MALZEMELER

-0,5 kg. sotelik et

- 2 ad. havuç

-2 ad. orta boy patates

-1 ad. iribaş soğan

-tuz,karabiber,kırmızı biber

-2 yemek kaşığı domates salçası

-2 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI

Patates ve havuçlar yıkanıp, küp küp doğranır. Kızgın yağda kızartılır.

Kuşbaşı etler düdüklü tencereye alınır, ocak yakılır, suyunu çekene kadar kavrulur. Suyunu salıp çekmeye başlayınca sıvıyağ ve soğan ilave edilir biraz kavrulur (soğanlar hafif ölsün). Daha sonra salça ve baharatlar ilave edilip, bir iki çevrilip, kavrulur. Üzerine kaynamış su ilave edilerek (etlerin üzerine bir parmak geçecek kadar) düdüklü tencerede 40 dk. pişirilir.

Daha sonra pişen etler, bir tencereye alınmış havuç ve patates kızartmasının üzerine dökülüp tuzu da ilave edilerek, 15-20 dk. pişirilir.  Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu tarifi Pors.Deml.Çay etk.52.hafta ya ev sahipliği yapan sevgili Lezzettreni’ne gönderiyorum.

MALZEMELER

- 3 ad. yumurta

- 1 su bardağı şeker (tatlı sevenler az daha artırabilirler)

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvıyağ

- 3 su bardağı un

- 1 ad. kabartma tozu

- 1 ad. vanilya

- biraz öğütülmüş ceviziçi veya fındık içi

- 2-3 kaşık kadar kuş üzümü

YAPILIŞI

Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip tekrar çırpın. Ceviz-fındık ve kuşüzümü hariç diğer malzemeleri de ilave edip çırpın, en son ceviz-fındık kırığını ve kuşüzümünü ilave edip, çırpma işlemini bitirin. Küçük kağıt kalıplara bir kaşık yardımı ile yarısına kadar hamuru koyun. Ve orta hararetli fırında pişirin.  Afiyet olsun.

Hergün ne yemek yapacağım diye düşünüp duruyorum, dün de bu yemeği yaptım, çocuklarda severek yediler. Yapımı da kolay.

MALZEMELER

- 5 ad. ortaboy patates

- 1 ad. tavukgöğsü

- 1 baş kuru soğan

- 3 yemek kaşığı sıvıyağ

- ayrıca patatesleri kızartmak için yeterince sıvıyağ (ben fritözde kızarttım)

- 1 çorba kaşığı un

- 2 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

Önce patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak kesin. Yıkayıp, kızgın yağda hepsini hafif sararıncaya kadar kızartın.

Diğer yanda soğanı sotelik doğrayıp, yağ ile tavaya sotelenmeye alın. Soğan sotelenirken tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp, bir yemek kaşığı un ile iyice karıştırın ki hepsine bulaşsın. Hafif sararan soğana tavukları ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Tavuklar iyice beyazladıktan sonra (yani rengi değiştikten sonra) tuzunu,karabiberini, salçasını ilave edip, kavurma işlemine devam edin.

Diğer tarafta kaynattığınız suyu tavukların üzerine ilave edip, bir-iki taşım kaynatıp, kızartmış ve bir tencereye almış olduğunuz pateslerin üzerine  dökün. Su yemeğini üzerine yakın olmalı. 10-15 dk. pişirip, altını söndürün. Patetesler kızarmış ve tavuklar da pişmiş olduğundan yemek çabuk pişiyor. Afiyetler olsun.

BÜTÜN İNSANLIĞIN YENİ YILI KUTLU OLSUN, SAĞLIK,MUTLULUK,BARIŞ GETİRMESİ DİLEĞİMLE  MUTLU YILLAR

KEREVİZ ÇORBASI

Hastalıklara karşı doğa koruma niteliğinde kereviz çorbası; soğan, sarımsak, patates ve maydanoz gibi sağlıklı sebzeleri içeriyor.

Kereviz Çorbası

Malzemeler,

1 adet büyük boy kereviz

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2 litre su

1 adet et bulyon

Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Kereviz, havuç, soğan, sarımsak ve patatesin kabuklarını soyun.

Sebzeleri bol suyla yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Çorba tenceresine su, sıvıyağ ve sebzeleri alın.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Küçük bir tavada margarini eritip üzerine unu ekleyin.

Unun kokusu çıkana kadar orta dereceli ateşte kavurun.

Çorba tenceresine kavrulmuş un ve et bulyon ilave edin.

İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Çorba tenceresi ocağın üzerindeyken blendırla sebzeleri çekin.

Tencereyi ocaktan indirip kıyılmış maydanoz ve tuzunu ilave edin.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun

Not: Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi sevgili arkadaşım Tülay’dan aldım, yaptım ve çok beğendim.  Porselen demlik çay etkinliği sevgili nursen-yemek e gönderiyorum.

MALZEMELER

- 3 ad. yumurta sarısı (1′i üzeri için ayrılacak)

- 1 ölçü yoğurt (ben kase kullandım, istediğiniz herhangi bir ölçü olabilir)

- 1 ölçü sıvıyağ

- 1 ölçü şeker

- 2 parmak kadar margarin (oda sıcaklığında) tereyağda olabilir

- 2 ad. portakal kabuğu rendesi

- yarım tatlı kaşığı karbonat (soda)

Üzerine

Yumurta sarısı ve şeker serpiştiriyoruz

YAPILIŞI

Yumurta sarısı, yoğurt, sıvıyağ,şeker, margarin ve portakal kabuğu rendesini iyice elimizle veya bir kaşık yardımıyla sonra içine bir miktar un ve karbonatı ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu yedirdikçe un ilave ederek bir hamur elde edelim.  Yoğurduğumuz hamuru küçük parçalar koparıp avuç içimizle yuvarlak bir şekil verip, fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece tamamladıktan sonra ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımı ile kurabiyelerin üzerine sürelim.  Daha sonra şeker serpiştirerek orta derecede fırında hafif sararana kadar pişirelim. Ilınınca veya soğuk yenebilir. Afiyet olsun.

Sevgili Nursen-yemek beni etkinliğe davet etmiş, kendisine teşekkür eder, kolaylıklar dilerim.

Ben bu tarifi sevgili arkadaşım mandalinçıkmazı‘ndan aldım ve çok beğendim.  Özellikle tahinseverlere tavsiye ederim:)

MALZEMELER

- 2 ad. yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı yoğurt

- 0,5 su bardağı sıvıyağ

- 4 yemek kaşığı tahin

- 1 ad. kabartma tozu

- 2 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

- 3 yemek kaşığı tahin

- 1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, sonra yoğurt ve sıvıyağı ilave edip tekrar çırpın. Kalan malzemeleri de ilave edip karışımı tamamlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine (ben borcamda pişirdim) hamuru dökün. 170 derece ısıda keki pişirin.

Fırından çıkınca 5 dk. bekletip, 3 yemek kaşığı tahini kekin üzerine sürün ve sonra toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Afiyetle yiyin.

Ben tam pişmeden çektim resmi,güzel görünsün diye,tabi böyle yenmiyor:) bir de sağ tarafı buharı yemeğin,daha pişerken resimledim. Ben çok severim bu yemeği. Yanında birde yoğurt. Afiyetler olsun.

MALZEMELER

- 750 gr. ıspanak

- 1 adet iribaş soğan

- istendiği kadar zeytintayağı

- 1 avuç kadar kuru biber varsa eğer

- 3 ad. yumurta (isteğe bağlı artırabilirsiniz tabiki)

- tuz, karabiber, pul biber, toz biber

YAPILIŞ

Ispanakları iyice yıkadıktan sonra haşlayın (ben buharda pişiriyorum) . Suyunu iyice sıkın, çok fazla pişmesin ama bayılsa yeterli.  Kalın kalın doğrayın.

Soğanı piyazlık doğrayın, sıvıyağ ile hafif sararana kadar kavurun, biberi ufalayarak ilave edin, bir iki çevirip, sonra doğranan ıspanakları ilave edin, tuzunu, biberini ve diğer baharatları ilave ederek, 10 dk. kadar arada karıştırarak pişirin. En son yumurlatarı üzerine kırın. İsteğe bağlı olarak,karıştırabilirsinizde, tüm olarak da pişirebilirsiniz, size kalmış. Yumurtalar pişince ocağı söndürün, yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.