır (karışık yaparsanız birbirlerine yapışıyor haşlanma esnasında ayırmak zor olabiliyor), haşlanır (kaynar suda 40-45 saniye bekletseniz yeter).

Diğer tarafta soğanlar küp küp doğranır,  sıvıyağ ile sotelenir, rendelenmiş domates eklenir. Üzerine yıkayıp, suyunu süzdüğümüz pirinçler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kalan baharatlarda eklenip, bir su bardağından daha az su koyularak, suyu çekince altı söndürülüp, 5-10 dakika demlenmeye bırakılır.

Daha sonra yaprakların arasına yeterli miktarda bu harçtan konarak sarma işlemi tamamlanır. Üstene biraz tuz serpiştirilip, birazda sıvıyağ gezdirilerek üzerine çıkar çıkmaz su konur. Önce harlı, kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.( Zeytinyağlı sarmalar genellikle dinlendirilirse daha güzel olur). Afiyet Olsun!

Kategori : ETKİNLİKLER, SARMALAR, ZEYTİNYAĞLILAR | 9 adet Yorum »

“FASULYE YAPRAĞI SARMASI” için 9 cevap

  1. sarımutfak dedi ki:

    aaa hiç duymamıştım bu yemeği değişikmiş ellerine sağlık cnm
    öpüldün

  2. ELLERINE SAGLIK FASULYE YAPRAGI ILE HIC AKLIMA GELMEZDI DOGRUSU
    SEVGILER

  3. Birsel ve İrem dedi ki:

    Merhaba. Tarifin yayında. Yıllardır bu yemeği yememiştim. Annem eskiden yapardı, çok severdik, zaman içinde unuttuğumuz bir tarif. Bir de marul yaprağıyla yapardı annem; o da çok güzel olurdu. Ellerine, emeğine sağlık. Bu lezzeti yeniden hatırlattığın ve etkinliğe desteğin için çok teşekkür ediyorum, sevgiler.

  4. Merhabalar, sarmanin kokusuna geldim, iyiki tabakta yeterli var, ellerinize saglik, fasulye yapragindan da hic denemedimdi.
    Hos sarmayi sarmasina vaktim yok ama yemesi güzel oluyor, sevgiler…

  5. ARZUMCUM dedi ki:

    güzel yorumun için çok teşekkürler.çok değişik ve ilginç bir tarif.tadını merak ettim doğrusu.ama eminim çok hoştur.görünümü çok güzel.ellerine sağlık.sevgiler.

  6. benimyemeklerim dedi ki:

    merhabalar canım tarifini etkinlikte gördüm.çok değişik geldi bana fasulye yaprağı.eminim tadıda güzeldir.ellerine sağlık.seni arkadaş listeme ekliyorum.daha sık görüşürüz inşallah
    hayırlı cumalar ve iyi haftasonları diliyorum sevgilerimle nilgün

  7. ayse dedi ki:

    ahhhh diyorum aklım burada kaldı çok ama çok severim sarmayı ben elllerineee sağlık

  8. r@bi@ dedi ki:

    bu benimkinden farklı bunuda denicem ama benimkide çok güzel ve lezzetli.

  9. yok dedi ki:

    Slm tarifiniz Çok güzel tesekurler

r@bi@ için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.