krem şanti

KIBRIS TATLISI

 13434932_10154363399729382_2755144704413116639_n1.jpg

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz veya fındık
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

 Muhallebi için;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet krem şanti

HAZIRLANIŞI

Önce şerbeti hazır edin ki, soğusun. Şekeri suyun içinde karıştırarak eritin ve bir iki dakika kaynatın. Vanilyayı da ilave edip karıştırın. Altını söndürün, soğumaya bırakın.

Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. İçine diğer malzemeleri de ilave edip, hamuru hazır edin. Yağlanmış fırın tepsisine (kare borcam) boşaltın (hamur biraz sert olabiliyor). Spatula yardımı ile eşit şekilde yayın. 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra, fırından çıkartıp, soğuk şerbeti hamurun üzerine dökün. Tatlı bir yanda soğurken, diğer yanda muhallebiyi hazırlayın.

Krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebiye krem şantiyi toz halinde döküp, 5 dakika mikser ile karıştırın.

Ilınmış olan kekin üzerine bu karışımı dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletip (bir akşam önceden yapılırsa,daha güzel olur) servise hazırlayın.  Afiyet olsun 🙂

AĞLAYAN KEK (2)

10553610_10153912715189382_5141292892615648291_n.jpg

MALZEMELER

  •  3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker (türk kahvesi fincanı)
  • 3 kave fincanı un                      “
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Üzeri için 1-1,5 su bardağı soğuk süt
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

    HAZIRLANIŞI

    Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin… Un,  kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da katarak, kek hamurunu hazır hale getirin. Dikdörtgen borcamı yağlayıp, kek hamurunu dökün.  170-180  derece ısı ile 30-35 dakika pişirin.

    Fırından çıkar çıkmaz, 1-1,5 su bardağı soğuk sütü kekin üzerinde gezdirin.

     2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile kaıştırıp, hazır edin. Kek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün.

    2 su bardağı süt ile çikolata sosunu hazırlayın. Krem şantinin üzerine eşit şekilde yayıp, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın…

    Afiyet olsun…

    AĞLAYAN PASTA (ISLAK KEK)

    cimg5971.JPG

    Kakaolu, tatlıca bir şeyler yapmayı düşünürken, Hande‘nin sayfasına bir göz atayım dedim. Ve bu tarifi yapmaya karar verdim. İyi ki de yaptım, çocuklar çok beğendi. Sağol Hande’ciğim. Sıkı takipçin olarak bu kek tarifini de senden almış oldum.

    MALZEMELER

    • 4 adet yumurta
    • 3 kahve fincanı şeker
    • 3 kahve fincanı un
    • 3 kaşık kakao
    • 1 kaşık su
    • 1 paket  vanilya
    • 1 paket kabartma tozu

    Keki ıslatmak için ;

    • 1,5 su bardağı ılık süt
    • 2 yemek kaşığı şeker  

    İkinci kat için ;

    • 1 paket krem şanti
    • 1 su bardağı su

    En üst için ;

    • 2 su bardağı süt
    • 1,5 yemek kaşığı nişasta
    • 3 yemek kaşığı kakao 
    • 3 yemek kaşığı şeker 

    HAZIRLANIŞI

    Yumurta ve şekeri çırpın. Un, kakao, su, vanilya ve kabartma tozunu katarak kek hamurunu hazır hale getirin. Kare borcamı (ben dikdörgen borcamda pişirdim)  yağlayıp, kek hamurunu boşaltın. 180 derece fırında 25-27 dakika kadar pişirin. Kek pişerken ıslatılacak sütü hazır edin. Pişen kekin üzerine sıcak sıcak her yerine eşit şekilde dökerek ıslatın.

    Bu arada krem şantiyi hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz.

    En son üst sosunu hazırlayın. Süte nişasta, kakao ve şekeri katarak,  karıştırarak pişirin. Kek soğuduktan sonra krem şantiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ilınmış kakaolu sosunuzu da en üste yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

    Afiyetle yiyin 🙂

    KOLAY PASTA

    cimg5582.JPG

    Kızım ve oğlumun ilk denemeleri olmasına rağmen çok güzel bir pasta oldu. Tabi tarifi misssgibi den olunca 🙂 

    MALZEMELER

    • 2 paket krem şanti
    • 3 çay bardağı soğuk süt
    • 1 paket rulo pasta kek (dankek)
    • 1 paket 10’lu halley
    • 4-5 yemek kaşığı çilek marmelatı
    • 1 kase çilek (ama bende yoktu kullanamadım)

    YAPILIŞI

     Önce süt ile krem şantileri iyice çırpın.  İçine halleyleri kırarak koyup, karıştırın. Derin bir kaseye (cam olmamalı, buzlukta çatlayabilir) streç film serip, keki dilimleyerek kafes şeklini alacak şekilde yerleştirin. Krem şantili karışımı bu keklerin üzerine döküp, buzlukta en az 1 saat kadar bekletin ki iyice donsun. 

    Donmuş pastanızı ters çevirip bir servis kabına alın, üzerine marmelat sürüp, çilek ile süsleyin. Pastanız servise hazırdır. Afiyet olsun…

    İNCİRLİ TATLI

    cimg5307.JPG

    MALZEMELER

    Kek için ;

    • 6 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış, suda ıslatılmış)
    • 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı un
    • 3 adet yumurta
    • 1 paket kabartma tozu

    Şerbeti için;

    • 1,5 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı neskafe
    • 1/2 su bardağı şeker

    Muhallebisi için;

    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 lt. süt
    • 5 yemek kaşığı toz şeker
    • 50 gr. tereyağ (pişmeye yakın)
    • 1 paket krem şanti (piştikten sonra)

    HAZIRLANIŞI

    Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. En son doğranmış incirleri ekleyip, yağlanmış kare borcama (dikdörtgende olabilir) dökün. 150 derece fırında pişirin (düşük ısıda pişmesi gerekiyor).

    Kek pişerken, muhallebiyi yapın. Süte nişasta, un ve toz şekeri katıp, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın tereyağını ilâve edin. Ocağı kapattıktan 5 dakika sonra krem şantiyi ilave ederek (toz halinde) mikserle çırpın.

    Kek piştikten 3-4 dakika kadar sonra; Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra da üzerine muhallebiyi eşit şekilde dökerek yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra servis yapın. Afiyet olsun.

    ISPANAKLI PASTA (KEK)

    397425_10151413325249382_29964590_n.jpg

    Daha öncede ıspanaklı pasta tarifi vermiştim. Bu Portakal ağacından aldığım (ben tarifi biraz değiştirerek yaptım) bir tarif. Yapımı daha pratik.  Tarifimiz de şöyle;

    MALZEMELER

    • 3 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1/2 su bardağı (haşlanmış ve rondodan geçirilmiş) ıspanak
    • 5 Türk kahvesi fincanı un
    • 1 adet kabartma tozu

     ÜZERİ İÇİN İSE

    • 1 poşet (kutularda iki adet oluyor) krem şanti
    • 1 su bardağı süt
    • 1 adet kivi ve öğütülmüş fındık veya ceviz

    HAZIRLANIŞI

    Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp, şeker ile iyice çırpın. Sıvı yağ ve  ıspanağı da ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip, karıştırarak keki hazır hale getirin. Yağlanmış kare borcama (Kelepçeli kalıba da yaparak krem şantiyi her yerine sürebilirsiniz. Ben kare borcama yaptım) döküp, 160 derece fırında 30-35 dakika kadar  pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

    Krem şantiyi süt ile mikser yardımı ile çırpıp, soğumuş olan kekin üzerine eşit şekilde yayın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletip, üzerine istediğiniz bir meyve ile (ben kivi ile süsledim) süsleyip, fındık kırıntıları serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.

    TÜRK LOKUMU

    560513_4545481163041_1169301848_n-1.jpg

    Kuzenim Sultan’nın bu nefis tarifini sizlerle paylaşmadan edemedim. Leziz görünüyor ve çok ta pratik bir yapımı var. Tavsiye ederim. Kendisine çok teşekkür ediyorum…:)

    MALZEMELER

    • 3 çay bardağı un
    •  3 çay bardağı şeker
    • 25 gr. kakao
    • 1 pk. krem şanti
    • 1 lt. süt
    • Yeterince hindistan cevizi

    YAPILIŞI

    Öncelikle 1 lt. sütten bir çay bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp (soğuması için) dolaba koyun.

    Kalan sütü tencereye koyup, un şeker ve kakaoyu ilave ederek, çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Büyük (dikdörtgen) fırın tepsisine hindistan cevizini bolca yayın. Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine eşit şekilde yayın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi de eşit şekilde muhallebinin üzerine katlayın. Dolapta en az iki saat bekletin. muhallebi tepsisini uzunlamasına ortadan kesin daha sonra 2 parmak kalınlığında enine kesip, her bir dilimi çatal yardımı ile rulo yaparak hindistan cevizine batırıp, servis tabağına dizin. İşlemi böyle bitirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.