Kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirici bir çorba tarifi, içeriği zengin, kolay…

MALZEMELER

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 adet küçük kabak
• 1 baş kuru soğan
• 1-2 dal brokoli (az miktarda)
• 1 çorba kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı (yağ oranı ve çeşidi sizin zevkinize kalmış)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 2 kesme şeker kadar taze zencefil, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede (ben düdüklü tencere kullandım) yağ ve irice doğradığınız soğanları soteleyin. Küp küp doğranan kereviz, patates, havuç ve kabağı da soğana katıp bir iki dakika onları da soteleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal, zencefili de ilave edip, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendenden geçirin. Şifa olsun…

Kış mevsiminde soframdan çorbayı hiç eksik etmem. Eğer sizde böyle düşünenlerdenseniz size alternatif oluşturabilecek bir çorba çeşidi..

Kereviz çok besleyici bir sebze. Yemeğini sevmeyenler çoktur. Bu şekilde tüketilebilir…

MALZEMELER

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı kadar limon suyu

YAPILIŞI

Kereviz, havuç ve patatesi kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. İmkan varsa düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su katarak 15 dakika haşlayın. Biraz ılındıktan sonra blenderden geçirip, pürüzsüz bir hale getirin.

Bir tavaya sıvı yağ ve unu alıp, kokusu gelene kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın ki, pürüz kalmasın. Sonra yine üzerine kaynar su ilave ederek kıvamını açın. (Çorba koyu olursa, sıcak su ile kıvamını açabilirsiniz). Bu karışımı öğütmüş olduğunuz çorbanın üzerine dökün. Çırpıcı ile tuzunu ve karabiberini de katarak karıştırın. Bir-iki dakika daha kaynatıp, altını söndürün… Sıcak sıcak servis yapmanızı öneririm…