Zeytintanesi
Mar
5

FIRINDA PATLICAN KEBABI

cimg4672.JPG

Sevgili arkadaşım Şebnem’in bize davetinde yaptığı bu güzel yemeğin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık arkadaşım, her şey çok lezizdi…

MALZEMELER

  • 250 gr. kuşbaşı et
  • 4-5 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 2-3 kaşık eti sotelerken kullanılacak sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanları yıkayıp, alaca soyun ve uzun uzun doğrayarak tuzlu suda bekletin. Diğer tarafta eti düdük tencerede suyunu çekene kadar kavurup, içine 2-3 kaşık sıvıyağ ilave ederek sotelik doğradığınız soğanı ilave edin. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ve varsa küp küp doğranmış domatesleri, karabiberini, toz kırmızı biberini ilave edin. Biraz da bu şekilde kavurduktan sonra kaynar su ( etin üzerine 2-3 parmak geçecek kadar) katın. (Tuzunu et pişip düdüklü tencerenin kapağı açıldıktan sonra katıp karıştırın).  Düdüklüyü kapatıp 40-45 dakika düdük öttükten sonra pişirin. Et pişerken diğer tarafta patlıcanları süzüp kurutup sıvı yağda  kızartıp, kağıt havlu serilmiş bir kaba alın ki fazla yağlarını çeksin.

Bu işlem tamamlandıktan sonra bir fırın borcamına pişen eti dökün. Üzerine kızarmış patlıcanları muntazam olarak yerleştirip, en üste biber ve domatesleri büyük büyük kesip, ısınmış fırında 15-20 dakika kadar pişirip, servis yapın. Afiyet olsun.

Kategori : ETLİ YEMEKLER, SEBZELER | 3 adet Yorum »

“FIRINDA PATLICAN KEBABI” için 3 cevap

  1. bir kase lezzet dedi ki:

    ellerine sağlık canım
    :))

  2. şebnem dedi ki:

    Şekerim çok güzel bir tarif olmuş ete biraz kimyonda katılabilir ne dersin ????

  3. Zeytin Tanesi dedi ki:

    Kimyonş yakışabilir. Denemek lazım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.