MALZEMELER

2 su bard. arpa şehriye

1/2 ad. tavuk göğsü

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 ad. patates

2 ad. havuç

göz ayarı dereotu

4 ad. taze soğan

kornişon turşu

2 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı kadar karabiber, tuz

istenirse üzerine soyafilizi ile süsle

YAPILIŞI

Yarım tavuk göğsünü haşla, haşladığımız su ile arpa şehriyeyi haşla, içine zeytinyağını da koy (pilav gibi pişirilecek, kaynayan suya şehriyeyi  ve sıvıyağı ilave edip, pilav gibi demlendirelim veya sıvıyağ ile şehriyeyi hafif kavurabiliriz).

Demlendikten sonra içine haşladığımız tavuk göğsünü didikleyelim, haşlayıp, küp küp doğradığımız havuç ve patatesleri, soğanları,kornişon turşuyu, mayonezi, karabiber ve tuzu, dereotunu ilave edip karıştıralım. Üzerine istenirse soyafilizi ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

250 gr. margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 ad. yumurtanın sarısı

4 bardak un

2 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI

Margarini, pudra şekeriyle iyce karıştırın. Yumurta sarınını ilave edin. Unu içine atıp, hamur yapın. İkiye ayırın. Birinin içine kakao atın. Hamurları 20 dakika dinlendirin.

Beyaz hamuru, tezgaha un serperek, elinizle dirdörtgen şeklinde açın. Kakaolu hamuru rulo yapın. Dikdörtgen hamurun içine koyup, sarın. İçi çikolatalı rulo elde edin. Bıçakla bisküvi kalınlığında kesin.

Yağlı kağıdın üzerine dizin. 175 derecedeki fırında 20 dk. pişirin.

MALZEMELER

750 gr. ot (kazayağı ile yaptım ben) bu ıspanakta olabilir, pazı da olabilir, tercih sizin.

150 gr civarında lor peyniri

1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ

tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1 ad. orta boy soğan

5 adet yufka

harcı için :

4/3  su bardağı kadar sıvıyağ

1/2 su bardağı kadar süt

3 adet yumurta

isteğe bağlı olarak 2-3 kaşık yoğurt (ben katarım genelde)

YAPILIŞI :

Otları güzelce ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğruyoruz. İçine ince ince kıydığımız soğanı, loru, tuzunu, baharatlarını ve yağı koyup iyice karıştıralım.  İç harcımız hazırdır.

Sıvı harç için: Yumurta,  sıvıyağ, süt ve yoğurdu bir kapta iyice karıştıralım.

Yufkaları dörde bölelim. Her bir parçanın üzerine hazırlağımız sıvı harçtan bir yemek kaşığı gezdirelim. Ve otlu harçtan da iki yemek kaşığı kadar resimdeki şekilde yayalım. Kenarlarını kıvırmadan sigara böreği şeklinde yuvarlayalım. Yuvarladığımız yufkayı yine kendi etrafında yuvarlak yapalım. Her bir parçayı bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizelim, kalan iç harcı bütün böreklerin üzerine eşit şekilde (bir kaşık, bir fırça yardımıyla)  yayalım.  Üzerine isteğe bağlık olarak susam ve çörekotu serpiştirip, 170 derece (midi fırında) kızarana kadar pişirelim. Böreklerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.