Sevgili Neslihan’ın tarifi. Denemenizi tavsiye ederim…

MALZEMELER

Muhallebisi için:

• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 pk. vanilya
• 1 adet labne

Diğer malzemeler:

• 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
• Keki ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı neskafe

Üzeri için:

• Yeterince kakao 

HAZIRLANIŞI

Labne hariç, muhallebisi için gereken malzemeleri bir tencerede, kıvam alana kadar pişirin.

Muhallebi biraz ılındıktan sonra labneyi katıp, mikserleyin…

Diğer tarafta  bir bardak sıcak suya şeker ve neskafeyi karıştırıp, pasta tabanını ıslatın.

Mikserlenen muhallebinin bir kısmını kekin üzerine yayıp, ikinci keki üzerine kapattıktan sonra, kalan muhallebiyi de üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Soğuyan pastanın üzerine bir süzgeç (elek) yardımı ile kakaoyu serpiştirip, dilimleyerek servis yapın… Afiyet olsun…

BUZ SICAK YAZ GÜNLERİNDE YENEBİLECEK EN GÜZEL TATLILARDAN BİRİSİ DİYEBİLİRİM…

MALZEMELER

İç Malzeme

• 1 adet hazır pasta tabanı (kakaolu)
• 125 gr margarin
• 2 türk kahvesi fincanı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 pk. hindistan cevizi (küçük paketlerden)
• 1 kg süt
• 1/5 su bardağı kadar iri öğütülmüş ceviz (isteğe bağlı, tarifinde yok)

Üst Malzeme

Kendiniz yapmak yerine hazır çikolata soslarından da kullanabilirsiniz. Tarifindeki süt oranını yarım bardak eksilterek yapın.

• 1 pk. kakao
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 yumurta akı
• 2 yumurta sarısı

KREMANIN YAPILIŞI

Yağı erit, unu ekle ve karıştır. Süt ve şekeri ayrı yerde çırpıp içine ekle  ve muhallebi kıvamına geldikten sonra 6-7 dk. karıştırarak (pişirme süresi ne kadar uzun olursa o kadar güzel olur)  pişirin.  Ocağı söndürdükten sonra içine hindistan cevizi, öğütülmüş cevizi ilave ederek 5-6 dk. daha mikserle karıştırın. Varsa evde damla çikolatada katabilirsiniz.

Kakaolu kekten daha küçük bir tencerenin tabanını streç film ile kapla. Sonra kekin alt tabanını tencerenin içine yerleştir. Yapılan kremayı kekin üzerine boşaltın. Daha sonra kekin üst tarafı ile kremanın üzerini kapatın. Buzlukta 6-7 saat (veya bir gün önceden) bekletin.

Üst Kremanın Yapılışı

Orta ateşte kakao, margarin, un, süt, şeker karıştırarak kaynamaya başladığı zaman 2 yumurta sarısı ekle ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Soğuduktan sonra 2 yumurta akı ekleyerek mikserle çırp. ve dolaptan çıkardığınız tencere içindeki keki bir pasta tepsisine ters çevirerek çıkarın. Pastanın üzerine muhallebiyi sürerek servis yapın.

Afiyet olsun…