MERCİMEK ÇORBASI
MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler :
– 1 – 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 baş soğan
– 1 orta boy havuç
– 1 orta boy patates
– 1 kaşik salça
– nane, pulbiber, karabiber
– 1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
– 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ (sıvıyağ tereyağ veya margarinin yanmasını önler)
Hazırlanışı
Havuç ve patates ya robottan geçirilir veya rendelenir, soğan bütün olarak eklenir bir tencereye konulur, bu malzemelerin üzerine 3-4 parmak geçecek şekilde su eklenir ocağa yerleştirilir. Altı yakılır, su kaynamaya başlayınca yıkamış olduğumuz mercimekler ve salça, tuz eklenir. Üzeri kapatılır (ben düdüklü tencerede pişiriyorum) düdük ötmeye başladıktan sonra 20 dakika civarında pişirilir. Tencerede biraz ılıdıktan sonra bilendır ile karışıtırılır.
Ayrı bir tavada sıvıyağ ve tereyağ eritilir, kızdırılır, üzerine nane ve kırmızı pul biber eklenir, çorbanın üzerine dökülür. Çorbanız servise hazırdır.
Afiyet Olsun!
Kategori : ÇORBALAR, ETKİNLİKLER | 10 adet Yorum »
Arkadaşım Dilber iftara davet etmişti. Tabi bende resimledim, sizlerle paylaşmak istedim.
İftar Sofrası
-İftariyelikler
-Çorba
-Zeytinyağlı barbunya
-Şakşuka
-Mücver
-Kurubiber kızartması
-Salata
-Zeytinyağlı barbunya
-Fırında izmir köfte
-Pilav
-Yoğurt tatlısı
DOMATES ÇORBASI
1 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
2-3 kaşık un
2 kaşık salça
1 ad. krema
6-7 bardak su (et suyu tercih edin)
YAPILIŞI
Tereyağını ve sıvıyağı (tek tip yağda tercih edebilirsiniz) tencereye koyalım. Tereyağ eriyince unu ilave edelim. Un yağda kendini salmaya başlayınca ve kokusu gelmeye başlayınca salçayı ilave edelim. Bir iki karışımda salça ile kavuralım. Sonra üzerine soğuk su ilave ederek, iyice karıştıralım ki un topaklanmasın. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Tencerenin altını kapatmadan 5 dakika önce kremayı ilave edelim. Eğer kremanız yoksa 1 bardak süt ile 1 yumurta sarısını çırparak krema yerine kullanabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar serperek servis yapalım. Afiyet olsun.