Zeytintanesi
Tem
4

BOHÇA BÖREĞİ

zeytintanesi_kiymali_bor_1.jpg

MALZEMELER

– 3 ad. yufka

– 1 çay bard. sıvıyağ

– 1 su bard. maden suyu

– 1 yumurta sarısı

 

İçi için : 250 gr. yağsız kıyma

              1 ad. iriboy soğan

               2 ad. orta boy patates (haşlanmış)

               1 demet maydanoz

                1 çay kaşığı kırmızı biber

                2 çorba kaşığı sıvıyağ

                tuz

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak böreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ilave edip 3-4 dakika arada bir karıştırarak kavurup ateşten alalım. İçine haşlanmış patates rendeleyelim. Kıyılmış maydanozu tuz ve kırmızı biberi ilave edip karıştıralım.

Bir yufkayı serelim. Fırça yardımıyla yufkanın üzerine sıvıyağ ve maden suyu sürelim. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatıp üzerine tekrar sıvıyağ ve madın suyu sürelim. Kapatılımayan iki kenarı kapatarak yufkanın kare şekline gelmesini sağlayalım. Yufka karesini artı (+) şekilde keserek dört eşit kare parça elde edelim. Tam ortalarına kıymalı içten 1 kaşık koyalım. Yufkanın çapraz köşelerini üst üste gelecek şekilde  (bohça gibi) kapatalım. Diğer yufka parçalarının da aynı şekilde hazırlayarak hafifçe  yağlanmış tepsiye dizelim. 5 dakika önceden ısıtılmış 200 derece ısılı fırında böreklerin altları veğ üstleri kızarana dek pişirip hemen fırından çıkaralım.

 Püf noktası : Börekleri pişer pişmez fırından çıkarırsanız börekler kabarıklarını ve çıtırlıklarını kaybetmezler.  Börek yufkalarını hazırladıktan sonra derin dondurucuda haftalarca bekletmeniz mümkün. Pişirmeden önce fırını 10 dk. önceden ısıtın börek yufkalarını çözdürmeden üzerine yumurta sarısı sürerek fınında pişirin.  Dondurulduktan sonra bu şekilde pişen börekler daha da çıtır çıtır olurlar, ancak yine pişer pişmez fırından çıkarın.  

Kategori : BÖREKLER, ETKİNLİKLER | 4 adet Yorum »

“BOHÇA BÖREĞİ” için 4 cevap

  1. Canim merhaba,tekrardan etkinlige katildigin için çok tesekkür ediyorum,her zaman beklerim 13 temmuz da etkinligimiz bitiyor..çok mutlu oldum sagol arkadasim…ellerine saglik borek harika olmus,afiyet olsun tadanlara…kocaman opuyorum ve geçmis kandilin kutlu olsun..tarifin birazdan yayinda olacak,hosçakal canim.

    AYRICA : PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..Yayına Hazırlayanlarhttp://nasibim.blogcu.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/Sorumlu Müdür http://selmahlc.blogcu.com/Grafik Tasarım Düzenleme Yagmur İparSizde sununumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey adınızı sitenizin adresini dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır:)
    Örnek isim: SEVİL SAHİN
    Site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com/
    Tarif : SALATAYARIŞMASI
    Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/search/label/SALATA%20YARI%C5%9EMASI%20TAR%C4%B0FLER%C4%B0

  2. disalce dedi ki:

    hem kıymalı hem patatesli….en sevdiğim ikili…canım ellerine sağlık..

    nefis görünüyor….

  3. HUNERLİELLER dedi ki:

    selam canım..börekler nefis görünüyor.eline saglık.sevgiler

  4. derya dedi ki:

    Canım iyi akşamlar ellerine sağlık mis gibi koktu bende çayımı alıp geldim beraber içeriz diye öpüyorum senii

disalce için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.