Zeytintanesi
Tem
28

LABNELİ TATLI (ÇİLEKLİ)

zeytintanesi_cilekli_pasta.jpg

LABNELİ ÇİLEKLİ TATLI

 

Malzemeler :

3,5 su bardağı süt

3 kaşık un

2 çay bardağı şeker

2 ad yumurta sarısı

1 adet vanilya

1 paket labne

1/2 paket kakaolu betibör bisküi

250 gr. civarında çilek

1 pakete yakın Etimek (kabınızın büyüklüğüne göre)

2 su bardağı su

2 su bardağı şeker

 

Yapılışı :

Önce 2 su bardağı şekeri ağır ateşte yavaş yavaş eritiyoruz. Hafif karamel kokusu gelmeye başladığında 2 bardak suyu ilave ediyoruz. Şeker iyice eridiğinde altını kapatıyoruz.

Etimekleri bir borcama diziyoruz, üzerine şerbeti döküyoruz. Bir kenara bırakıyoruz.

 

Diğer yanda sütü, unu, şekeri, yumurta sarılarını bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ilave edip, altını kapatıyoruz.Bir karıştırma kabına boşaltıp labneyi ilave edip, mikserle 3-5 dakika çırpıyoruz. Etimeklerin üzerine döküyoruz. Onun üzerine bisküileri ufalayıp döküyoruz.Üstünü çilekle süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

 

İsterseniz üzerine bisküi ve çilek koymayabilirsiniz. Zevkinize göre yapabilirsiniz,

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 6 adet Yorum »

Tem
25

İRMİK HELVASI

zeytintanesi_ir1.jpg

İRMİK HELVASI

Malzemeler :

– 1 Pk. irmik

– 1/2 pk. margarin

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

–  2-3 yemek kaşığı kadar çam fıstığı (yoksa fındık da olabilir)

Şerbeti için:

– 2 su bardağı su

– 2 su bardağı şeker

Yapılışı :

 Bir tencerede yağ eritilir sıvıyağ ile birlikte, içine irmik ve çam fıstıkları katılır. Az ateşte fıstıklak sararmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırılırak kavrulur. Diğer tarafta şeker ve su bir tencerede eritilerek, kaynatılır.

Kavrulan irmiğin üzerine sıcak sıcak şerbeti konur. Devamlı karıştırılarak (kısık ateşte) şerbeti çekmesi sağlanır. Altını söndürüp demlenmeye bırakalır,

Afiyet Olsun

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | 5 adet Yorum »

Nis
19

PROFİTEROL

zeytintanesi_profiterol1.jpg

MALZEMELER :

– 1 Poşet hazır profiterol hamuru (pişmiş)

– 1 pk. çikolata kreması

Çikolata kremasını üzerindeki tarif gibi pişirelim.

Kreması :

– 2 ad. yumurta sarısı

– 4 yemek kaşığı şeker

– 1 pk. vanilya

– 3 yemek kaşığı (tepeleme) un

– 3 su bardağı süt

– 25 gr. bitkisel margarin

Yapılışı :

Yumurta sarısı, şeker, vanilya, margarin ve unu tencereye koyalım. Karıştıra karıştıra sütü ilave edelim. Karıştırarak pişirelim ( kaynar kaynamaz altını söndürüyoruz). 2-3  dk. mikserle çırpalım, ılımaya bırakalım.

HAZIRLANIŞI:

Ilınan kremamızdan profiterol hamurlarının içini açarak 1″er tatlı kaşığı koyarak, bir servis kabına dizelim. İşlemi böylece bitirdikten sonra, hazırlamış olduğumuz çikolata kremasınıda profiterollerin üzerine dökelim. İyice soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

Kategori : KAKAOLU TATLILAR | 3 adet Yorum »

Nis
6

KOLAY EKMEK KADAYIFI

zeytintanesi_kolay_etimek_tatlisi1.jpg

zeytintanesi_kolettat1.jpg

BEN BU TARİFİ www.kizilciksurubu.blogcu.com DAN ALDIM. ÇOK HAFİF BİR TATLI. TEŞEKKÜR EDERİM KENDİSİNE.

KOLAY EKMEK KADAYIFI

Malzemeler :

– 1 lt. süt

– 1,5 pk. etimek

– 1 çorba kaşığı nişasta

– 1 çorba kaşığı un

– 1 ad. yumurta

– 1,5 çorba kaşığı irmik

– 1 ad. vanilya

Üzeri için :

1 kahve fincanı hind. cevizi

Şerbeti için :

– 3 su bard. toz şeker

– 3 su bard. su

YAPILIŞI

 Süt, İrmik, nişasta, un ve yumurtayı ocağa koymadan önce iyice karıştırıp, ocağın üstüne koyun. Devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ateşten almadan evvel vanılyayı ekleyin.

Şerbeti kaynatın, etimekleri 2 sıra halinde dizin. Kaynattığınız şerbeti etimeklerin üzerine dökün ve şerbeti çekinceye kadar bekletin.

Pişen kremayı iyice çırptkıktan sonra etimeklerin üzerine dökün. En son hindistan cevizini serpin ve soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekletip öyle servis yapın.

Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | 4 adet Yorum »

Mar
19

UN HELVASI (CEVİZLİ) KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN

cimg1110.JPG

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

MALZEMELER:

1 paket margarin (250 gram)

2 su bardağı un

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 çay bardağı ceviz

YAPILIŞI:

Margarin geniş teflon (normal tencere de olabilir) bir tavada eritilir.Eriyince un katılıp kavurmaya başlanır.Sürekli karıştırarak kavrulur.Biraz kavrulunca cevizler eklenir.Unun rengi kahverengiye dönüşünce şekerle süt karıştırılıp dökülür.Sütü iyice çekince ocaktan alınır.Biraz ılıyınca şekil verilir.Afiyet olsun.

Kategori : TATLILAR | 5 adet Yorum »

Oca
20

AŞURE

asure-044.jpg

MALZEMELER


2 su bardağı Buğday
1 su bardağı Nohut
1 su bardağı Kuru fasulye
1 su bardağı kuru Üzüm

  1 su bardağı İncir
1 su bardağı kuru Kayısı
4 su bardağı Şeker
1 yemek kaşığı karanfil bir kapta kaynatılarak suyu aşureye katılacak
10 – 15 su bardağı Su
Göz kararı kavrulmuş badem içi (ıslatılarak kabukları soyulmuş) 
   isteğinize göre kavrulmuş susam

Süsleme için:
1 su bardağı kuş üzümü
Çekilmiş ceviz içi, antep fıstığı, kavrulmuş fındık
Tarçın, nar taneleri

Hazırlanışı:Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohudu süzüp ayrı kaplarda haşlayın. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla  kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Dilerseniz elma dilimleri ve rendelenmiş portakal kabuğu da katabilirsiniz. Elma ve portakal kabuğu, aşurenize hoş bir tat ve güzel bir koku verecektir.   Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kavrulmuş fındık, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Kategori : TATLILAR | 13 adet Yorum »

« YENİ YAZILAR