Zeytintanesi
Haz
18

AYÇEKİRDEKLİ-DEREOTLU POĞAÇA

cimg6040.JPG

MALZEMELER

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket toz maya (yaş maya da olabilir)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yumurta (sarısı üzerine)
  • 100 gr. beyaz peynir
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tutam dereotu
  • tuz

Üzeri için ;

Yeterince iç ay çekirdeği, yumurtanın sarısı  

HAZIRLANIŞI

Unu yoğurma kabına dökün, toz mayayı ve tuzu katarak harmanlayın. Ortasını çukur açarak, süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazını (dilerseniz tam bir yumurta daha katabilirsiniz) ve tereyağını eritmeden katın. İyice yoğurun. Daha sonra dereotu, ufaladığınız beyaz peyniri de katarak, az ılık su katarak hamurun kıvamını bulana kadar (kulak memesi yumuşaklığı olacak) yoğurun.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine limon büyüklüğünde (dilerseniz daha küçük yapabilirsiniz, arzunuza kalmış) parçaları avucunuzda yuvarlayarak tepsiye dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp, ay çekirdeği serpiştirin. Fırça yardımı ile tekrar ay çekirdeklerinin üzerinden yumurta sarısı sürün ki çekirdekler poğaçaya yapışsın. Sıcak bir ortamda yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Ben fırının içinde beklettim (fırın kapalı vaziyette).  Biraz kabaran hamuru 180 derece fırında 30 dakika kadar (üzerleri kızarana kadar) pişirin. Değişik bir lezzet. Afiyet olsun.

Kategori : HAMUR İŞLERİ, POĞAÇALAR | Yorum yok »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.