sütlü tatlı

MAGNOLİA (MUZLU)

 10959893_775230679238641_7591155108938021759_n2.jpg

Sevgili Sarımutfak (Hande’m)‘ın tarifi. O yapınca beğenmemek zooooorrr 🙂  Şimdi de bir tarife bakalım. Yapımı basit ve leziz bir tatlı.

MALZEMELER

  • 1 lt süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
  • 1 adet vanilya
  • 1 paket dr.oetker pasta kreması (toz halde olacak)
  • 2 adet muz
  • 1 paket (küçük) cicibebe

HAZIRLANIŞI

Sütü bir tencereye boşaltın. İçine muz, pasta kreması  ve cicibebe hariç, diğer malzemeleri katın. Karıştıra karıştıra, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Biraz dinlenmeye bırakın. 

Ilındıktan sonra pasta kermasını içine katıp, mikserle çırpın. Muzları küp küp doğrayıp, kaşık veya spatula yardımı ile hazırladığınız kremaya karıştırın.   Borcama (kalın olmasını istiyorsanız kare borcam, biraz ince olması içinde dikdörtgen borcam) boşaltın.

Rondo da öğüttüğünüz bebe bisküvilerini, borcamdaki tatlının üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra, servis yapın. Genellikle sütlü tatlıların kıvam alması için, bir gün önceden yapılmasını tavsiye ederim.

Afiyet olsun.

Not: Servisi tek kişilik olsun isterseniz, kuplarda da hazırlayabilirsiniz.

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

cimg61121.JPG

Epeydir görüyordum nette bu tarifi. Denemeyi istedim ve güzel oldu. Şerbetli ve sütlü tatlının birleşimi. Bu tarifi de  sevgili disalin sayfasından aldım. Kendisine teşekkürlerimi iletiyorum…. Güzel tarifler bulabileceğiniz bir sayfa…

MALZEMELER

  • 1 paket hazır kemalpaşa tatlısı (üzerindeki tarife göre pişecek)
  •  1 lt. süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nisaştası
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

Kemalpaşa tatlısını üzerinde ki tarife göre pişirin, sığdırabileceğiniz bir borcama (ben kare borcam kullandım) dizin.

Sütü bir tencereye boşaltın. İçine diğer malzemeleri katıp (vanilyayı hariç tuttum ben) muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını söndürdükten sonra vanilyayı katıp, mikserle 3-5 dakika kadar karıştırıp, kemalpaşaların üzerine dökün.

Soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapın. Görüntü de hoş duruyor. Afiyet olsun.

YAZ TATLISI

cimg6071.JPG

Tarifi www.rumma.org/ sitesinde gördüm. Yaz tatlısı ilgimi çekti. Hem malzemesi kolay bulunan, hem yapımı kolay, serin bir tatlı. Denedim, çok da güzel oldu. Sizin de seveceğinize eminim. Teşekkürler Rumma.org. Gelelim tarife…

MALZEMELER

En altı için ;

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
  • 1 su bardağı şeker

Araya ;

  • Kakaolu betibör bisküvi

Üst için ;

  •  3 su bardağı vişne suyu (dilerseniz başka meyve suları da kullanabilirsiniz ama, vişne suyu serin oluyor)
  • 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI

Önce süt, nişasta ve şekeri bir tencereye alın, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Önce harlı ateş, kıvam almaya başlayınca ocağı yarıma alın. Su ile çalkalanmış kare borcama veya eşit büyüklükte bir kaba dökün. Arasına bisküvi sıralayın.

Sonra meyve suyu ile olan muhallebiyi hazırlayıp, bisküvilerin üzerine dökün. Biraz ılındıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

MUZLU-JÖLELİ TATLI

923197_10152434588979382_5103448780434111012_n.jpg

Can dostum Dilber’in tarifidir. Ellerine sağlık arkadaşım…  Çok pratik ve leziz bir tatlı. Tavsiye ederim…

MALZEMELER

  • 3/4 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı nişasta
  • 1 lt. süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 75 gr. margarin

Üzeri için

  • Yeterince muz
  • 1 pk. muzlu jöle

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye sütü boşaltıp, diğer malzemeleri ilave edin. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 5 dakika kadar mikserle çırpın. Islak borcama döküp, soğumaya bırakın.

Diğer tarafta muzlu jöleyi paketin üzerindeki şekilde hazır edin. Soğumuş tatlının üzerine muzları keserek dizin. Üstüne jöleyi eşit şekilde dökün. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun..

HAŞHAŞLI MUHALLEBİLİ TATLI

cimg5884.JPG

Tarifi sevgili Zerrin Misssgibi’nin sitesinden aldım. Sıkı takipçisiyim kendisinin. Çok teşekkür ederim Zerrin Hanım…

MALZEMELER

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 1 lt. süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı un
  • 2/3 çay bardağı nişasta
  •  1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı haşhaş  (ben 2/3 koyduğum halde fazla gibi geldi)

YAPILIŞI

Bir tencereye önce sütü katın. İçine yumurta sarılarını, unu, nişastayı ve şekeri ilave edip, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar (yoğunlaşmaya başlayınca ocağı yarıma alın) pişirin.

Muhallebiye son olarak vanilya, limon kabuğu rendesi ve haşhaşı ilave edip, iyice karıştırın.

Kare borcama bir kat bisküvi yayıp, üzerine muhallebinin  yarısını dökün. Tekrar bisküvi yayıp, kalan muhallebiyi eşit şekilde üzerine yayın (orjinal tarifinde 3 kat büskivi ile yapılmıştı, daha küçük bir borcama). Ben bu şekilde yaptım, borcamı doldurdu.

İşlem bittikten sonra ılınmaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında 2-3 bekletip, servis yapabilirsiniz.

DONDURMALI SÜTLAÇ

cimg5562.JPG

Bu sıcak günlerde ve ramazan akşamlarında yenilebilecek en hafif tatlı diye düşünüyorum, siz ne dersiniz 🙂

Ben aslında sütlacı göz ayarı yaparım. Size burada tahmini bir tarif yazacağım. Sulu olursa içine sulandırılmış pirinç unu karıştırabilirsiniz. Aşağıdaki tarifi iki katı yapabilirsiniz. Ben az ölçülerde verdim.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 lt. süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 adet vanilya

Üzeri için

Dilediğiniz dondurma çeşidinden olabilir…

YAPILIŞI

Pirinçleri önce su ile pişirin. Üzerine sütü boşaltıp özleşene kadar pişirmeye devam edin. Kıvama göre sert olursa süt, sıvı olursa sulandarılmış 1-2 tatlı kaşığı pirinç unu karıştırabilirsiniz. Sonra şekeri ilave ederek, bir-iki taşım daha kaynatın. En son vanilyayı karıştırıp kaselere bölün.

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

20130412_135324.jpg

Şu aralar tam da çilek zamanı. Değişik bir tat ararken Yemek Vakti’nin sayfasında gördüm bu tarifi. Hem prâtik, hem leziz, hem hafif bir tatlı.  Eğer sizde çilekli ve sütlü tatlı seviyorsanız, hemen yapın derim. Yemek vaktine teşekkür ederim…

Şimdi yapımına gelelim.

MALZEMELER

  • 1 lt. süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 1 adet vanilya

Sos için ;

  • 1 büyükçe kase çilek (daha fazla sos isterseniz orantılı olarak artırabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı su 

 YAPILIŞI

Süte un ve nişastayı katıp,  karıştıra karıştıra  boza kıvamına getirin. Şeker ve tere yağ katıp, bir kaç dakika pişirin.  Altını kapatıp vanilyayı katıp karıştırın. Bir borcamı su ile ıslatıp, muhallebiyi dökün. 

Doğranmış çilekler, şeker ve suyu bir tencereye alıp, 5 dakika kadar pişirin. Pişerken diğer tarafta bir tatlı kaşığı nişastayı bir yemek kaşığı su ile karıştırıp, çileklerin içine dökün. 1-2 dakika daha pişirin. 2-3 dakika ılınınca blender ile öğütün. Muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.

Not : Aslında benim tarif aldığım yerde kuplara dökülmüştü. Ben bu şekilde yaptım. Sizde istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz…