ARKADAŞIM HÜLYA’NIN UN KURABİYESİ

MALZEMELER

9 kahve fincanı un (unu kavurarak yapmış arkadaşım)

3 silme kaşık pudra şekeri

1 çay kaşığı kabartma tozu

yeterince fındık

1 pk margarin (oda sıcaklığında)

YAPILIŞI

Bütün malzeleri karıştırıp, hamur haline geldikten sonra, ceviz büyüklüğüne yakın hamur koparıp içine fındık (fındık koymak arzuya bağlı tabi) koyarak yuvarlayıp, fırın tepsisine dizelim. Orta hararetli fırında 8-10 dakika pişirelim. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpelim. Soğuduktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

Arkadaşım deryadanlezzetlere kolay gelsin. 

YALANCI LAZ BÖREĞİ

Malzemeler ;

1 pk. milföy

1 pk. muzlu puding (isteğe göre vanilyalı da olabilir)

pudra şekeri

Yapılışı :

Pudingi üzerinde tariften 1/2 bardak eksik süt ile pişiriyoruz. Diğer yanda milföyleri dörde bölüp, fırında pişiriyoruz. Pişirdiğimiz milföyleri sıcak sıcak ortasını bir bıçak veya çatal yardımı ile ayırıp içine 1-2 kaşık hazırlamış olduğumuz muhallebiden koyup, bir borcama veya servis kabına yerleştiriyoruz. Bir sıra tamamlandıktan sonra üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpiştiriyoruz. Bu şekilde hamurları bitirip soğuttuktan sonra servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Arkadaşım deryadanlezzetlere kolay gelsin. 

LORLU KABAK SALATASI

Malzemeler :

- 1 kg kabak

- 2 yemek kaşığı taze veya kuru nane

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 su bardağı ceviz ince çekilmiş

- 1 su bardağı lor peyniri

- 1 su bardağı süzme yoğurt

-  2 diş sarımsak, tuz

Yapılışı :

Kabakları yıkayın ve alacalı soyun. Rendeleyin ve bir sügece koyarak, süzülmeye bırakın. Hiç suları kalmaması için sıkın.

Kabakları 2 kaşık zeytinyağında taze veya kuru naneyle birlikte, suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 15 dakika kavurun, tuzla lezzetlendirin. Ateşten alın, ılınmaya bırakın.

Ceviz ve lor peyniri ilave edin. İçine sarımsak karıştırılmış yoğurtla iyice karıştırın. Salatınızı kalan 2 kaşık zeytinyağı ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirisiniz,

Afiyet Olsun!

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler :

- 1 su bardağı yoğurt

- 2-3 yemek kaşığı un

- 1 çay bardağı pirinç (şehriyede olabilir)

- 1 ad. yumurta

- 8-10 su bardağı su veya etsuyu

- tuz

Üzerine;

- 1 kaşık tereyağ

- 1 kaşık sıvıyağ

- nane

- isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber

Yapılışı :

      Bir tencereye yoğurt, un ve yumurtayı koyalım, çırpma teli ile çırpa çırpa suyunu ilave edelim. Suyunu koyduktan sonra karışıtıra karıştıra pişirelim. Kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edelim. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatalım. Altına söndürelim.

      Bir tavada yağı kızdıralım. Kızmış yağın içine nane katalım. Çorbanın üzerine dökelim, Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 pk. şoko kek karışımı (Dr.Oetker’in)

4 ad. yumurta

100 ml. (1 çay bard.)süt

175 gr. yumuşak margarin

YAPILIŞI

Paketin üzerindeki tarife göre yapılacak.

Etkinliğe ev sahipliğini Deryadanlezzetler yapmaktadır, arkadaşım kolay gelsin sana.

TAVUK SALATASI

Malzemeler :

- 1 ad. haşlanmış tavuk göğsü.

- 2 ad. orta boy haşlanmış patates

- 1 ad. orta boy havuç

- 3 ad. salatalık turşusu

- 1/2 kg. sarımsaklı yoğurt

- dövülmemiş ceviz, karabiber tuz, maydanoz

Yapılışı :

      Öncelikle tavukları haşlayalım, didikleyelim. Patates ve havuçları rendeleyelim, salatalık turşusunu küp küp doğrayalım. Bu malzemeleri sarımsaklık yoğurt ile karıştıralım, tuz ve karabiberi unutmayalım. Bir servis kabına yerleştirelim. Üzerine ceviz, kırmızı pul biber, maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun

TÜM ANNELERİN ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM

ANACIĞIM—Anneme ve bütün annelere—

Nasıl hatırlamam anacığım nasıl
Kaç geceler bana ninni söylerdi
Hasta olunca oydu başucumda bekleyen
Biraz yorulmayayım, üzülmeyeyim, hemen
Alır kucağına okşardı, saçlarımı öperdi.

 Nasıl hatırlamam anacığım nasıl
Uzun kış geceleri masal masaldı
Güzel çoban kızları, iyi kalpli sultanlar
Bir suyun akışı gibi geçip gitti zamanlar
Şimdi ne o dünkü çocuk, ne de o masal kaldı.

 Nasıl hatırlamam anacığım nasıl
Yıkayan oydu mürekkep lekeli parmaklarımı
Akşam biraz geciksem yollara düşerdi
Sokağa çıkarken «Yavrucuğum üşütme» derdi.
Hemen bir kazak örerdi biraz boş kaldı mı.

Nasıl hatırlamam anacığım nasıl
Bilirim yine kalbinde yerim anacığım
Selam sana Anneler Günü İstanbul’dan
Yeni dönmüşçesine bir akşam okuldan
Vefalı ellerinden öperim anacığım. Ümit Yaşar Oğuzcan