MENÜLER

YELİZ ARKADAŞIMIN İFTAR SOFRASI

998062_10151811283904382_2117267521_n-1.jpg

1001893_10151811283949382_87928065_n1.jpg

Arkadaşımın bize sunmuş olduğu iftar menüsü, sizlerle paylaşmak istedim…

Menü

  • Ezo gelin çorba
  • Fırında zeytinyağlı biber dolma 
  • Salata
  • Cacık
  • Güveçte yufkalı mantarlı tavuk
  • Baharatlı bulgur pilavı
  • Çıtır kadayıflı muhallebi tatlısı tarif için tıklayın lütfen…

GÜVEÇTE YUFKALI-MANTARLI TAVUK 

  • 2 adet yufka (10 adet güveç çıkıyor)
  • 1 tavuk göğsü
  • 1 paket mantar
  • 1 iri baş soğan
  • 2-3 kaşık sıvı yağ
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • İsteğe bağlı olarak yeşil taze biber
  • En üstü için rendelenmiş yeteri kadar kaşar

YAPILIŞI

Soğanları sotelik doğrayıp, tavukları kuşbaşı doğrayın. Mantarları da yıkayıp doğrayın.  Soğanı yağda soteleyin ve tavukları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra mantarları ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin. Bu arada baharatları unutmayın.

Yufkadan yuvarlak yuvarlak (standart pasta tabağını iki kat yufkanın üzerine ters koyup, bıçak yardımı ile çevresini kesin) kesip yağlanmış  küçük güveçlerin içine dışarı taşacak şekilde yerleştirin. İçine hazırladığınız tavuklu harçtan koyarak işlemi böyle tamamlayın. Üzerine domates dilimleri koyarak, süsleyin. Orta hararetli fırında yufkalar hafif sararana kadar pişirin. Pişmesine 5-10 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirin. Kaşar peynirleri hafif sararınca fırından alıp, sıcak sıcak servis yapın…

Afiyet olsun..

BUGÜNKÜ İFTAR MENÜM

cimg5601.JPG

cimg56031.JPG

MENÜ

Tarifler linklerde…

İFTAR MENÜM (İFTAR ÇEŞİTLEMESİ)

cimg5595.JPG

cimg55961.JPG

İFTAR MENÜM

ARKADAŞLARIMA SUNDUĞUM İFTAR MENÜM

cimg5587.JPG

Arkadaşlarıma sunduğum iftar menüm ve tarifleri…

MENÜ

İFTAR SOFRAM

cimg5565.JPG

Bu gün ki misafirlerime hazırlamış olduğum iftar sofram.

MENÜ

ARKADAŞIMIN İFTAR SOFRASI VE SOĞUK KESME ÇORBASI

Arkadaşım Gönül’e iftara davetliydik. Tokat yöresine ait kesme çorba ilgimi çekti, sizlerle paylaşmak istedim.

Menüde neler yoktu ki. Ellerine sağlık arkadaşım…

1069931_10151787247469382_1811923321_n.jpg

Menü;

  • Soğuk kesme çorba
  • Barbunya
  • Amerikan salata
  • Çoban salata
  • Mücver
  • Yalancı pizza
  • Biber kızartması
  • Fırında patatesli tavuk baget
  • En son ramazanın özel tatlısı güllaç 

1005174_10151787246469382_381046923_n.jpg

Gelelim çorbaya ;

Eriştenin küçük kareler halinde kesilmiş şekli (kesme suda makarna gibi haşlanıp, süzülüyor) suda haşlanıp, yoğurt ile soğuk olarak karıştırılıp, kıvama göre su ilave edilerek (ayran çorbası da denilebilir) (yöresel adı kesme çorba)  hazırlanmış bir çorba. Serin serin tam yaz günlerine hitap eden bir çorba. İstenirse içine sarımsakta katılabilir. İsteğe bağlı…

PATATES-HAVUÇ SALATASI ve DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ

cimg4973.JPG

DOĞUM GÜNÜ MENÜM ve PATATES-HAVUÇ SALATASI

cimg4975.JPG

MENÜ

  • Mercimek köftesi
  • Galete unlu mercimek böreği
  • Cevizli un kurabiyesi
  • Tiramisu
  • Mısır unlu patatesli poğaça
  • Yaprak sarma
  • Beşamel soslu brokoli
  • Buzlu pasta
  •  Patates-havuç salatası

PATATES-HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

  • 7-8 orta boy patase
  • 4-5 adet havuç
  • 1 büyük kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber  (toz da olabilir)

YAPILIŞI

Patateslerin haşlayıp, püre haline getirin (püre yaparken içine bir miktar tereyağı, tuz  ve kıvamına göre süt ilave ederek ezin).

Havuçların kabuklarını soyup, yağda kavurun (tuzunu unutmayın).

Püre haline getirilen patatesleri bir servis kabına düzgünce yayın. Üzerine yağda kavurmuş olduğunuz havucu yayın. Soğuyan patatesli ve havuçlu salatanın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde yayın. En son zeytin yağını bir tavada kızdırın ve az 1-2 dakika bekleyip biberi ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yoğurdun üzerine dökün. 1-2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın. Afiyet olsun.