MALZEMELER
– 1 ad. hazır pastaban (kendiniz pandispanya hamurundan da yapabilirsiniz)
Üzeri için
– 1 çay bardağı hindistan cevizi
– 1 çay bardağı şeker
– 1 çay bardağı sıvıyağ
– 1 ad. yumurta
– çok ince olmamak kaydıyla, fındık ve ceviz karıştırarak pişir.
Hazır pastabanın yarısının üzerine pişirdiğin malzemeyi dök, önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişir. Soğuduktan sonra servise hazırdır
Kategori : ETKİNLİKLER, KEKLER, TATLILAR | 8 adet Yorum »
MALZEMELER
250 margarin
500 gr. irmik
fıstık (miktarı isteğe bağlı)
ŞERBET İÇİN
1/2 lt. süt
1/2 lt. su
1/2 kg şeker
YAPILIŞI
Kısık ateşte irmiği ve fıstıkları yağda kokusu gelene ve sararana kadar kavuralım.
Diğer tarafta bir tencerede süt+su+şeker karışımı şerbeti hazırlayalım. Kavurmuş olduğumuz irmiğin üzerine yavaş yavaş karıştıra karıştıra dökelim. Kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Sıcak sevenlere sıcak soğuk sevenlere de soğuduğunda servis yapalım. Üzerine tarçın ve kuru üzüm serperek de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Bana uluslararası Arkadaşlık ödülüne layık gören arkadaşım sihirlimutfak a teşekkür ederim. Ben ayrım yapamayacağım. Beni yorum ve ziyaretleri ile yalnız bırakmayan arkadaşlarımın hepsini layık görüyorum.
Kategori : TATLILAR | 6 adet Yorum »
MALZEMELER :
– 500 gr. (4 bardak) un
– 250 gr. margarin (tereyağ olursa tabi daha lezzetli olur)
– 150 gr. (1 bardak + 3 çorba kaşığı ) pudra şekeri
– 2 adet yumurta
– 50 gr (4 çorba kaşığından biraz fazla) irmik
– 1 bardak hindistan cevizi
– 1 pk. kabartma tozu
– 1/2 limonun suyu
ŞURUBU İÇİN :
– 3 bardak şeker
– 3,5 bardak su
– 1/2 limonun suyu
YAPILIŞI :
Unu karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Şekeri havuzun ortasına dökün. Şekerin ortasını da yine havuz biçiminde açın. Tereyağı veya margarini yumuşatın. Yumuşatlımış yağı, yumurta, irmik, hindistancevizi ve kabartma tozunu bu sonuncu havuzun ortasına koyun.
Yağ, yumurta, irmik, hindistancevizi ve kabartma tozundan oluşan malzemeyi iyice karıtırın. . Bu işlem bitince şeker ve unu da yedirerek, malzemenin tümünden kulak memesi sertliğine yakın bir hamur elde edin. Şeker ve unu yedirme işi 3 dakikadan fazla sürmemelidir.
Hamurdan yuvarlaklar hazırlayın ve üzerlerine birer yeşil fıstık, badem veya fındık yerleştirin,
Şekerpareleri fırın tepsisine aralıklı olarak koyun. Kabı, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta katına sürün. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada şurubu hazırlayın. Tencerede şeker, su ve limn suyunu orta ateşte 5 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Şurubu bir kenarda soğumaya bırakın.
Pişme süresi sonunda şekerpareleri fırından çıkarın. Soğutulmuş şurubu verin. Soğumaya bırakın. Şekerpare servise hazırdır.
Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | 3 adet Yorum »
Malzemeler :
– 1 kg un
– 4 ad. yumurta
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvıyağ
– çok az tuz
– 1 ad. limon (yarısının suyu hamura, yarısının şerbete)
– ince kıyılmış ceviz (kararınca)
– 500 gr. tereyağ veya margarin
|
Yapılışı : Hepsini bir kapta yoğur, hamuru 5 dakika dinlendir. Ceviz büyüklüğünde bezeler yap, sonra ince ince yufka aç, (bezeler küçük küçük açılır, 4-5 adet üst üste, aralarına un ve nişasta karışımı serpiştirilir). Açtığın yufkanın bir tarafından biraz içe doğru (yufkanın 3/1 gibi)kıvırılır. Kıvırdığımız bölümün üzerine ceviz uzunlamasına dökülüp, ceviz dökülen yerden başlayarak yufkayı oklavaya sarılıp, kenarlardan içe doğru hafifce büzüştürülür. Oklava içinden çekilir. İstenilen büyüklükte dilimlenerek fırın tepsisine yerleştirilir. İşlem tamamlandıktan sonra üzerine 500 gr. margarin veya tereyağ kaynar şekilde dökülerek fırında pişirilir. Şerbeti için : 1500 gr. şeker (ortalama 6 su bardağı kadar) 6-7 su bardağı su kalan yarım limonun suyu Şekeri ve suyu tencereye dökelim. Karıştırarak şekeri eritelim, kaynatalım. İndirmeye yakın limonun suyunu ekleyelim. Fırında pişmiş olan burma baklavanın üzerine, kaynamış ve on dakika kadar dinlenmiş olan şerbeti (burma baklava sıcak olacak) dökelim,! |
Tavsiye :
fırında baklava biraz kızarmaya başlayınca fırın kapatıp, soğutup, tekrar yakıyoruz (bu işlemi iki defa yaparsak) baklava daha güzel oluyormuş.
Afiyet Olsun!
Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | 3 adet Yorum »
BU BÖREĞİ EŞİMİN YENGESİ YAPTI BENDE RESİMLEDİM. KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ELLERİNE SAĞLIK SAĞOLSUN HER BAYRAM GİTTİĞİMİZDE YERİZ BİZ BU BÖREKTEN.
TABİ SİZLER BU ÖLÇÜLERİ KÜÇÜLTEREK YAPMALISINIZ, BU TEPSİ ÇOK BÜYÜK. BÜYÜK FIRIN TEPSİSİNDE YAPILMIŞ.
MALZEMELER :
– 3 lt. süt
– 7-8 ad. yumurta (köy yumurtası olsa daha iyi tabi ama nerden bulalım)
– 5-6 su bardağı şeker
– 3 su bardağı ince öğütülmüş mısır unu
– 1,5 su bardağından un
– 1,5-2 su bardağı yoğurt
– yeterince tereyağı (tereyağı yerine margarinde kullanabilirsiniz)
-14 ad. baklava yufkası
– öğütülmüş karabiber
Şerbeti için:
– 4 su bardağı su
– 2 su bardağı şeker
YAPILIŞI :
Baklava yufkasını isterseniz kendiniz, isterseniz hazır alabilirsiniz ( bazı yerlerde satılıyor)
Muhallebiyi hazırlamak için büyük bir tencereye sütü dökelim, içine unu, mısırununu,yumurtaları,şekeri katıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim (muhallebinin tadına bakarak kendi damak zevkinize göre şekeri artırabilir veya azaltabilirsiniz), ocaktan indirmeden yoğurdu ilave edelim (yoğurt kesilsin) karıştıralım. Diğer tarafta resimde görülen tepsi büyüklüğünde bir tepsiye önce tepsiyi eritmiş olduğumuz tereyağı ile yağlayalım, sonra yufkanın birini yayalım tekrar yağlayalım, böylece yedi yufkaya tamamlayalım, üzerine hazırlamış olduğumuz muhallebiyi dökelim. Muhallebinin üzerine bolca karabiber serpiştirelim birazda elimizle şeker serpiştirelim. Sonra kalan diğer yedi yufkayı yağlayarak muhallebinin üzerine yerleştirelim. Fırında pişirelim (genelde davul fırın ısısında olacak), diğer tarafta şerbeti hazırlayalım.
Fırında pişirdiğimiz böreğin üzerine sıcak sıcak şerbeti dökelim. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun
Kategori : BÖREKLER, ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | 14 adet Yorum »
MALZEMELER
Keki için :
– 2 ad. yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı un
– 2 çorba kaşığı kakao
– 1/2 su bardağı su+süt
– 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için :
– 1 su bardağı az ılık süt
– 2 tatlı kaşığı neskafe
Üzerine :
– 1 pk. hazır çikolata sosu
Üzerindeki tarifinden 1/2 su bardağı eksik süt ile pişireceğiz.
YAPILIŞI
2 yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpalım. içine su+süt karışımını ilave edelim tekrar karıştıralım. Sonra un, kakao ve kabartma tozunu ilave ederek iyice karıştırıp, yağlanmış borcama dökelim.170-180 derece fırında pişerken diğer tarafta bir bardak süte neskafeyi karıştırıp hazırlayalım. Çikolatalı sosumuzu da hazırlayalım.
Kek pişince üzerine nefkafeli sütü sıcak sıcak eşit şekilde dökelim. Hazırlamış olduğumuz kakaolu sosu da iyice üzerine yayalım. İsteğe göre üzerine hindistan cevizi ile süsleyip soğuduktan sonra servis yapalım.
Not : Tarifinde ceviz yok ama ben ilave ettim. Dilerseniz ilave edebilirsiniz.
Kategori : KAKAOLU TATLILAR, KEKLER | 10 adet Yorum »
Bu tarifi arkadaşım Deryadanlezzetler den almıştım.
MALZEMELER
– 2 ad. yumurta
– 5 kaşık kakao
– 1 pk. vanilya
– 1 pk. kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 çay bard. süt
– 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)
– alabildiğince un
Süslemek için
Hindistan cevizi
Şerbeti için
-2 su bard. şeker
-2 su bard. su
YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılır. Kulak memesi umuşaklığında hamur elde edilir, kurabiye(avuç içinde yuvarlanır) şekli verilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Şerbet hazırlanır.( Kurabiyeler sıcak, şerbet soğuk olacak).
Üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek servise hazır hale getirilir.
Kategori : ETKİNLİKLER, KAKAOLU TATLILAR, ŞERBETLİ TATLILAR | 4 adet Yorum »