MALZELEMER

• 4 adet yumurta
• 4 türk kahvesi (1’er parmak eksik olacak)  fincanı şeker
• 2-3 yemek kaşığı süt
• 5 kahve fincanı un
• 1 ad. kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi

KREMASI İÇİN

• 4 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 500 ml. süt
• 25 gr tereyağ (2 yemek kaşığı kadar)
• 1 adet vanilya

DIŞI İÇİN

• 2 su bardağı (oda sıcaklığı) süt
• 2 su bardağı hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıp, diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamuru elde edin. Büyük fırın tepsisini yağlayıp, hamuru dökün.  Orta hararetli fırında pişirin.

Diğer tarafta muhallebiyi hazırlayın. Sütü bir tencereye koyun, içine diğer malzemeleri ilave ederek, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Keki dikdörtgen şeklinde kesip, her bir parçayı yine yatay olarak ikiye bölün. Her bir parçanın içine muhallebiden koyarak, ikiye katlayın. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, süte batırıp sonra hindistan cevizine bulayarak  servis kabına dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra buzdolabında soğutun. Daha sonra servis yapın. Afiyet olsun…

Bu leziz tarifi sevgili Hande’den aldım. Hafif bir tatlı, tavsiye ederim.

İNCİRLİ-MUHALLEBİLİ TATLI

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 6-7 adet kuru incir

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 1 lt. süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (ben buğday kullandım)
• 1 poşet krem şanti
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağ

KEKİ ISLATMAK İÇİN

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı neskafe
• 1 tatlı kaşığı şeker

EN ÜST İÇİN

• Yeterince hindisdan cevizi

YAPILIŞI

İncirleri yıkayıp, sıcak suda 5 dk. bekletin ve küp küp doğrayın.

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp çırpın, ardından şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Sonra unu, kabartma tozunu, tarçını katıp karıştırın. En son ceviz ve incirleri (incirleri una bulayın ki, dibe çökmesin) bir kaşık yardımı ile karıştırıp, yağlanmış kare borcama harcı dökün. 170 derecede sararana kadar pişirin.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp, unu, nişastayı ve şekeri katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 2-3 dk. kadar bekleyip, krem şanti ve tereyağını katarak çırpın.

Bir bardak ılık suya neskafe ve şekeri katıp iyice karıştın. Fırından çıkmış keki yine 5 dk.kadar dinlendirip, şerbeti her yerine bulaşacak şekilde üzerine dökün.

Ilınmış muhallebiyi kekin üzerine döküp, buzdolabında soğutun (ben genelde tatlıları birgün önceden yapmayı tercih ederim). Üzerine hindistan cevizi dökerek dilimlenmiş tatlınızı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

 Tarif arkadaşımın Sarımutfak-Hande’den aldım. Kendisine teşekkür ederim…MALZEMELER

• 1 paket tuzsuz etimek
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıcak su 

Muhallebisi için

• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3,5 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı süt

En üste

• üzeri için hindistan cevizi ve toz antep fıstığı

YAPILIŞI:Etimekleri bir borcama dizin. Bir tencerede 2 su bardağı şekeri karıştırarak eritin. Eriyen şekere 2 su bardağı sıcak su koyun. Şeker katılaşabilir,  karıştırın bir kaç dakikada erir . Şeker eriyince karameliniz hazırlanmıştır. Hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine dökün. Diğer tarafta bir tencereye 3,5 su bardağı süt koyun, içine 5 yemek kaşığı şeker ekleyip, nişasta ve unu da katıp, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Koyulaşan muhallebinin altını kapatıp vanilya ve tereyağ ekleyin ve prüzsüz olması için blenderden geçirin. Hazırladığınız muhallebiyi karamelli etimeklerin üzerine dökün. Muhallebi soğuyunca üstüne hazırlamış olduğunuz krem şantiyi döşeyin. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, öğütülmüş fındık, ceviz, badem ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.