Kızımın doğum günü olduğu için yazılarıda pembe kullanıyorum 🙂 Önce menü;

– Tavuklu paket böreği 

– Patatesli çiğ köfte

– Fındıklı kurabiye (tarifi daha sonra vereceğim)

– Arpa şehriye salatası

– Tavuklu patatesli salatası

– Sosisli milföy börek

– Zeytinyağlı biber dolması

– Lorlu kabak salatası

– Peynirli karnı yarık böreği (bunu ilk yaptım, tarifini aşağıda yazacağım)

– Tabiki doğum günü pastamız

PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREĞİ

PİŞMEDEN ÖNCEKİ HALİ

MALZEMELER

– 4 ad. yufka

– 300 gr. kadar (miktarı yeterince siz ayarlayabilirsiniz) beyaz peynir (genelde marketlerde peynir kırıntısı diye satılıyor, ben onlardan alıyorum.

– 1 su bardağından 1-1,5 parmak eksik sıvıyağ

– 1 su bardağından1-1,5 parmak eksik su

– yumurta sarısı

– susam,çörekotu (üzerine)

– 4-5 ad. çarliston veya sivri biber

– 3-4 ad. ortaboy domates

YAPILIŞI

Su ve sıvıyağı karıştırıp, yufkanın birini serin, üzerine bu karışım ile ıslatın. İkinci yufkayı üzerine serip, yine aynı su ve sıvıyağ karışımından sürün. Yufkayı önce ikiye, sonra dörde, sonra yine her bir parçayı üçe bölün. Her bir parçanın içine peynir koyup, sigara böreği şeklinde ( biraz yassı ve gevşek sarmaya çalışın ki kesince ve üzerinde biber ve domatesin rahatça durması için) sarın. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Sonra ortasından (resimde görüldüğü şekilde) kesin. Kesik yere bir adet domates ve bir adet biber parçası koyun. Fırında pişirin. Afiyet olsun.