İsmi karbeyaz neden bembeyaz değil derseniz, ben kepekli un kullandım.Bütün hamur işlerinde kepekli un kullanmayı tercih ediyorum.

Pandispanya keki

Bu tarifi uzun zaman önce Mutfakmeleğinden almıştım. Çok beğendi yiyen herkes. Arada bir yapıyorum.

MALZEMELER

• Pandispanya için
• 4 ad. yumurta
• 3 kahve fincanı un
• 3 kahve fincanı toz şeker
• Kek piştikten sonra üzerine dökmek için
• 2 su bardağı süt
• yeterince dövülmüş ceviz içi

KREMASI İÇİN

• 1 lt. süt
• 1 su bard. toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1  pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN

• 1 bardak süt
• 1 poşet krem şanti
• üzerine serpmek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Borcama yağlayıp unluyoruz (büyük kare borcam) Yumurtayı çırp, şekeri sonradan unu ilave et. İyice çırptıktan sonra borcama boşalt. 160 derece fırında 20-25 dk. (üzeri kızarana kadar) pişir. Fırından çıkan kekin üzerine 2 su bardağı soğuk sütü dök. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştir.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp diğer malzemeleri de ilave edip karıştırarak muhallebiyi pişir. Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra 5 dk. mikserle çırp. Kekin üzerine dök. Soğukduktan sonra krem şantiyi hazırlayıp tatlının üzerin sür. En üstüne de hindistan cevizi ile süsle. Afiyet olsun.

.

MALZEMELER

– 1 ad. hazır pasta keki”nin yarısı

veya evde yapabileceğiniz pandispanya keki için

– 2 ad. yumurta

– 2 kahve fincanı şeker

– 2 kahve fincanı un

– 1/2 pk. vanilya

KREMASI İÇİN

-1/2 kg. süt

– 1 yumurta sarısı

– 3 çorba kaşığı (tepeleme) un

– 1 çay bardağı purda şekeri

Kremayı pişirdikten sonra ilave ediyoruz

– 1/2 yemek kaşığı kadar margarin  (2-3 dk. mikserle çırp)

 Keki ıslatmak için

– 1/2 su bardağı su+süt ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştıralım. (keki ıslatalım)

– 250 gr. kadar vişne

Pastanın üzeri için

– 1 poşet krem şanti

– su bardağı süt (soğuk olursa iyi olur) (karıştırıp buzdolabında bekletelim)

Pastanın üzerini süslemek için 1/2 paket çikolata (rendelenecek)

YAPILIŞI

Önce hazır kek kullanmıyorsak keki hazırlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım, sonra unu ve vanilyayı ilave edip, varsa kelepçeli kalıbı yağlayıp fırında pişirelim. Kek pişerken diğer tarafta kremayı hazırlayalım. Süt, yumurta sarısı ve unu karıştıra karıştıra pişirmeye başlayalım, kaynamak üzereyken şekeri ilave edelim. Kaynadıktan sonra altını kapatıp, margarini ilave edip, mikserle ve tel ile yağın iyice karışmasını sağlayalım.

Diğer tarafta pişmiş ve ılınmış olan kekimizi şekerli su+süt karışımı ile ıslatalıp. Üzerine kremamızı iyice yayalım. Tekrar onun üstüne vişneleri yerleştirelim.

En üste krem şanti yi düzgünce yayıp, pastanın heryerini kaplayalım. Rendelediğimiz çikolataları pastanın üzerine serpiştirip süsleyelim. Pastamızı 1-2 saat buzdolabında bekletikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.