MALZEMELER

1 su bard. bulgur

1/2 demet maydanoz

1/2 demet taze soğan

1 çorba kaşığı nane

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay bardağı sıvıyağ

1 kahve fincanı nar ekşisi

tuz

YAPILIŞI

1 su bardağı bulguru kapaklı bir kaba (tencere olabilir) alalım. Üzerine 1 parmak geçecek kadar kaynar su döküp, demlenmeye bırakalım (7-8 dk. yeterli). Diğer tarafta naneyi, soğanı iyice yıkayıp ince ince kıyalım.

Demlenmiş olan bulgura önce salçayı katıp iyice karıştıralım. Sonra kalan malzemeleri ilave edip iyece harmanlayalım. Kısırımız servise hazırdır. Afiyet olsun

MALZEMELER

1 su bard. nohut

1/2 su bard. pirinç

1 tutam ıspanak

2-3 dal maydanoz

TERBİYESİ İÇİN

2 su bard. yoğurt

2 ad. yumurta sarısı

1 yemek kaşığı dolusu un

ÜZERİ İÇİN

1/2 türkkahvesi fincanı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Nohutu akşamdan ıslatıyoruz (önceden haşlanmış nohutta olabilir) pirinç ile beraber 3 lt. kadar kaynayan suya atıyoruz. Maydanoz ve ıspanakları da yıkayıp doğrayıp ilave ediyoruz. pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.

Yumurta sarısı, yoğurt ve unu iyice çırpıp kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave ediyoruz. Beş dakika daha kaynatıp altını söndürüyoruz.

Üzerine 1/2 kahve fincanı (veya kendi kararınıza göre) sıvıyağı kızdırıp, nane ve kırmızı pul biberi ilave edip çorbanın üzerine döküyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.