MALZEMELER

• 3-4 adet kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1-2 diş sarımsak
• 4-5 kaşık zeytinyağ
• 1/2 çay bardağı pirinç
• tuz, 1-2 adet kesme şeker
• Üzeri için birkaç dal dereotu

YAPILIŞI

Kabakların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı sotelik doğrayıp sıvıyağı tencereye alıp, soğan pembeleşene kadar kavurun. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Ateşte 2-3 dk. kadar kavurup, kabakları da katarak tekrar 3-4 dk. kadar kavurma işlemine devam edin. Yıkanmış pirinçleri, tuzunu, şekerini de katarak üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edin pirinçler pişene kadar ağır ateşte kaynatıp, altını kapatın. Soğuduktan sonra servis yapın.

FIRINDA TAVUKLU KABAK

MALZEMELER

– 5-6 ad. kabak

– 1/2 tavuk göğsü

– 1 ad. soğan

– isteğiniz kadar sıvıyağ

– tuz, karabiber

BEŞABEL SOS İÇİN

-2-2,5 yemek kaşığı un

– 2 kaşık margarin

– 1/2 lt. süt

ÜZERİ İÇİN

– rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Kabakları yıkayıp, kabuklarını alacalı soyduktan sonra, kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Tavukları küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tavada kavurun. Başka bir kapta soğanı doğrayıp, yağ ile soteleyin. Sotelenmiş soğan ile tavukları aynı kapta karıştırın (ayrı yerde sotelenme sebebi, sulanmaması için). Tuzunu karabiberini ilave ettikten sonra, haşlanmış kabakları bir fırın kabına koyup, ortasını kaşık veya bıçak yardımı ile açın (kabaklar yumuşamış olduğundan, zorlanmayacaktır zaten). Hazırlanan harcı kabakların ortasına eşit miktarda koyun.

Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamak için: yağ ve unu tavaya alıp, ağır ateşte,hafifçe kokusu gelene kadar kavurun. Sütünü de  (süt soğuk olacak) ilave edip beşamel sosu hazırladıktan sonra, kabak üzeri tavukların üstüne yayın. Fırına verin. Fırında ayarınıza göre pişmesine yakın, rendelenmiş kaşarı üzerlerine serpip, sararana kadar fırında pişmeye devam edin. Sıcak sıcak servis yapın.

Lezzetli bir yemek, kabak sevmeyenlere tavsiye ediyorum. Afiyetler olsun.