Zeytintanesi
Eki
5

ISLAK KEK

1011604_10152838467569382_6425583903361133268_n.jpg

Tarifi sevgili Zerrin’in sayfasından aldım. Çok beğendim… Teşekkürler…

ISLAK KEK

  •  4 adet yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ (ben yarım su bardağı sıvı yağ, üzerine su doldurdum)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları karıştırma kabına kırın, şekeri katarak mikserle çırpın. Süt, sıvıyağ ve kakaouyu da ilave edip, karıştırın.  Bu karışımdan bir su bardağı ayırın.

Kalan malzemeleri, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip, kek hamurunu karıştırıp, hazırlayın.  Yağladığınız kare borcama hamuru dökün. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarıp, ayırdığınız sosu, keki dilimleyip, üzerine kaşık yardımı ile yayın. Tepsinin üzerini kapatıp, 10 dakika bekletin. Kekiniz servise hazırdır. Afiyet olsun…

Kategori : KEKLER | Yorum yok »

Haz
13

ISPANAKLI KEK (ÜZERİ KREMALI)

20140606_211603.jpg

Üzeri krem şantili yapmıştım daha önceki tarifimde. Bu tarifim kendi hazırlamış olduğum krema ile, çok daha güzel oldu. Tavsiye ederim.

MALZEMELER

  •  2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı kadar haşlanıp, püre haline getirilmiş ıspanak

Şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Sıvıyağ ile püre ıspanağı da ilave edip, tekrar karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilyayı da katarak, kek hamurunuzu hazırlayın. Yağlanmış fırın kabına (ben büyük kare borcam kullandım) hamuru boşaltıp, 175 derecede, 30-35 dakika kadar (kızarana kadar) pişirin.

Diğer tarafta ;

  • 4 su bardağı süt
  • 4/3 su bardağı un
  • 4/1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • kıvam almaya başlayınca 50 gr. tereyağ  veya margarin (tercihen tereyağ)

Yağ hariç, bütün malzemeler bir tencerede karıştıra karıştıra krema haline gelene kadar pişirilir. Pişmeye yakın tereyağ ilave edilir. Altını kapattıktan sonra, mikser ile 3-5 dakika karıştırılıp, pişen kekin üzerine dökülür. 1-2 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Not; Dilerseniz klepçeli kalıpta da pişirip, kenarlarından az kesilerek, robottan geçerilerek, un haline getirilen kek parcaları ile kekin üzeri süslenerek servis yapılır. Dilerseniz de öğütülmüş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Kategori : KEKLER | Yorum yok »

Nis
28

KAKAOLU ISLAK KEK

cimg5983.JPG

Ben bu tarifi çok beğenerek yedim. Nefisssss olmuştu. Tarifi SOFRA Dergisinden aldım.  Sizlerin de denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Browni vari bir kek oldu. Afiyetle yiyiniz…

MALZEMELER

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı margarin (ben tereyağ kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 7 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI

Önce yumurtaları ve şekeri 3-4 dakika çırpın. Süt, vanilya, margarin ve zeytin yağını ekleyip, çırpmaya devam edin. Kakaoyu da katıp, şöyle bir karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu, son kez karıştırın. Margarinle yağlanmış bir kek kalıbına (ben kare borcama yaptım) malzemeyi dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında (ben kekleri fırına koyup, ondan sonra fırını açıyorum ama, tariflerde genellikle, önceden ısıtılmış fırın söylenir) 25-30 dakika (ben 5 dakika daha uzun tuttum) pişirin.  Keki fırından aldıktan sonra, önceden ayırdığınız bir su bardağı sıvı malzemeyi kekin üzerine dökün. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi ile süsleyin..

Kategori : KAKAOLU TATLILAR, KEKLER | 1 Yorumlar »

Mar
26

AĞLAYAN PASTA (ISLAK KEK)

cimg5971.JPG

Kakaolu, tatlıca bir şeyler yapmayı düşünürken, Hande‘nin sayfasına bir göz atayım dedim. Ve bu tarifi yapmaya karar verdim. İyi ki de yaptım, çocuklar çok beğendi. Sağol Hande’ciğim. Sıkı takipçin olarak bu kek tarifini de senden almış oldum.

MALZEMELER

  • 4 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 3 kaşık kakao
  • 1 kaşık su
  • 1 paket  vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için ;

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı şeker  

İkinci kat için ;

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı su

En üst için ;

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı kakao 
  • 3 yemek kaşığı şeker 

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri çırpın. Un, kakao, su, vanilya ve kabartma tozunu katarak kek hamurunu hazır hale getirin. Kare borcamı (ben dikdörgen borcamda pişirdim)  yağlayıp, kek hamurunu boşaltın. 180 derece fırında 25-27 dakika kadar pişirin. Kek pişerken ıslatılacak sütü hazır edin. Pişen kekin üzerine sıcak sıcak her yerine eşit şekilde dökerek ıslatın.

Bu arada krem şantiyi hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz.

En son üst sosunu hazırlayın. Süte nişasta, kakao ve şekeri katarak,  karıştırarak pişirin. Kek soğuduktan sonra krem şantiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ilınmış kakaolu sosunuzu da en üste yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyetle yiyin 🙂

Kategori : KAKAOLU TATLILAR, KEKLER, PASTALAR, TATLILAR | Yorum yok »

Şub
14

HAVUÇLU-TARÇINLI KEK

cimg5910.JPG

Ne kek yapayım diye düşünürken Sarımutfak Hande‘nin yaptığı keklere bakayım dedim. Havuçlu keki de severim. Onun kek tariflerinden seçtim. Teşekkür ediyorum  sevgili arkadaşım Hande’ye.

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı kıyılmış ceviz  
  • Piştikten sonra üzerine serpmek için pudra şekeri
  • 3 su bardağı un
  • 2 adet rendelenmiş havuç

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları bir çırpma kabına kırın, şekeri de katarak beyaz köpük olana kadar mikser ile çırpın. Sıvı yağ ve sütü katarak bunları da çırpın. İçine unu, kabartma tozunu, vanilya ve tarçını da katıp tekrar mikser ile çırpın.

Daha sonra kabuklarını soyup, rendelediğiniz havuç ve cevizi katıp, son kez karıştırın. Sıvı yağ ile kek kalıbını yağlayıp, biraz un serpiştirin ki kek kalıba yapışmasın. Kek hamurunu kalıba boşaltın.

180 derece fırında 50 dakika pişirmeye bırakın (ben keki fırına koyup, fırını ondan sonra çalıştırıyorum). Pişen keki biraz dinlendirdikten sonra, kaptan ters çevirerek bir servis kabına alın, üzerine sıcak iken pudra şekeri serpiştirin. Afiyet olsun.

Kategori : KEKLER | Yorum yok »

Kas
3

POKE KEK

1380207_10152036967339382_1873864553_n.jpg

Bu tarifi yeşilkivini’nin sayfasında gördüm ve çok hoşuma gitti. Denedim çocuklarımın çok beğendi. Teşekkürler yeşilkivi… 

Gelelim yapımına ;

MALZEMELER

  • 2 adet yumurta
  • 2 türk kahvesi fincanı şeker
  • 2 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 2 türk kahvesi fincanı süt
  • 6 türk kahvesi fincanı un (Ben kepekli un kullandım, güzel oldu. Tavsiye ederim) 
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya

Üzeri için ;

  • 1 paket kakaolu puding
  • 3 su bardağı süt

 HAZIRLANIŞI

Şeker ile yumurtayı mikser yardımı ile iyice çırpın. Sonra sıvı yağ ve sütü ilâve ederek, karıştırmaya devam edin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı katarak kek hamurunu hazır hale getirin. Orta boy yağlanmış bir fırın kabına hamuru döküp, üzeri kızarana kadar pişirin.

Diğer tarafta kek pişerken pudingi hazır edin.  Fırından çıkan keki sık aralıklarla oklava veya herhangi yuvarlak tahta kaşık sapı ile keki sık aralıklarla delik delik delin. Pişen pudingi kekin üzerine dökün. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun..

Kategori : ÇİKOLATALI TATLILAR, KEKLER, PASTALAR | Yorum yok »

Ağu
24

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

529410_10151877427499382_1558404588_n.jpg

MALZEMELER

  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 10-12 adet mürdüm eriği

YAPILIŞI

Yumurta, tuz ve şekeri iyice çırpın. Eritilmiş tereyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Hamuru tereyağ ile yağlayıp, unlanan bir borcama dökün.  Yıkanmış, doğranmış erikleri hamurun üzerin dizin. 170-180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Dilerseniz üzerine file badem ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Kategori : KEKLER, TARTLAR + TURTA | Yorum yok »

« YENİ YAZILARESKİ YAZILAR »