Üzeri krem şantili yapmıştım daha önceki tarifimde. Bu tarifim kendi hazırlamış olduğum krema ile, çok daha güzel oldu. Tavsiye ederim.

MALZEMELER

•  2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı kadar haşlanıp, püre haline getirilmiş ıspanak

Şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Sıvıyağ ile püre ıspanağı da ilave edip, tekrar karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilyayı da katarak, kek hamurunuzu hazırlayın. Yağlanmış fırın kabına (ben büyük kare borcam kullandım) hamuru boşaltıp, 175 derecede, 30-35 dakika kadar (kızarana kadar) pişirin.

Diğer tarafta ;

• 4 su bardağı süt
• 4/3 su bardağı un
• 4/1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• kıvam almaya başlayınca 50 gr. tereyağ  veya margarin (tercihen tereyağ)

Yağ hariç, bütün malzemeler bir tencerede karıştıra karıştıra krema haline gelene kadar pişirilir. Pişmeye yakın tereyağ ilave edilir. Altını kapattıktan sonra, mikser ile 3-5 dakika karıştırılıp, pişen kekin üzerine dökülür. 1-2 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Not; Dilerseniz klepçeli kalıpta da pişirip, kenarlarından az kesilerek, robottan geçerilerek, un haline getirilen kek parcaları ile kekin üzeri süslenerek servis yapılır. Dilerseniz de öğütülmüş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Daha öncede ıspanaklı pasta tarifi vermiştim. Bu Portakal ağacından aldığım (ben tarifi biraz değiştirerek yaptım) bir tarif. Yapımı daha pratik.  Tarifimiz de şöyle;

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı (haşlanmış ve rondodan geçirilmiş) ıspanak
• 5 Türk kahvesi fincanı un
• 1 adet kabartma tozu

 ÜZERİ İÇİN İSE

• 1 poşet (kutularda iki adet oluyor) krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 adet kivi ve öğütülmüş fındık veya ceviz

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp, şeker ile iyice çırpın. Sıvı yağ ve  ıspanağı da ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip, karıştırarak keki hazır hale getirin. Yağlanmış kare borcama (Kelepçeli kalıba da yaparak krem şantiyi her yerine sürebilirsiniz. Ben kare borcama yaptım) döküp, 160 derece fırında 30-35 dakika kadar  pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Krem şantiyi süt ile mikser yardımı ile çırpıp, soğumuş olan kekin üzerine eşit şekilde yayın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletip, üzerine istediğiniz bir meyve ile (ben kivi ile süsledim) süsleyip, fındık kırıntıları serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Ne zamandır bu keki yapmak istiyordum. Nihayet yapabildim. Tarifi sevgili Misssgibi Zerrin  ‘den aldım.  Çok hoş bir pasta oldu.

MALZEMELER

• 3 ad. yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 400 gr. ıspanak (haşlanmış, suyu süzülmüş ve blenderden geçirilmiş)
• 3 su bardağı un
•  iri çekilmiş ceviz içi (isteğinize bağlı miktar belirtmedim)

MUHALLEBİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 400 ml. süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı pirinç unu
• 1/2 su bardağından az şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya
• Glazür (en üstü için)

YAPIMI

Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, içine yoğurt ve sıvı yağı ilave edip, çırpmaya devam edin. Daha sonra  blenderden geçirilmiş ıspanak, un, kabartma tozu, vanilya ve cevizi ilave edip karıştırın.

Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Orta hararetli 160 derece fırında pişirin. Piştiğini anlamak için içine ince bir bıçak veya kürdan batırın, hamur bulaşmazsa kek pişmiş demektir.

Diğer tarafta muhallebi için vanilya ve glazür hariç diğer malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıra karıştıra pişirin.  En son vanilyayı katıp, karıştıra karıştıra ılınmasını sağlayın (10-15 dakika kadar buzdolabında da bekletebilirsiniz). . Biraz dinlendirin.

Pişen keki kalıptan çıkarıp, ortasından bir bıçak yardımı ile kesin. Ilınmış muhallebinin yarısını arasına, diğer yarısını üzerine sürün.

Glazürü paketin üzerinde ki gibi hazırlayıp, soğumuş kekin üzerine sürün.

Pastamız servise hazırdır. Afiyet olsun.