MALZEMELER

- 500 gr. un

- 150 gr. pudra şekeri

- 50 gr. irmik + 50 gr. kavrulmuş öğütülmüş badem (dilerseniz fındıkta kullanabilirsiniz)

- 1 pk. kabartma tozu

- 1 pk. vanilya

- 2 ad. yumurta

- 125 ml.sıvıyağ (su bardağından bir parmak az)

- 125 gr. oda sıcaklığında margarin

ŞERBETİ İÇİN

- 1,125 gr. şeker

-  1 lt. su

YAPILIŞI

Unu bir yoğurma kabına döküp, pudra şekeri, irmik, vanilya ve kabartma tozu ile harmanlayıp, ortasını açın. Açtığınız unun ortasına yumurta, margarin ve sıvıyağı döküp yoğurun. En son olarak bademi ilave edin. Yoğurun. Hamuru avuç içinde yuvarlayarak, bir tepsiye dizin. Orta hararetli fırında hafif sararana kadar pişirin. Diğer tarafta su ve şekeri bir kaynama kabına alıp, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, şerbeti kaynatın.

Şekerpareler pişince, fırından çıkarın. Şekerpareler sıcak, şerbet soğuk olarak şerbetleyin.

Not: yalnız ben yaptğımda şerbet fazla geldi, siz azaltarak hazırlayabilirsiniz şerbeti.

Afiyet olsun.

Bu tatlıyı Birdemliksohbet-İftar Bereketi Etkinliği-3′e gönderiyorum. Sevil arkadaşım sana kolay gelsin.

MALZEMELER

3 türk kahvesi fincanı yoğurt

4  ”          ”            ”      pudra şekeri

6  ”          ”             ”     un

3 ad yumurta

1 ad. vanilya

1 ad. kabartma tozu

ŞERBET İÇİN

4 su bard. su

3 su bard. şeker

1 tatlı kaşığı limon

YAPILIŞI

Yumurtaları bir kaba kırıp iyice çırpalım, pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra yoğurdu ilave edelim tekrar çırpalım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip karıştıralım. Yağlanmış bir borcama boşaltıp, 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Şerbeti de kaynatalım. Ilımaya bırakalım. Şerbet ılık (parmak ucunu yakar yakmaz) ve dilimlenmiş ılık tatlının üzerine dökelim. Soğuduktan sonra servis yapalım. Üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya hind. cevizi ile servis yapalım. Afiyet olsun.

Fazla yapmak isterseniz, ölçüleri ikiye çıkarabilirsiniz.

Malzemeler  :

- 1  kg un

- 4 ad. yumurta

- 3 yemek kaşığı yoğurt

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- çok az tuz

- 1 ad. limon (yarısının suyu hamura, yarısının şerbete)

- ince kıyılmış ceviz  (kararınca)

- 500 gr. tereyağ veya margarin

Yapılışı  :

Hepsini bir kapta yoğur, hamuru 5 dakika dinlendir. Ceviz büyüklüğünde bezeler yap, sonra ince ince yufka aç, (bezeler küçük küçük açılır, 4-5 adet üst üste, aralarına un ve nişasta karışımı serpiştirilir).

Yufkaları yağlanmış (davul fırın tepsisi büyüklüğünde) tepsiye yerleştir. 12-15 adet yufkadan sonra arasına ceviz serp (isteğe bağlı olarak iki defa cevizde serpilebilir), ortalama 35-40 adet arası yufka çıkıyor. İşlem tamamlandıktan sonra baklava dilimleri halinde kesilerek, üzerine 500 gr. margarin veya tereyağ kaynar şekilde dökülerek fırında pişirilir.

Şerbeti için :

1500 gr. şeker (ortalama 6 su bardağı kadar)

6-7 su bardağı su

kalan yarım limonun suyu

Şekeri ve suyu tencereye dökelim. Karıştırarak şekeri eritelim, kaynatalım. İndirmeye yakın limonun suyunu ekleyelim.

Fırında pişmiş olan baklavanın üzerine, kaynamış ve on dakika kadar dinlenmiş olan şerbeti (baklava sıcak olacak) dökelim.

Tavsiye :

fırında baklava biraz kızarmaya başlayınca fırın kapatıp, soğutup, tekrar yakıyoruz (bu işlemi iki defa yaparsak) baklava daha güzel oluyormuş.

MALZEMELER :

- 200 gr. margarin (oda sıcaklığında)

- 1 pk. kabartma tozu

- 1 pk. vanilya

- 1 ad. yumurta

- 1 çay bardağı şeker

- 1/2 çay bardağı sıvıyağ

- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

- alabildiğince un

ŞERBETİ İÇİN

- 3,5 su bardağı su

- 3 su bardağı şeker

* şerbet ılık, tatlılar sıcak olacak

YAPILIŞI

Öncelikle margarin, şeker, sıvıyağ ve yumurta iyice karıştırılır. Un ( azar azar ilave ederek) ve diğer kalan malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Hamur oval yuvarlak bir şekil verilir, rendeye bastırılarak fırın tepsisine yerleştirilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra orta hararetli (170-180 derece) fırında kızarana kadar pişirilir.

Önceden hazırlayıp, ılıttığımız şerbet tatlıların üzerine dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun!

İYİ BAYRAMLAR

MALZEMELER

- 1,5 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvıyağ

- 1 ad. yumurta

- 1 pk. kabartma tozu

- az limon sık ( sirkede olabilir)

- alabildiğince un

Üzerine :

- 1 pk. margarin (eriterek)

- 1/2 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için :

- 4 su bardağı şeker

- 4 su bardağı su

(koyu bir şerbet elde edeceğiz)

-Şerbeti katarken hamur ılık, soğuk (sıcak olmayacak) olabilir.  Şerbet kaynar olacak.

YAPILIŞI

- Bütün malzemeleri yoğurup, hamur elde edelim. Elde ettiğimiz hamuru ikiye bölelim. İkiye böldüğümüz parçaları onar adet eşit parçalara beze yapalım. Bezeleri küçük küçük açıp, arasına nişasta serpiştirerek açalım. Baklava yufkalarını tepsiye serelim. On yufkanın arasına öğütülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek rulo yapıp bir parmak kalınlığında keserek tepsiye yerleştirelim. Üzerine 1 paket margarini eritip içine yarım su bardağıda sıvıyağ ile karıştırıp hazırlamış olduğumuz baklavanın üzerine gezdirip fırında pişirelim. Baklava soğuyunca üzerine kaynar şerbeti dökelim.

MALZEMELER :

- 500 gr. (4 bardak) un

- 250 gr. margarin (tereyağ olursa tabi daha lezzetli olur)

- 150 gr. (1 bardak + 3 çorba kaşığı ) pudra şekeri

- 2 adet yumurta

- 50 gr (4 çorba kaşığından biraz fazla) irmik

- 1 bardak hindistan cevizi

- 1 pk. kabartma tozu

- 1/2 limonun suyu

ŞURUBU İÇİN :

- 3 bardak şeker

- 3,5 bardak su

- 1/2 limonun suyu

YAPILIŞI :

Unu karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Şekeri havuzun ortasına dökün. Şekerin ortasını da yine havuz biçiminde açın. Tereyağı veya margarini yumuşatın. Yumuşatlımış yağı, yumurta, irmik, hindistancevizi  ve kabartma tozunu bu sonuncu havuzun ortasına koyun.

Yağ, yumurta, irmik, hindistancevizi ve kabartma tozundan oluşan malzemeyi iyice karıtırın. . Bu işlem bitince şeker ve unu da yedirerek, malzemenin tümünden kulak memesi sertliğine yakın bir hamur elde edin. Şeker ve unu yedirme işi 3 dakikadan fazla sürmemelidir.

Hamurdan yuvarlaklar hazırlayın ve üzerlerine birer yeşil fıstık, badem veya fındık yerleştirin,

Şekerpareleri fırın tepsisine aralıklı olarak koyun. Kabı, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta katına sürün. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada şurubu hazırlayın. Tencerede şeker, su ve limn suyunu orta ateşte 5 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Şurubu bir kenarda soğumaya bırakın.

Pişme süresi sonunda şekerpareleri fırından çıkarın. Soğutulmuş şurubu verin. Soğumaya bırakın. Şekerpare servise hazırdır.

Malzemeler  :

- 1  kg un

- 4 ad. yumurta

- 3 yemek kaşığı yoğurt

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- çok az tuz

- 1 ad. limon (yarısının suyu hamura, yarısının şerbete)

- ince kıyılmış ceviz  (kararınca)

- 500 gr. tereyağ veya margarin

Tavsiye :

fırında baklava biraz kızarmaya başlayınca fırın kapatıp, soğutup, tekrar yakıyoruz (bu işlemi iki defa yaparsak) baklava daha güzel oluyormuş.

Afiyet Olsun!