MALZEMELER

• 1 paket dilediğiniz şekilli makarna
• 2 adet yumurta
• 100 gr. kadar (dilediğiz miktarda olabilir) beyaz peynir
• Yeterince rende edilmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 50 gr. margarin veya tereyağ (sıvı yağ)
•  2-3 kaşık un
• 750 ml. süt 

HAZIRLANIŞI

Makarnayı haşlayın, süzün soğuk suya tutun.

Beşamel sos için bir tavaya yağı eritip, unu katarak karıştıra karıştıra kavurun. Hafif kokusu gelmeye başladımı kavurma işlemi yeterli demektir. Üzerine soğuk sütü karıştırarak ilâve edin topaklanmamasına dikkat ederek. Kıvam almaya başlayınca bir-iki taşım kaynatıp ocağı söndürün. Sosun içine iki yumurtayı kırıp iyice karıştırın.

Makarnayı derince bir kaba boşaltın, beşamel sosun yarısını ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın. Yağlanmış fırın kabına karışımı (makarnayı) boşaltıp, düzgünce yayın. Kalan beşamel sosu da en üste eşit şekilde yayıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpip, fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tahminen 180 derece fırında 30-35 dk.

MALZEMELER

• 4-5 adet ortaboy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• tuz, karabiber
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un ve su

Üzeri için yeterince rendelenmiş kaşar peyniri.

YAPILIŞI

Domateslerin kabuklarını soyup ya rende ile ya da robotta ezin. 3 lt’lik bir tencedeye domates ve salçayı koyup pişirin. Piştikten sonra üzerine 1,5-2 lt kaynar su ilave edip, biraz daha pişmesini sağlayın. Bir kapta un ve sütü iyice karıştırın ki unlar topak kalmasın. Çorbanın tuzunu ayarlayıp, bu sütlü karışımı da azar azar ilave edip, bir 5 dk. kadar kaynatın.  Süt ile birlikte tereyağını da ilave edin (İsterseniz yağı eritip nane ile kavurup o şekilde ilave edebilirsiniz. Ben üzerine kaşar rendesi eklemeyi tercih ettim).